燻製専門店 燻煙SmokeDining 新宿三丁目店
クンエン スモークダイニング / Smoked Food Specialty Shop Kunen SmokeDining Shinjuku Sanchome
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燻製料理の香り高い隠れ家
おすすめポイント
評価
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メニュー
国産薩摩ハーブ悠然ひな鳥が楽しめるコース(飲み放題込)仕込みに3日ほどかかります。 当日ご案内で切る場合がございますのでお気軽に店舗にご連絡ください。
人気の自家製スモークチキンのオーブン焼きが楽しめるコースです。 当日ご案内で切る場合がございますのでお気軽に店舗にご連絡ください。
人気の燻製サバ焼きと自家製三元豚のベーコン、スモークチキンのオーブン焼きが楽しめるコースです。 当日ご案内で切る場合がございますのでお気軽に店舗にご連絡ください。
人気の自家製スモークチキンのオーブン焼きが楽しめるコースです。 当日のご案内ができる場合がございますのでお気軽に店舗にご連絡ください。
エビス生ビール858円エビス黒ビール(小瓶)880円燻製ラオホビール(メルツェン、ドイツ)1,859円デュベル モルトガット(ベルギー)1,518円ノンアルコールビール550円
赤・白770円
レッドアイ858円シャンディガフ858円ビアスピリッツァー858円
生レモンサワー880円グレープフルーツサワー715円トマトサワー770円コーラサワー638円ジンジャーサワー638円ウーロンサワー638円緑茶サワー638円オレンジサワー715円
八海山1,320円久保田1,320円
残波770円久米仙770円
<麦>黒閻魔660円いいちこ(シルエット)715円高千穂770円一粒の麦660円夢想仙楽880円千年の眠り990円梟(フクロウ)880円<芋>黒霧島715円魔界への誘い715円<米>鳥飼770円
サングリア赤・白748円泡サングリア赤・白880円
キール858円キティ858円オペレーター858円カリモーチョ858円スプリッツァ858円カーディナル858円
<ウォッカ>ウォッカトニック825円ソルティドッグ(燻塩)880円ブラッディメアリー825円モスコミュール825円<ジン>ジンライム825円ジンリッキー825円ジンバック825円<テキーラ>テキーラトニック825円メキシコーラ825円テキーラショット825円テキーラグレープフルーツ825円<ラム>ラムトニック825円ラムバック825円<カンパリ>カンパリソーダ825円カンパリグレープフルーツ825円カンパリトニック825円カンパリオレンジ825円<カシス>カシスソーダ825円カシスグレープフルーツ825円カシスウーロン825円カシスオレンジ825円
ラム、ミント、ライム、トニックウォーター
グレープフルーツトマトオレンジコーラジンジャエールウーロン茶緑茶各528円
[国産]角715円山崎1100円白州1100円余市880円響1100円[スコッチ]ボウモア880円マッカラン1045円アードベック880円ラフロイグ935円グレンモーレンジ935円ラガヴーリン1,045円[バーボン(アメリカ)]ジャックダニエル770円アーリータイムズ770円IWハーパー770円ジムビーム770円
ウッドブリッジカヴェルネソーヴィニヨン(赤)3,480円ヴィッラ カトレヤ カベルネソーヴィニヨン4,180円アンドリューピース カベルネソーヴィニヨン4,180円バロンフィリップ ロスチャイルド カベルネソーヴィニョン4,480円ラモン ビルバオ モンテジャーノ ティント4,480円クロスター ピノノワール4,980円ボッジョレ レ ヴォルビ ベネベンタノ アリアニコ5,480円ジェイコブス クリーク ダブルバレル シラーズ5,680円リブ ティックラー シラーズ4,580円ジャン クロード マス メルロー レゼルヴ5,680円ボルサオ セレクション ティント5,980円サイクルズ グラディエーター ピノノワール6,180円ドメーヌ ポールマス エ トワベー オウモン ルージュ8,800円
ウッドブリッジ シャルドネ3,480円ヴィッラ カトレヤ ソーヴィニヨンブラン4,180円バロンフィリップ ロスチャイルド ヴァラエタル ソーヴィニョンブラン4,480円ピエロパン ソアブェ クラシコ6,800円
チェビコ キュヴェ ブリュット3,980円ラ ジャラ ゼロアン ソルート スプマンテ エクストラブリュット5,880円フェラーリ ブリュット12,500円
生ハム、ポークパテ、合鴨ロース、オリーブ、プロセスチーズ、トマト
大山もも肉、合鴨ロースの燻製、燻製ローストビーフ、自家製ベーコン、燻製牛タン
花畑牧場のラグレットチーズを使っております♪程よく焼き上げた野菜と一緒に召し上がってください♪
柔らかくて香ばしい燻製肉にラグレット♪
グリル野菜と燻製肉にラグレットチーズが同時に楽しめます♪さっぱりしたドリンクと一緒にどうぞ♪
花畑牧場のブラータチーズ使用♪
燻製オリーブオイル使用!
燻製アンチョビ使用
イブリガッコのこりこりした食感とクリーミーでスモーキーな燻製香が◎
ワインビネガー仕上げ!
10日かけて作り上げた自家製ベーコン♪甘い脂と燻製香がたまりません!
脂が甘くてジューシー、尚且つ柔らかくて燻製香が絶品!!
低温調理してから燻製に仕上げました♪
香ばしくいぶしてからローストしました♪
一晩ハーブに漬け込んでから低温でじっくり火を通して燻製にしてからオーブンで焼き上げた一品です。柔らかい食感と香ばしい燻製香が楽しめます!
柔らかくて香ばしいです♪ボリューム満点
二日間かけて仕上げました。
燻製塩と相性抜群
厳選した脂が乗ったサバを燻製にしてオーブンで焼き上げました。
ハーブに一晩漬け込んでから燻製に仕上げました。
燻製のマヨネーズと相性抜群♪
燻製することでクセが全くありません!
燻製オリーブオイルと合います。
燻製醤油、燻製ブラックペーパー、燻製ゴマ使用♪