正泰苑 新橋店

毎日新鮮なリンゴとレモンをすりおろし、昔から受け継がれるコクのあるタレに加えることで、伝統的な味わいと同時にフレッシュな感覚を提供している。特製のタレは、肉の旨味を引き立てる「ワサビ」とともに、味だけでなく香りの演出にもこだわり、香りが飛ばないように工夫。

1978年創業の老舗焼肉店で、百名店に常連として名を連ね、2020年にはブロンズ賞を受賞。この店は下町町屋に本店を構え、銀座や芝にも支店があり、それらも百名店に選出されている。独自の発想で仕入れからメニュー作りまで革新し、日本で最も楽しく美味しい焼肉屋を目指している。

二代目社長の金日秀は、調理師学校の講師としての経験を生かし、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキハウスでの修行を経て家業を継いだ。その豊富な経験から、従来の焼肉屋にはない独自の発想でメニュー開発を行い、一時期は刺身も提供するなど、日本で一番楽しく美味しい焼肉屋を目指して事業を拡大している。