揚州名菜 秦淮春

一つ一つ丁寧にカットし、バランス良く味付けされた１３種類の具材とともに、ご一緒にどうぞ。さわやか酸味のタレでお召し上がりください。■秦淮春 涼麺（しんわいしゅん りゃんめん）<13種類の具材＞・山クラゲ・茗荷・金針葉・胡瓜・イカ・セロリ・巻き海老・湯葉・豚肉・クラゲ・根とりもやし・トマト・薄焼きタマゴ＜点心・デザート付き＞

四川山椒の効いたスパイシーな胡麻ダレが食欲をそそる、ベーシックな涼麺、＜点心・デザート付き＞

秦淮春人気の担々麺が、涼麺になりました。お好みのトッピングで、様々な味わいをお楽しみ下さい■冷やし担々麺涼麺＜お好みトッピング＞・干し海老・ナッツ・ザーサイ・辛味肉そぼろ・ガーリック・豆乳＜点心・デザート付き＞

桂香る白露のお茶会コース名：品茶を美味しく飲む為のコース開演日時：2025年9月20日(土)・21日(日)受付 昼の部、11:30～ 開演12:00～夜の部、17:00～ 開演17:30～会場：三笠会館 本店4階会費：13,000円(税・サ込)ご予約・お問い合わせ050－3134－5665

前菜3種盛り合わせクラゲの山椒風味和え巻海老の強火炒め揚州風煮豚海老とイカの豆鼓炒め玉葱と豚肉細切り炒め鶏の唐揚げ季節野菜の塩炒めアサリと岩のり炒飯本日のデザート前菜盛り合わせ、料理５品、デザートがついたコースです。フリードリンク白ワイン、赤ワイン、ビール、ウイスキー、紹興酒、日本酒、焼酎、ソフトドリンク

ランチ限定・料理長おすすめ個室プラン【～4/30】。春の味覚を楽しむ「春霞」コースは、磯ツブ貝や菜の花の前菜、丸鶏だしの豆腐スープ、海老春巻、点心、和牛と野菜のセイロ蒸し、春筍焼きそばなど全8品。デザート付きで心ほどけるひとときを。ドリンク各種もご用意。食材は季節により変更あり。

5月1日からのランチコース。初夏の稚鮎やいんげんの前菜に始まり、丸鶏だしの豆腐スープ、とうもろこし春巻、海老焼売、空心菜炒めなど季節の味覚を少しずつ堪能。トンポーローと冬瓜の黒酢風味、松笠イカの焼きそば、デザートのライチゼリーまで楽しめる充実内容。食材は季節により変更あり。

～4月1日限定「飛燕コース」。鶏レバー酒蒸しやクラゲ、菜の花など前菜に始まり、フカヒレスープ、ソフトシェルクラブ炒め、牛ヒレ黒胡椒炒めなど素材を生かした逸品が続きます。桜鯛蒸しや桜海老チャーハンまで季節感あふれる全8品。

5/1～特級点心師が手包みする秦淮春名物の小籠包をはじめ、ロブスターのカラスミ炒めやスズキの網目ライスペーパー揚げなど、旬の食材を彩り豊かに仕上げたコースです。稚鮎の甘酢漬けや茹で豚のガーリックソース、ピータン豆腐などの前菜から始まり、丸鶏スープの極細豆腐料理、冬瓜と干貝柱の煮込みなど多彩な味わいをご用意。締めは松笠イカと木耳のあんかけ焼きそば、デザートに楊貴妃ライチゼリーをお楽しみいただけます。

２時間のお部屋貸し４名様から10名様まで部屋代3,300円、サービス料金10％11名様から20名様まで部屋代6,600円、サービス料金10％6名様以上の団体様には事前にお料理のご相談をさせていただいております。

初夏の味覚を堪能できる101周年記念ディナーコース。吉切鮫のフカヒレ姿煮や北京ダック、手包み小籠包、黒毛和牛など、厳選食材を使用したシェフおすすめのコースです。前菜からメイン、〆まで多彩な料理が楽しめ、季節のデザートとシェフおすすめの台湾茶もご提供。2名様より承ります。

北京ダックやフカヒレスープ、手包み小籠包など、旬の食材を使った贅沢コース。穴子の香り揚げや黒毛和牛の笹の葉蒸しなど、多彩な料理をお楽しみいただけます。締めは揚州炒飯または担々麺、デザートには楊貴妃ライチゼリーをご用意。2名様より承ります。季節により食材が変わる場合があります。

特級点心師手包みの小籠包やロブスターのカラスミ炒め、スズキの揚げ物など旬の食材を彩り豊かに仕上げたコースです。前菜から海鮮・肉料理まで多彩な味わいを楽しめ、締めはあんかけ焼きそば、デザートには楊貴妃ライチゼリーをご用意。1名様より承ります。

松の実香る八宝粥と健味鶏の薬膳スープのセット。香ばしく煎った松の実をのせたお粥と、4種の薬味を添えてお楽しみいただけます。薬膳スープは健味鶏と多彩な素材をじっくり煮込み、体の芯から温まる滋味深い味わい。素材の力を生かしたやさしい美味しさで、心と体を整える一杯です。

白身魚粥に4種の薬味と健味鶏の薬膳スープを添えた、体にやさしく温まるセット。低脂肪で良質なたんぱく質の白身魚を使ったお粥はやさしく深い味わい。薬膳スープは健味鶏と多彩な素材をじっくり煮込み、体の芯から温まる滋味深い一杯。美味しさと健康を満たします。

ピータンの旨味とほどよい塩気が香るお粥に薬膳スープを添えた、体にやさしく温まるセット。4種の薬味とともに楽しめます。薬膳スープは健味鶏と多彩な素材をじっくり煮込み、芯から温まる滋味深い味わい。素材の力を生かし、美味しさと健康を満たす一杯です。

高級点心師・陸少游氏が一つひとつ丁寧に包み上げた、特別なスープ入り小籠包。ひと口食べれば、思わず何個でも食べたくなる美味しさですが、ぜひご来店のうえ「おひとり様2個ずつ」じっくりご堪能ください。他ではもう小籠包が物足りなく感じてしまうほど、自信をもっておすすめいたします。

本場中国で親しまれている定番点心「もち米焼売」。旨みたっぷりの豚肉を、香り豊かなもち米で包み込んだ一品です。定番の海老焼売とはまた違った美味しさを、ぜひ他の点心とご一緒にお楽しみください。