正泰苑 総本店

1978年の創業以来、現在都内に7店舗を展開する〈正泰苑〉は、“下町ドリーム”の象徴のような焼肉店。昔ながらの焼肉店という外観で、昔から足立区のスタミナ苑と比較されてきた息の長い人気店。

1968年生まれ。1986年モランボン調理師専門学校に入学し本格的に朝鮮料理を学ぶ。同校卒業後、㈱さくらグループ「モランボン味の研究所」に入社、モランボン調理師学校講師になる。その後、ハイアットホテルなど一流ホテルの調理場を経験し1995年からオモニ（母）が経営する「正泰苑」（東京・町屋）２代目として焼肉業界へ。