ピエール・ヴィクトワール

チーズクルトン付きまたは本日のスープ（お尋ねください）

ライ麦ブリニ、サワークリーム、新鮮なディル

キャラメリゼした玉ねぎ、樽熟成フェタチーズ、エルサレムアーティチョークのピューレ

ウズラの卵、若いチャード、ピクルス、トースト

ガーリック、ペルノー、パセリバターで

トーストしたブリオッシュにシトラスジャムと揚げパセリを添えて

オレンジ、カルダモン、シナモンのチャツネ、フリゼとクルミのサラダ付き

カリフラワーピューレ、クリスピーチョリソ、レモンバターを添えたミルフィーユの上に

新鮮に刻まれたクリスピーなケイパー、クレソン、サワードウトースト

砕いた氷の上に、シャロットビネグレットとレモンを添えて

ミント入りババガヌーシュ、タヒニソース、トーストアーモンド、ザクロと共に

焼きビートルート、ローストペッパー、オリーブ、クルミのペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ入り

半熟卵、パルメザンチーズ、アンチョビ、クルトン入り

クリーミーマッシュとグリーンペッパーコーンソース添え

煮込んだサルシフィ、エルサレムアーティチョークのピューレ、シャントレル茸、赤ワインジュ

ファソン・グラン・メール（ベーコン、ベビーオニオン、マッシュルーム）とマッシュポテト

ドーフィノワポテト、ソテーしたサボイキャベツ、野生のベリーのコンポート、赤ワインジュースと共に

エビのソテー、ニンニクとタイム、新じゃがいも、やわらかいブロッコリーと共に

マッシュポテトとソテーしたキャベツ添え

カリフラワーピューレ、バジルとトマトの野菜カスレ、グリーンタヒニ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトレドバター、グリーンサラダ付き

新鮮に刻まれたクリスピーなケイパーとクレソン、自家製フライドポテト付き

クラシックなシャロットとマッシュルームのボルドレーズソース、フレンチフライ付き

バニラアイスクリーム添え

バニラアイスクリーム

アイスクリーム付き

フランボワーズのソルベ添え

チーズとクラッカーのセレクション

バニラまたはチョコレートアイスクリームの上にエスプレッソ

1スクープ

125 ml のガラスまたは (375 ml) ボトル

500ml ボトル

ブランデー、カルヴァドス、コニャック、アルマニャック、ポート、コアントロー、ドランブイ、ティア・マリア、アマレット、ベイリーズ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、バカルディ、ジャック・ダニエルズ、ピムス、サンブーカ、グラン・マルニエ、ペルノ、カンパリ、マティーニ、アーチャーズ・ピーチ・シュナップス、サザン・コンフォート

グレンモーレンジ、マッカラン10年、アイラ・オブ・ジュラ、ザ・グレンリベット、ラフロイグ10年、グレンフィディック12年、ラガヴーリン16年

淡い黄色で、細かい泡立ち。繊細なフルーティーさとわずかに香りのあるブーケ。バランスが良く、軽やかなボディ。味わいは調和が取れている。

軽やかで繊細な泡立ち、表現豊かな果実と白い花の香りが続き、エレガントで長い余韻が楽しめます。

果樹の果実とシンプルなスタイルのブーケ。微妙で愛らしい複雑さがあり、リッチで酸味のあるクリスプなレモンの風味とクリーミーなムースがあります。非常に良い余韻。

グラスからは焼きオレンジ、チェリー、パン生地、チョークのようなミネラル感、オレンジの皮の香りが広がります。口に含むと、ワインは深く、フルボディで、シャープで複雑な味わいがあり、非常にエレガントな果実のコアを持っています。

リッチで黄金色の色合い、蜜蝋と蜂蜜の力強く、刺激的な香り。口の中でリッチでバランスが良く、持続的な味わいがあり、いちじくとアプリコットの風味が感じられます。フォアグラ、ブルーチーズ、ホワイトチョコレートやダークチョコレート、または蜂蜜を使った料理と理想的です。

フレッシュで軽やかなフィニッシュを持つ甘く強化された遅摘みゲヴュルツトラミネール。キャンディオレンジとハチミツのノートを持つエレガントなデザートワイン。

スコットランドのプレミアムラガーのユニークなブレンド。フルボディながら飲みやすいセント・マンゴーは、真のバイエルン・ヘレスと北ドイツ・ピルスナーのハイブリッドです。自然に炭酸化されており、モルティな甘さは微妙なホップの苦味によってバランスが取られています。1516年のドイツの純粋法に厳密に従ってスコットランドで醸造されており、私たちはこれが素晴らしいビールを作るための最良の方法だと信じています。

土壌とフルーティーさを楽しむ自然派ワインで、レモンやシトラスの香りが広がります。

シャープで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、真の品種特性を示しています。

他の多くのイタリアのピノ・グリージョよりも口の中でより豊かな、ピノ・グリージョの優れた例です。これは、良い重さ、ミネラリティ、そして口の中とフィニッシュにおけるストーンフルーツの風味を持っています。

実際にヴィオニエの味がするヴィオニエ！石果の香りとフレーバーが溢れ、桃やアプリコット、そしてその上にバニラクリームのひとさじが乗っています。

フランス南部で400年以上栽培されている超トレンディなブドウ品種で、少し異なるものを提供します。スタイルは軽やかで繊細で、フィニッシュには桃とアプリコットのヒントがあります。

フランス南部の不明瞭なブドウで、ソーヴィニヨン・ブランの親である可能性があります。私たちが知っているのは、ルバーブやパッションフルーツのエキゾチックな香りをもたらし、グリルしたムール貝との相性が完璧であるということです。

ABC（シャルドネ以外）にならないでください。これはフランスが最も得意とするものです - 焼きリンゴとアプリコットの純粋でクリーンなシャルドネの風味、シャブリの素晴らしい代替品です。

熟したパプリカ、グーズベリー、ライム、そしてライムの香りがあり、石のような香りとトマトの葉のノートが感じられます。口に含むとグーズベリー、カラント、ライムの味わいが広がります。まろやかでありながらシャープな口当たりで、酸味のしっかりとした骨格があり、重厚で新鮮なライムとグーズベリーのフィニッシュが続きます。

花のような、フルーティーでレモンの香りがする、個性豊かな活き活きとした白ワインで、滑らかで洗練されたフィニッシュが続きます。

トロピカルなピーチの風味と、オーク樽からのアーモンドやマジパンに蜂蜜の香りが感じられます。澱の上での時間がワインに素晴らしいテクスチャーとミネラリティを加え、果実とオークの間の絶妙なバランスを実現しています。

私たちのお気に入りのワインの一つです。ライチとバラの花びらの力強く複雑な風味を持ち、このワインは熟成したチーズ、エキゾチックなカレー、または私たちのお気に入りの「アペリティフ」といった多くの風味豊かな料理と相性が良いです。

いくつかのブドウ畑から生産された「サルルヴィイ」は、ガヴィ地域の人々の古代の名前を指します。果実の香りがあり、クリーンでフレッシュな口当たりです。

フレッシュで活気に満ちたサンセールで、爽やかな果実味が豊かで、良い酸味と長いフィニッシュがあります。果実の重さと酸味の間に優れたバランスがあります。

55年の古木から。香りは豊かで寛大ですが、軽やかで繊細です。素晴らしい純粋な果実と、クラシックで火打石のようなフィニッシュが組み合わさっています。

収穫量が少ないため、自然にクリーミーで、美しい白い果実のアロマが繊細なアーモンドと非常によく混ざり合っています。若いうちに味わうべきワインで、素晴らしいミネラリティと集中したフィニッシュがあります。

淡いバラ色。エレガントなブーケにはアカシアの花の強い香りがある。乾燥していて柔らかく、口の中でバランスが取れており、丸みを帯びたフルボディの構造が続く。

ピンクグレープフルーツ、マンダリン、オレンジのようなシトラスの香りが完璧に組み合わさり、フレッシュでドライなフィニッシュを持っています。スパイスのないプロヴァンスを思い描いてください。

クラシックなフランスのロゼ、ドライでエレガント、そして非常にリフレッシング。私たちの夏のお気に入りの一つです。

濃厚なバイオレットとアーモンドの香りがグラスから立ち上り、チョコレートのヒントが感じられます。このワインはオーク樽を使用していないため、フルーツの質に頼り、フランス南部を特徴づける卓越したワインを生み出します。

このワインは、ブラックベリー、チェリー、コーヒーの香りと繊細なバニラのノートを提供します。品種の特徴は生き生きとしており、中程度のボディと滑らかなフィニッシュを持っています。

熟した、強烈にフルーティなイタリアのメルローで、ジューシーなチェリー、プラム、スパイスの魅力的な香りと味わいがあり、柔らかく持続的なフィニッシュが続きます。

豊かなルビー色に紫のヒント。スパイスとリコリスのヒントを持つ強烈でフルーティーなブーケ。心地よく滑らかなテクスチャーを持つエレガントでスムーズな味わい。

良い果実と豊かな風味が、この良く構造されたワインのタンニンと組み合わさり、アルゼンチンが持つ能力の優れた例を生み出します。

赤い果実とリコリスのノートが混ざった強く香り高い香り。口当たりはフルボディで、まろやかなタンニンがあります。

プルーンとレーズンの風味が際立つ伝統的なスタイルのクラレットで、滑らかなタンニンでフレームされています。クラシックなクラレットです。

赤いベリーの果実とオークのスパイスのタッチを持つ、しなやかでバランスの取れたマルベック。

ブーケには熟したベリーの果実味とスパイスのヒントがあります。口当たりは柔らかく、ダークベリーとプラムのキャラクターにリコリスのオーバートーンが加わります。このワインは良い密度と複雑さを持つフレーバーを示しています。

時には見落とされがちな地域からの本当に素晴らしいワインの例です。サクサクとした赤い果実が詰まっており、ミネラル感のあるエレガントなフィニッシュに繋がります。鴨やシャルキュトリーと完璧に合います。

ラズベリーやイチゴの香りを持つ良好なピノ・ノワールの特徴を示しています。口に含むと、セダーやバニラのヒントが感じられ、滑らかで豊かなタンニンがフィニッシュに残ります。

濃い紫色で、黒カシスの強い香りにバイオレット、胡椒、リコリス、黒オリーブのタッチが感じられます。口の中で調和が取れています。しっかりとしたワインで、繊細なタンニンがあります。

熟した新鮮さと直接的な味わいがあり、チェリーとイチゴの果実が黒茶とアオダモのノートで引き立てられています。フィニッシュはシルキーでありながら持続的な感触を示します。

深く、複雑な香りがあり、非常に発達した果実、革、バニラのヒントがあります。口に含むと、力強く、フルボディで、フィニッシュにはバランスの取れたタンニンの風味があります。

グルナッシュがこのブレンドの65%を占め、残りの35%はシラー、ムールヴェードル、サンソーで構成されています。ブドウは手摘みされ、マセレーションの後、オーク樽で6ヶ月間熟成されます。このワインは、果実とスパイスの複雑な香りを持ち、長く、満足感のあるシルキーなフィニッシュが続きます。

このワインは、香りに赤と黒のチェリーの果実、リコリスとレザーのノートがあります。口に含むと、柔らかくリッチで、繊細にバランスの取れたタンニンと良い余韻があります。

このワインは、プロパティの最古のブドウの木からの特別なワインで、セパージュは75%カベルネ・ソーヴィニヨンと25%メルローです。手摘みのブドウはステンレス鋼で発酵され、その後、ボトリング前に2年間フレンチオークの樽で熟成されます。非常に深い色合いで、魅力的で豊かな香りを持ち、成熟したしっかりとしたタンニンと複雑なエレガンスの層があります。このワインは今楽しむこともできますが、熟成の可能性も高いです。

シャトー・フェラン・セギュールのセカンドワイン。リッチで柔らかく、バランスの取れたタンニンが特徴のシダーとブラックカラントの風味を持っています。ベルベットのように柔らかく滑らかで、喜びを与えてくれます！

お尋ねください

ライ麦ブリニ、サワークリーム、フレッシュディル

キャラメリゼした玉ねぎ、バレルエイジドフェタ、エルサレムアーティチョークピューレ

ウズラの卵、若いチャード、ピクルスとトースト

シトラスジャムと揚げパセリ添え

オレンジ、カルダモン、シナモンのチャツネ、フリゼとクルミのサラダ

タヒニソース、トーストアーモンド、ザクロ（ビーガン）

ガーリック、ペルノー、パセリバターで

半熟卵、パルメザン、アンチョビ、クルトン入り

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ入り

クリーミーマッシュ、ニンジン、マッシュルーム、チャイブクレームフレーシュ付き

スウェードと人参のタルタル、キャラメリゼしたシャロットピューレ、赤ワインジュ

煮込んだサルシフィ、エルサレムアーティチョークのピューレ、シャントレルマッシュルーム、赤ワインジュ

マッシュポテトとソテーキャベツ付き

ドーフィノワポテト、ソテーしたサヴォイキャベツ、野生のベリーコンポート、赤ワインジュ

カリフラワーピューレ、バジルとトマトの煮込み野菜カスレ、グリーンタヒニ（ビーガン）

クリーミーマッシュ、ピエールのグリーンペッパーコーンソース、クレソン

自家製フリッツ、ガーリックメイトルドバター、プチサラダ付き

エビのソテー、ニンニクとタイム、新じゃがいも、柔らかいブロッコリーの茎と共に

クラシックシャロットとマッシュルームボルデレスソース＆フレンチフライ付き

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプを添えて

ズッキーニとニンジンのドレッシングをかけたルッコラの葉

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、キンカンとシナモンのチャツネ、クリスピーパセリ

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

ミント風味のスモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ入り

赤ワインとマッシュポテト、ホースラディッシュクレームフレッシュで

白ワイン、ニンニク、パセリクリーム、自家製フリットマヨネーズ

タルティフレット・ド・サヴォワルド、赤ワインジュ、クランベリーコンポート付き

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

チャイブヴルーテ、ソテーキャベツ、マッシュポテト添え

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズン、タヒニの入った松の実サラダ（ビーガン）

クリーミーマッシュ、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビとスモークラルドン、サルサ・ヴェルデ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトレドバター、グリーンサラダ付き

クラシックシャロットとマッシュルームボルドレーズソース、フレンチフライ付き

グリュイエールクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

炭火焼きスモークラルドン、バターナッツスクワッシュピューレ、シメジマッシュルームと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプを添えて

ズッキーニとニンジン、ドレッシングをかけたルッコラの葉

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、カムクワット、シナモンチャツネ、クリスピーパセリ

新鮮に刻まれたクリスピーケイパー、卵黄、クレソン、サワードウトースト

スモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

砕いた氷の上に、シャロットビネグレットとレモン

前菜 9.90 / メインコース 19.90

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマを添えて

クリーミーマッシュポテト、グリーンペッパーコーンクリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビ、スモークラルドン、サルサ・ヴェルデ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

赤ワインジュースに浸し、タルティフレット・ド・サヴォワールとクランベリーコンポートを添えて

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

リヨン風ポテト、ロスコフオニオンピューレ、やわらかい茎のブロッコリー

赤ワインとマッシュポテト、ホースラディッシュクレームフレッシュで

チャイブのヴルーテ、ソテーしたキャベツとマッシュポテトと共に

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズンと松の実のサラダ、タヒニ付き（ビーガン）

白ワイン、ニンニク、パセリクリームで蒸したムール貝、自家製フリットとマヨネーズ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトルドバター、グリーンサラダ

手で刻んだクリスピーケイパー、卵黄、ルッコラの葉、自家製フレンチフライ

クラシックシャロットとマッシュルームのボルドレーズソース フレンチフライ

バニラアイスクリーム付き

バニラアイスクリーム

アイスクリーム付き

フランボワーズのソルベと共に

チーズとクラッカーのセレクション

エスプレッソの上にバニラまたはチョコレートアイスクリーム

1スクープ

125 ml グラスまたは (375 ml) ボトル

500 ml ボトル

ブランデー、カルヴァドス、コニャック、アルマニャック、ポート、コアントロー、ドランブイ、ティアマリア、アマレット、ベイリーズ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、バカルディ、ジャックダニエルズ、ピムス、サンブーカ、グランマルニエ、ペルノ、カンパリ、マティーニ、アーチャーズピーチシュナップス、サザンコンフォート

グレンモーレンジ, マッカラン10年, アイラオブジュラ, ザ・グレンリベット, ラフロイグ10年, グレンフィディック12年, ラガヴーリン16年

土の香りとフルーティーさが楽しめる自然派ワインで、レモンやシトラスの香りが広がります。

シャープで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、真の品種特性を示しています。

他のイタリアのピノ・グリージョよりも口の中でより豊かな、優れたピノ・グリージョの例です。これは、良い重さ、鉱物感、そして口の中での石の果物の風味とフィニッシュがあります。

実際にヴィオニエの味がするヴィオニエ！石果の香りと味わいがあふれ、桃やアプリコット、そしてその上にバニラクリームのひとさじ。

南フランスで400年以上栽培されている超トレンディなブドウ品種で、少し異なるものを提供します。スタイルは軽やかで繊細で、フィニッシュには桃とアプリコットのヒントがあります。

フランス南部の不明瞭なブドウで、ソーヴィニヨン・ブランの親である可能性があります。私たちが知っているのは、ルバーブやパッションフルーツのエキゾチックな香りを提供し、グリルしたムール貝と完璧にマッチするということです。

ABC（シャルドネ以外）にならないでください。これはフランス人が最も得意とするものです - 焼きリンゴとアプリコットの純粋でクリーンなシャルドネの風味、シャブリの素晴らしい代替品です。

熟したカプシカム、グーズベリー、ライムとライムの香り、火打石のような香りにトマトの葉のノート。口に含むとグーズベリー、カラント、ライムが広がる。まろやかだがシャキッとした口当たりで、酸味の良いバックボーンがあり、重みのある新鮮なライムとグーズベリーのフィニッシュが続く。

花のような、フルーティーでレモンの香りがする活気ある白ワインで、個性が豊かで滑らかで洗練されたフィニッシュが続きます。

トロピカルなピーチの風味と、オーク樽からのアーモンドとマジパンに蜂蜜の香りが感じられます。澱の上での時間がワインに素晴らしいテクスチャーとミネラリティを加え、果実とオークの間の絶妙なバランスを生み出します。

私たちのリストの中でお気に入りのワインの一つです。ライチとバラの花びらの力強く複雑な風味を持ち、このワインは熟成したチーズ、エキゾチックなカレー、または私たちのお気に入りの「アペリティフ」といった多くのフルフレーバーの料理と合わせることができます。

いくつかのブドウ畑から生産された「サルルヴィ」は、ガヴィ地域の人々の古代の名前を指します。フルーツの香りがあり、クリーンでフレッシュな口当たりです。

フレッシュで活気のあるサンセールで、たくさんの爽やかな果実味、良い酸味、長いフィニッシュがあります。果実の重さと酸味の間に優れたバランスがあります。

55年の古木から。香りは豊かで寛大ですが、軽やかで繊細です。素晴らしい純粋な果実とクラシックで火打石のようなフィニッシュが組み合わさっています。

収穫量が少ないため、自然にクリーミーで、美しい白い果実の香りが繊細なアーモンドと非常によく混ざり合っています。若いうちに味わうべきワインで、素晴らしいミネラリティと集中したフィニッシュがあります。

色は淡いバラ色。エレガントなブーケにはアカシアの花の強い香りがある。乾燥していて柔らかく、口の中でバランスが良く、丸みを帯びたフルボディの構造が続く。

ピンクグレープフルーツ、マンダリン、オレンジのようなシトラスの香りの完璧な組み合わせで、フレッシュでドライなフィニッシュがあります。スパイスのないプロヴァンスを思い描いてください。

クラシックなフランスのロゼ、ドライでエレガント、そして非常にリフレッシング。私たちの夏のお気に入りの一つ。

強いバイオレットとアーモンドの香りがグラスから飛び出し、チョコレートのヒントが感じられます。このワインはオーク樽を使用していないため、フルーツの質に頼り、フランス南部を特徴づける卓越したワインを生み出します。

このワインはブラックベリー、チェリー、コーヒーの香りと繊細なバニラのノートを提供します。品種の特徴は活気があり、中程度のボディと滑らかなフィニッシュを持っています。

熟した、強い果実味のあるイタリアのメルロで、魅力的な香りと味わいがジューシーなチェリー、プラム、スパイスを伴い、柔らかく残るフィニッシュが続きます。

濃いルビー色に紫のヒント。スパイスとリコリスのヒントを持つ強烈でフルーティーなブーケ。心地よく滑らかなテクスチャーを持つエレガントでスムーズな味わい。

良い果実と豊かな風味が、この良く構造されたワインのタンニンと組み合わさり、アルゼンチンが持つ能力の優れた例を生み出します。

赤い果実とリコリスのノートが混ざった強く香り高い香り。口当たりはフルボディで、まろやかなタンニンが感じられる。

伝統的なスタイルのクラレットで、カベルネの層が主にプルーンとレーズンの風味を持ち、磨かれたタンニンでフレームされています。クラシックなクラレットです。

赤いベリーの果実とオークのスパイスのタッチを持つ、しなやかでバランスの取れたマルベック。

ブーケは熟したベリーの果実の風味とスパイスのヒントがあります。口当たりは柔らかく、ダークベリーとプラムのキャラクターにリコリスのオーバートーンが加わります。ワインは良い密度と風味の複雑さを示しています。

時には見落とされがちな地域のワインの素晴らしい例。サクサクした赤い果実が詰まっており、ミネラルでエレガントなフィニッシュに繋がります。鴨やシャルキュトリーと完璧に合います。

ラズベリーとイチゴの香りを持つ良好なピノ・ノワールの特徴を示しています。口に含むと、セダーとバニラのヒントが感じられ、フィニッシュには繊細で豊かなタンニンが残ります。

濃い紫色で、黒カシスの強い香りにバイオレット、ペッパー、リコリス、黒オリーブのタッチが感じられます。口の中で調和しています。しっかりとしたワインで、繊細なタンニンがあります。

熟した新鮮で直接的な味わいで、チェリーとイチゴのフルーツが黒茶とアラノキのノートで引き立てられています。フィニッシュではシルキーでありながら持続的な感触を示します。

深く、複雑な香りで、非常に発達した果実、革、バニラのヒントがあります。口に含むと、力強く、フルボディで、バランスの取れたタンニンの風味がフィニッシュにあります。

グルナッシュがこのブレンドの65%を占め、残りの35%はシラー、ムールヴェードル、サンソーで構成されています。ブドウは手摘みされ、マセレーションの後、オークで6ヶ月間熟成されます。このワインは、果実とスパイスの複雑な香りを持ち、長く、満足感のあるシルキーなフィニッシュが続きます。

このワインは、香りに赤と黒のチェリーのフルーツ、リコリスとレザーのノートがあります。口に含むと、柔らかくリッチで、バランスの取れたタンニンと良い余韻があります。

このワインは、プロパティの最古のブドウの木からの特別なワインで、セパージュは75%カベルネ・ソーヴィニヨンと25%メルロです。手摘みのブドウはステンレス鋼で発酵され、その後フランスのオーク樽で2年間熟成され、フィルターなしで瓶詰めされます。非常に深い色合いで、魅力的で豊かな香りを持ち、成熟してしっかりとしたタンニンと複雑なエレガンスの層があります。このワインは今楽しむことができますが、熟成の可能性も高いです。

シャトー・フェラン・セギュールのセカンドワイン。リッチで柔らかく、バランスの取れたタンニンがシダーとブラックカラントの特徴的なフレーバーを示しています。ベルベットのように柔らかく滑らかで、喜びです！

淡い黄色で、細かい泡立ち。繊細なフルーティーさとわずかに香りのあるブーケ。バランスが良く、軽やかなボディ。味わいは調和が取れている。

軽やかで繊細な泡、表現力豊かな果実と白い花の香りが続き、エレガントで長いフィニッシュ。

果樹の果実とシンプルなスタイルのブーケ。微妙で素敵な複雑さがあり、リッチで酸味のあるクリスプなレモンの風味とクリーミーなムースがあります。非常に良い余韻。

グラスからは焼きオレンジ、チェリー、パン生地、チョークのようなミネラリティ、オレンジの皮の香りが広がります。口に含むと、ワインは深く、フルボディで、シャープで複雑な味わいがあり、果実の繊細なコアを持っています - 非常にエレガントです。

リッチで黄金色の色合い、蜜蝋と蜂蜜の力強く、刺激的な香り。口の中でリッチでバランスが良く、持続的で、いちじくとアプリコットの風味が感じられる。フォアグラ、ブルーチーズ、ホワイトチョコレートやダークチョコレート、または蜂蜜を使った料理と理想的。

フレッシュで軽やかなフィニッシュを持つ甘く強化された遅摘みゲヴュルツトラミネール。キャンディオレンジとハチミツのノートを持つエレガントなデザートワイン。

スコットランドのプレミアムラガーのユニークなブレンド。フルボディながら飲みやすいセント・マンゴーは、本物のバイエルン・ヘレスと北ドイツ・ピルスナーのハイブリッドです。自然に炭酸が含まれ、モルティな甘さが微妙なホップの苦味とバランスを取っています。1516年のドイツの純粋法に厳密に従ってスコットランドで醸造されており、私たちはこれが素晴らしいビールを作るための最良の方法だと信じています。

お尋ねください

ライ麦ブリニ、サワークリーム、フレッシュディル

キャラメリゼした玉ねぎ、バレルエイジドフェタ、エルサレムアーティチョークピューレ

ウズラの卵、若いチャード、ピクルスとトースト

シトラスジャムと揚げパセリ添え

オレンジ、カルダモン、シナモンのチャツネ、フリゼとクルミのサラダ

タヒニソース、トーストアーモンド、ザクロ（ビーガン）

ガーリック、ペルノー、パセリバターで

ソフトボイルドエッグ、パルメザン、アンチョビ、クルトン入り

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ入り

クリーミーマッシュ、ニンジン、キノコ、チャイブクレームフレーシュ付き

スウェードと人参のタルタル、キャラメリゼしたシャロットピューレ、赤ワインジュ

煮込んだサルシフィ、エルサレムアーティチョークのピューレ、シャントレルマッシュルーム、赤ワインジュ

マッシュポテトとソテーキャベツ付き

ドーフィノワポテト、ソテーしたサボイキャベツ、野生のベリーのコンポート、赤ワインジュ

カリフラワーピューレ、バジルとトマトの煮込み野菜カスレ、グリーンタヒニ（ビーガン）

クリーミーマッシュ、ピエールのグリーンペッパーコーンソース、クレソン

自家製フリッツ、ガーリックメイトルドバター、プチサラダ付き

エビのソテー、ニンニクとタイム、新じゃがいも、柔らかいブロッコリーの茎と共に

クラシックシャロットとマッシュルームボルデレスソース＆フレンチフライ付き

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプを添えて

ズッキーニとニンジンのドレッシングをかけたルッコラの葉

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、キンカンとシナモンのチャツネ、クリスピーパセリ

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

ミント入りスモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

春玉ねぎ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ

赤ワインとマッシュポテト、ホースラディッシュクレームフレッシュで

白ワイン、ニンニク、パセリクリーム、自家製フリットとマヨネーズ

タルティフレット・ド・サヴォワルド、赤ワインジュ、クランベリーコンポート付き

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

チャイブヴルーテ、ソテーキャベツ、マッシュポテト添え

カリフラワーピューレ、クリスピーレタス、レーズン、タヒニの入った松の実サラダ（ビーガン）

クリーミーマッシュ、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビとスモークラルドン、サルサヴェルデ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトルドバター、グリーンサラダ付き

クラシックシャロットとマッシュルームボルデレーズソース＆フレンチフライ付き

グリュイエールクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

炭火焼きスモークラルドン、バターナッツスクワッシュピューレ、シメジマッシュルームと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプを添えて

ズッキーニとニンジン、ドレッシングをかけたルッコラの葉

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、カムクワット、シナモンチャツネ、クリスピーパセリ

新鮮に刻まれたクリスピーケイパー、卵黄、クレソン、サワードウトースト

スモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

砕いた氷の上に、シャロットビネグレットとレモン

前菜 9.90 / メインコース 19.90

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

春玉ねぎ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ

クリーミーマッシュポテト、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビ、スモークラルドン、サルサ・ヴェルデ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

赤ワインジュースに浸し、タルティフレット・ド・サヴォワールとクランベリーコンポートを添えて

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

リヨン風ポテト、ロスコフオニオンピューレ、やわらかい茎のブロッコリー

赤ワインとマッシュポテト、ホースラディッシュクレームフレッシュで

チャイブヴルーテ、ソテーキャベツ、マッシュポテトと共に

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズンと松の実のサラダ、タヒニ付き（ビーガン）

白ワイン、ニンニク、パセリクリームで蒸したムール貝、自家製フリットとマヨネーズ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトレドバター、グリーンサラダ

手で刻んだクリスピーケイパー、卵黄、ルッコラの葉、自家製フレンチフライ

クラシックシャロットとマッシュルームのボルドレーズソース＆フレンチフライ

バニラアイスクリーム付き

バニラアイスクリーム

アイスクリーム付き

フランボワーズのソルベと共に

チーズとクラッカーのセレクション

エスプレッソの上にバニラまたはチョコレートアイスクリーム

1スクープ

125 ml グラスまたは (375 ml) ボトル

500 ml ボトル

ブランデー、カルヴァドス、コニャック、アルマニャック、ポート、コアントロー、ドランブイ、ティアマリア、アマレット、ベイリーズ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、バカルディ、ジャックダニエルズ、ピムス、サンブーカ、グランマルニエ、ペルノ、カンパリ、マティーニ、アーチャーズピーチシュナップス、サザンコンフォート

グレンモーレンジ、マッカラン10年、アイラオブジュラ、ザ・グレンリベット、ラフロイグ10年、グレンフィディック12年、ラガヴーリン16年

土の香りとフルーティーな、レモンやシトラスの香りを楽しむ自然派ワイン。

シャープで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、真の品種特性を示しています。

他の多くのイタリアのピノ・グリージョよりも口の中でより豊かなピノ・グリージョの優れた例です。これは、良い重さ、鉱物感、そして口の中とフィニッシュにおける石の果実の風味を持っています。

実際にヴィオニエの味がするヴィオニエ！石果の香りと味わいが溢れ、桃とアプリコット、そしてその上にバニラクリームのひとさじ。

南フランスで400年以上栽培されている超トレンディなブドウ品種で、少し異なるものを提供します。スタイルは軽やかで繊細で、フィニッシュには桃とアプリコットのヒントがあります。

フランス南部の不明瞭なブドウで、ソーヴィニヨン・ブランの親である可能性があります。私たちが知っているのは、ルバーブやパッションフルーツのエキゾチックな香りを提供し、グリルしたムール貝と完璧にマッチするということです。

ABC（シャルドネ以外）にならないでください。これはフランス人が最も得意とするものです - 焼きリンゴとアプリコットの純粋でクリーンなシャルドネの風味、シャブリの素晴らしい代替品です。

熟したカプシカム、グーズベリー、ライムとライムの香り、石のような香りとトマトの葉のノート。口に含むとグーズベリー、カラント、ライムが広がる。まろやかだがシャープな口当たりで、酸味の良いバックボーンがあり、重みのある新鮮なライムとグーズベリーのフィニッシュが続く。

花のような、フルーティーでレモンの香りがする、個性豊かな活気ある白ワインで、滑らかで洗練されたフィニッシュが続く。

トロピカルなピーチの風味と、オーク樽からのアーモンドとマジパンに蜂蜜の香りが感じられます。澱の上での時間がワインに素晴らしいテクスチャーとミネラリティを加え、果実とオークの間の適切なバランスを生み出します。

私たちのお気に入りのワインの一つです。ライチとバラの花びらの力強く複雑な風味を持ち、このワインは熟成チーズ、エキゾチックなカレー、または私たちのお気に入りの「アペリティフ」といった多くのフルフレーバーの料理と合わせることができます。

いくつかのブドウ畑から生産された「サルルヴィ」は、ガヴィ地域の人々の古代の名前を指します。果実の香りがあり、クリーンでフレッシュな口当たりです。

フレッシュで活気のあるサンセールで、たくさんの爽やかな果実味、良い酸味、長いフィニッシュがあります。果実の重さと酸味の間に優れたバランスがあります。

55年の古木から。香りは豊かで寛大ですが、まだ軽やかで繊細です。素晴らしい純粋な果実が、クラシックで火打石のようなフィニッシュと組み合わさっています。

収穫量が少ないため、自然にクリーミーで、美しい白い果実の香りが繊細なアーモンドと非常によく混ざり合っています。若いうちに味わうべきワインで、素晴らしいミネラリティと集中したフィニッシュがあります。

淡いバラ色。エレガントなブーケはアカシアの花の強い香りを持っています。乾燥していて柔らかく、口の中でバランスが取れており、丸みを帯びたフルボディの構造が続きます。

ピンクグレープフルーツ、マンダリン、オレンジのようなシトラスの香りの完璧な組み合わせで、フレッシュでドライなフィニッシュがあります。スパイスのないプロヴァンスを思い描いてください。

クラシックなフランスのロゼ、ドライでエレガント、そして非常にリフレッシング。私たちの夏のお気に入りの一つ。

強烈なバイオレットとアーモンドの香りがグラスから飛び出し、チョコレートのヒントが感じられます。このワインはオーク樽を使用していないため、フルーツの質に頼り、フランス南部を特徴づける卓越したワインを生み出します。

このワインはブラックベリー、チェリー、コーヒーの香りと繊細なバニラのノートを提供します。品種の特徴は活気があり、中程度のボディと滑らかなフィニッシュを持っています。

熟した、強い果実味のあるイタリアのメルロで、魅力的な香りと味わいがジューシーなチェリー、プラム、スパイスを伴い、柔らかく残るフィニッシュが続きます。

濃いルビー色に紫のヒント。スパイスとリコリスのヒントを持つ強烈でフルーティーなブーケ。心地よく滑らかなテクスチャーを持つエレガントでスムーズな味わい。

良い果実と豊かな風味が、この良く構造されたワインのタンニンと組み合わさり、アルゼンチンが持つ能力の優れた例を生み出します。

赤い果実とリコリスのノートが混ざった強く香り高い香り。口当たりはフルボディで、まろやかなタンニンが感じられる。

伝統的なスタイルのクラレットで、カベルネの層が主にプルーンとレーズンの風味を持ち、磨かれたタンニンでフレームされています。クラシックなクラレットです。

赤いベリーの果実とオークのスパイスのタッチを持つ、しなやかでバランスの取れたマルベック。

ブーケは熟したベリーの果実の風味とスパイスのヒントがあります。口当たりは柔らかく、ダークベリーとプラムのキャラクターにリコリスのオーバートーンが加わります。ワインは良い密度と風味の複雑さを示しています。

時折見落とされがちな地域からのワインの本当に素晴らしい例。サクサクした赤い果実が詰まっており、ミネラルでエレガントなフィニッシュに繋がります。鴨やシャルキュトリーと完璧に合います。

ラズベリーとイチゴの香りを持つ良好なピノ・ノワールの特徴を示しています。口に含むと、セダーとバニラのヒントが感じられ、フィニッシュに残る繊細で豊かなタンニンがあります。

濃い紫色で、黒カシスの強い香りにバイオレット、ペッパー、リコリス、黒オリーブのタッチが感じられます。口の中で調和しています。しっかりとしたワインで、繊細なタンニンがあります。

熟した新鮮で直接的な味わいで、チェリーとイチゴのフルーツが黒茶とアラノキのノートでスパイスされています。フィニッシュはシルキーでありながら持続的な感触を示します。

深く、複雑な香りがあり、非常に発展した果実、革、バニラのヒントがあります。口に含むと、力強く、フルボディで、バランスの取れたタンニンの風味がフィニッシュに感じられます。

グルナッシュがこのブレンドの65%を占め、残りの35%はシラー、ムールヴェードル、サンソーで構成されています。ブドウは手摘みされ、マセレーションの後、オークで6ヶ月間熟成されます。このワインは、果実とスパイスの複雑な香りを持ち、長く、満足感のあるシルキーなフィニッシュが続きます。

香りは赤と黒のチェリーのフルーツのアロマにリコリスとレザーのノートがあります。口に含むと、柔らかくリッチで、繊細にバランスの取れたタンニンと良い余韻があります。

このプロパティの最古のブドウの木からの特別なワイン、セパージュは75%カベルネ・ソーヴィニヨンと25%メルローです。手摘みのブドウはステンレススチールで発酵され、その後フランスのオーク樽で2年間熟成され、濾過せずに瓶詰めされます。非常に深い色合いで、魅力的で豊かな香り、成熟してしっかりとしたタンニンと複雑なエレガンスの層を持っています。このワインは今楽しむことができますが、熟成の可能性も高いです。

シャトー・フェラン・セギュールのセカンドワイン。リッチで柔らかく、バランスの取れたタンニンがシダーとブラックカラントの特徴的なフレーバーを示しています。ベルベットのように柔らかく滑らかで、喜びです！

淡い黄色で、細かい泡立ち。繊細なフルーティーさとわずかに香りのあるブーケ。バランスが良く、軽やかなボディ。味わいは調和が取れている。

軽やかで繊細な泡、表現力豊かな果実と白い花の香りが続き、エレガントで長いフィニッシュ。

果樹の果実とシンプルなスタイルのブーケ。微妙で素敵な複雑さがあり、リッチで酸味のあるクリスプなレモンの風味とクリーミーなムースがあります。非常に良い余韻。

グラスからは焼きオレンジ、チェリー、パン生地、チョークのようなミネラリティ、オレンジの皮の香りが広がります。口に含むと、ワインは深く、フルボディで、シャープで複雑な味わいがあり、果実の繊細なコアを持っています - 非常にエレガントです。

リッチで黄金色の色合い、蜜蝋と蜂蜜の力強く、刺激的な香り。口の中でリッチでバランスが良く、持続的で、いちじくとアプリコットの風味が感じられる。フォアグラ、ブルーチーズ、ホワイトチョコレートやダークチョコレート、または蜂蜜を使った料理と理想的。

フレッシュで軽やかなフィニッシュを持つ甘く強化された遅摘みゲヴュルツトラミネール。キャンディオレンジとハニーのノートを持つエレガントなデザートワイン。

スコットランドのプレミアムラガーのユニークなブレンド。フルボディながら飲みやすいセント・マンゴは、本物のバイエルン・ヘレスと北ドイツ・ピルスナーのハイブリッドです。自然に炭酸が含まれ、モルティな甘さは微妙なホップの苦味によってバランスが取られています。1516年のドイツの純粋法に厳密に従ってスコットランドで醸造されており、私たちはこれが素晴らしいビールを作るための最良の方法だと信じています。

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプを添えて

ズッキーニとニンジンのドレッシングをかけたルッコラの葉

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、カムクワットとシナモンチャツネ、クリスピーパセリ

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

ミント風味のスモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

春玉ねぎ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ

赤ワインで、マッシュポテトとホースラディッシュクレームフレッシュと共に

白ワイン、ガーリック、パセリクリーム、自家製フリットとマヨネーズ

タルティフレット・ド・サヴォワルド、赤ワインジュ、クランベリーコンポート付き

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

チャイブのヴルーテ、ソテーしたキャベツ、マッシュポテト添え

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズン、タヒニの入った松の実サラダ（ビーガン）

クリーミーマッシュ、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビとスモークラルドン、サルサ・ヴェルデ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトルドバター、グリーンサラダ付き

クラシックシャロットとマッシュルームボルデレスソース＆フレンチフライ付き

バニラアイスクリーム付き

バニラアイスクリーム

アイスクリーム付き

フランボワーズのソルベと共に

チーズとクラッカーのセレクション

エスプレッソの上にバニラまたはチョコレートアイスクリーム

1スクープ

125 ml グラスまたは (375 ml) ボトル

500 ml ボトル

ブランデー、カルヴァドス、コニャック、アルマニャック、ポート、コアントロー、ドランブイ、ティアマリア、アマレット、ベイリーズ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、バカルディ、ジャックダニエルズ、ピムス、サンブーカ、グランマルニエ、ペルノ、カンパリ、マティーニ、アーチャーズピーチシュナップス、サザンコンフォート

グレンモーレンジ, マッカラン10年, アイラオブジュラ, ザ・グレンリベット, ラフロイグ10年, グレンフィディック12年, ラガヴーリン16年

土の香りとフルーティーさが楽しめる自然派ワインで、レモンやシトラスの香りが広がります。

シャープで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、真の品種特性を示しています。

他の多くのイタリアのピノ・グリージョよりも口の中でより豊かなピノ・グリージョの優れた例です。これは、良い重さ、鉱物感、そして口の中とフィニッシュに石の果実の風味があります。

実際にヴィオニエの味がするヴィオニエ！石果の香りと味わいがあふれ、桃やアプリコット、そしてその上にバニラクリームのひとさじがのっています。

南フランスで400年以上栽培されている超トレンディなブドウ品種で、少し違ったものを提供します。スタイルは軽やかで繊細で、フィニッシュには桃とアプリコットのヒントがあります。

フランス南部の不明瞭なブドウで、ソーヴィニヨン・ブランの親である可能性があります。私たちが知っているのは、ルバーブやパッションフルーツのエキゾチックな香りを提供し、グリルしたムール貝と完璧にマッチするということです。

ABC（シャルドネ以外）にならないでください。これはフランス人が最も得意とすることです - 焼きリンゴとアプリコットの純粋でクリーンなシャルドネの風味、シャブリの素晴らしい代替品です。

熟したカプシカム、グーズベリー、ライムとライムの香り、火打石のような香りにトマトの葉のノート。口に含むとグーズベリー、カラント、ライムが広がる。まろやかだがシャキッとした口当たりで、酸味の良いバックボーンがあり、重みのある新鮮なライムとグーズベリーのフィニッシュが続く。

花のような、フルーティーでレモンの香りがする、個性豊かな活気ある白ワインで、滑らかで洗練されたフィニッシュが続きます。

トロピカルなピーチの風味と、オーク樽からのアーモンドとマジパンに蜂蜜の香りが感じられます。澱の上での時間がワインに素晴らしいテクスチャーとミネラリティを加え、果実とオークの間の絶妙なバランスを生み出します。

私たちのリストの中でお気に入りのワインの一つです。ライチとバラの花びらの力強く複雑な風味を持ち、このワインは熟成したチーズ、エキゾチックなカレー、または私たちのお気に入りの「アペリティフ」といった多くのフルフレーバーの料理と合わせることができます。

いくつかのブドウ畑から生産された「サルルヴィ」は、ガヴィ地域の人々の古代の名前を指します。フルーツの香りがあり、クリーンでフレッシュな口当たりです。

フレッシュで活気のあるサンセールで、たくさんの爽やかな果実味と良い酸味、長いフィニッシュがあります。果実の重さと酸味の間に優れたバランスがあります。

55年の古木から。香りは豊かで寛大ですが、軽やかで繊細です。素晴らしい純粋な果実とクラシックで火打石のようなフィニッシュが組み合わさっています。

収穫量が少ないため、自然にクリーミーで、美しい白い果実の香りが繊細なアーモンドと非常によく混ざり合っています。若いうちに味わうべきワインで、素晴らしいミネラリティと集中したフィニッシュがあります。

色は淡いバラ色。エレガントなブーケはアカシアの花の強い香りを持っています。乾燥していて、柔らかく、口の中でバランスが良く、丸みを帯びたフルボディの構造が続きます。

ピンクグレープフルーツ、マンダリン、オレンジのようなシトラスの香りの完璧な組み合わせで、フレッシュでドライなフィニッシュがあります。スパイスのないプロヴァンスを思い描いてください。

クラシックなフランスのロゼ、ドライでエレガント、そして非常にリフレッシング。私たちの夏のお気に入りの一つ。

強烈なバイオレットとアーモンドの香りがグラスから飛び出し、チョコレートのヒントが感じられます。このワインはオーク樽を使用していないため、フルーツの質に頼り、フランス南部を特徴づける卓越したワインを生み出します。

このワインはブラックベリー、チェリー、コーヒーの香りと繊細なバニラのノートを提供します。品種の特徴は活気があり、中程度のボディと滑らかなフィニッシュを持っています。

熟した、強い果実味のあるイタリアのメルロで、魅力的な香りと味わいがジューシーなチェリー、プラム、スパイスを伴い、柔らかく残るフィニッシュが続きます。

濃いルビー色に紫のヒント。スパイスとリコリスのヒントを持つ強烈でフルーティーなブーケ。心地よく滑らかなテクスチャーを持つエレガントでスムーズな味わい。

良い果実と豊かな風味が、この良く構造されたワインのタンニンと組み合わさり、アルゼンチンが持つ能力の優れた例を生み出します。

赤い果実とリコリスのノートが混ざった強く香り高い香り。口当たりはフルボディで、まろやかなタンニンが感じられる。

伝統的なスタイルのクラレットで、カベルネの層が主にプルーンとレーズンの風味を持ち、磨かれたタンニンでフレームされています。クラシックなクラレットです。

赤いベリーの果実とオークのスパイスのタッチを持つ、しなやかでバランスの取れたマルベック。

ブーケは熟したベリーの果実の風味とスパイスのヒントがあります。口当たりは柔らかく、ダークベリーとプラムのキャラクターにリコリスのオーバートーンが加わります。ワインは良い密度と風味の複雑さを示しています。

時には見落とされがちな地域のワインの本当に素晴らしい例。サクサクした赤い果実が詰まっており、ミネラルでエレガントなフィニッシュに繋がります。鴨やシャルキュトリーと完璧に合います。

ラズベリーとイチゴの香りを持つ良好なピノ・ノワールの特徴を示しています。口に含むと、セダーとバニラのヒントが感じられ、フィニッシュには繊細で豊かなタンニンが残ります。

濃い紫色で、黒カシスの強い香りにバイオレット、胡椒、リコリス、黒オリーブのタッチが感じられます。口の中で調和しています。しっかりとしたワインで、繊細なタンニンがあります。

熟した新鮮で直接的な味わいで、チェリーとイチゴのフルーツが黒茶とアラノキのノートでスパイスされています。フィニッシュはシルキーでありながら持続的な感触を示します。

深く、複雑な香りがあり、非常に発達した果実、革、バニラのヒントがあります。口に含むと、力強く、フルボディで、バランスの取れたタンニックな風味がフィニッシュに感じられます。

グルナッシュがこのブレンドの65%を占め、残りの35%はシラー、ムールヴェードル、サンソーで構成されています。ブドウは手摘みされ、マセレーションの後、オークで6ヶ月間熟成されます。このワインは、果実とスパイスの複雑な香りを持ち、長く、満足感のあるシルキーなフィニッシュが続きます。

このワインは、香りに赤と黒のチェリーのフルーツ、リコリスとレザーのノートがあります。口に含むと、柔らかくリッチで、バランスの取れたタンニンと良い余韻があります。

このワインは、プロパティの最古のブドウの木からの特別なワインで、セパージュは75%カベルネ・ソーヴィニヨンと25%メルロです。手摘みのブドウはステンレス鋼で発酵され、その後フランスのオーク樽で2年間熟成され、濾過せずに瓶詰めされます。非常に深い色合いで、魅力的で豊かな香りを持ち、成熟してしっかりとしたタンニンと複雑なエレガンスの層があります。このワインは今楽しむことができますが、熟成の可能性も高いです。

シャトー・フェラン・セギュールのセカンドワイン。リッチで柔らかく、バランスの取れたタンニンがシダーとブラックカラントの特徴的なフレーバーを示しています。ベルベットのように柔らかく滑らかで、喜びです！

淡い黄色で、細かい泡立ち。繊細なフルーティーさとわずかに香りのあるブーケ。バランスが良く、軽やかなボディ。味わいは調和が取れている。

軽やかで繊細な泡、表現力豊かな果実と白い花の香りが続き、エレガントで長いフィニッシュ。

果樹の果実とシンプルなスタイルのブーケ。微妙で素敵な複雑さがあり、リッチで酸味のあるクリスプなレモンの風味とクリーミーなムースがあります。非常に良い余韻。

グラスからは焼きオレンジ、チェリー、パン生地、チョークのようなミネラル感、オレンジの皮の香りが広がります。口に含むと、ワインは深く、フルボディで、シャープで複雑な味わいがあり、果実の繊細なコアを持っています - 非常にエレガントです。

リッチで黄金色の色合い、蜜蝋と蜂蜜の力強く、刺激的な香り。口の中でリッチでバランスが良く、持続的で、いちじくとアプリコットの風味が感じられる。フォアグラ、ブルーチーズ、ホワイトチョコレートやダークチョコレート、または蜂蜜を使った料理と理想的。

フレッシュで軽やかなフィニッシュを持つ甘く強化された遅摘みゲヴュルツトラミネール。キャンディオレンジとハチミツのノートを持つエレガントなデザートワイン。

スコットランドのプレミアムラガーのユニークなブレンド。フルボディながら飲みやすいセント・マンゴは、本物のバイエルン・ヘレスと北ドイツ・ピルスナーのハイブリッドです。自然に炭酸が含まれ、モルティな甘さは微妙なホップの苦味によってバランスが取られています。1516年のドイツの純粋法に厳密に従ってスコットランドで醸造されており、私たちはこれが素晴らしいビールを作るための最良の方法だと信じています。

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ホイップフェタ、シード入りクラッカー、ピクルドクルミケチャップ

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

トーストしたブリオッシュの上に黒ブドウとトーストしたアーモンドを添えて

アボカド、醤油、しょうが、そしてスリラチャマヨネーズと共に

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

ミント入りスモークババガヌーシュ、ひよこ豆ピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

アンチョビ、クルトン、ルッコラ、パルメザン

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

ネギ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマを添えて

赤ワインとセロリアック、ポテトマッシュ、イングリッシュマスタードエスプーマで

白ワイン、ニンニク、パセリクリームのムニエール、自家製フリットとマヨネーズ

パースニップピューレ、グレーズドキャロット、赤ワインジュ、クランベリーコンポート付き

ロブスターとカニのビスク、根菜類と柔らかい茎のブロッコリー

ドーフィノワポテト、ソテーしたヒスピキャベツ、ワイルドガーリック、オレンジジュースと共に

チャイブヴルーテ、ソテーキャベツ、マッシュポテト添え

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズンと松の実のサラダ、タヒニ付き（ビーガン）

クリーミーマッシュ、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

カヴォロ・ネロ、スコットランドのムール貝、ジャガイモとチャイブのブール・ブランとサルサ・ヴェルデと共に

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトルドバター、グリーンサラダ付き

クラシックシャロットとマッシュルームボルドレーズソース＆フレンチフライ付き

お尋ねください

炭火焼きスモークラルドン、バターナッツスクワッシュピューレ、シメジマッシュルーム

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

トーストしたブリオッシュの上に黒ブドウとトーストしたアーモンドを添えて

カネリーニ豆、鴨、ソーセージ、ラルドン、パン粉の料理

ホイップフェタ、シード入りクラッカー、ピクルドクルミケチャップ

アボカド、醤油、生姜、そしてスリラチャマヨネーズを使った

ニンニク、パセリ、ペルノーのバターで調理したカタツムリ

新鮮に刻まれたクリスピーケイパー、卵黄、クレソン、サワードウトースト

スモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

砕いた氷の上に、シャロットビネグレットとレモン

アンチョビ、クルトン、ルッコラ、パルメザン

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペストと共に

春玉ねぎ、ニンジン、アジア風ドレッシング、ゴマ

クリーミーなマッシュポテト、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

ドーフィノワポテト、ソテーしたヒスピキャベツ、ワイルドガーリック、オレンジジュース

パースニップピューレ、グレーズドキャロット、赤ワインジュ、クランベリーコンポート付き

ロブスターとカニのビスク、根菜類と柔らかい茎のブロッコリー

しんなりしたガーリックスピナッチ、チャウダーソースの新鮮なハマグリ、そして新鮮なチャイブ

リヨン風ポテト、ロスコフオニオンピューレ、柔らかい茎のブロッコリー

赤ワインとセロリアック、ポテトマッシュ、イングリッシュマスタードエスプーマで

チャイブのヴルーテ、ソテーしたキャベツとマッシュポテトを添えて

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズンと松の実のサラダ、タヒニ付き（ビーガン）

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトレドバター、グリーンサラダ

手で刻んだクリスピーケイパー、卵黄、ルッコラの葉、自家製フレンチフライ

クラシックシャロットとマッシュルームのボルドレーズソース＆フレンチフライ

白ワイン、ニンニク、パセリクリームで蒸したムール貝、自家製フリットとマヨネーズ

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ガーリック、パセリ、ペルノバターで

新鮮なパセリ、卵黄、パルメザンと共に

自家製グレービーとパースニップピューレ、パースニップクリスプ添え

ズッキーニとニンジンのドレッシングをかけたルッコラの葉

トーストしたブリオッシュ、オレンジ、キンカンとシナモンチャツネ、クリスピーパセリ

ガーリック、パセリ、ペルノーのバターで

ミント風味のスモークババガヌーシュ、ひよこ豆のピューレ、タヒニ、ザクロ、トーストアーモンド（ビーガン）

ベイクドビートルート、ローストペッパー、オリーブ、ウォルナッツペスト添え

ネギ、ニンジン、アジアンドレッシング、ゴマ入り

赤ワインで、マッシュポテトとホースラディッシュクレームフレーシュと共に

白ワイン、ニンニク、パセリのクリーム、手作りフリットとマヨネーズ

タルティフレット・ド・サヴォワルド、赤ワインジュ、クランベリーコンポート添え

スモークハドック、サーモン、タラとバターで炒めたリークとプチポワ

ドーフィノワポテト、煮込んだサルタナス、赤キャベツ、バターを使ったグリーン、オレンジジュース

チャイブのヴルーテ、ソテーしたキャベツ、マッシュポテト添え

カリフラワーピューレ、クリスピーケール、レーズン、タヒニの入った松の実サラダ付き（ビーガン）

クリーミーなマッシュポテト、グリーンペッパークリームソース、ローストピメント

白ワインのヴルーテ、エビとスモークラルドン、サルサヴェルデ

自家製フリッツ、ガーリックとパセリのマイトルドバター、グリーンサラダ付き

クラシックシャロットとマッシュルームボルドレーズソース＆フレンチフライ付き

バニラアイスクリーム添え

バニラアイスクリーム

アイスクリーム付き

フランボワーズのソルベ添え

チーズとクラッカーのセレクション

エスプレッソとバニラまたはチョコレートアイスクリーム

1スクープ

125 ml グラスまたは (375 ml) ボトル

500 ml ボトル

ブランデー、カルヴァドス、コニャック、アルマニャック、ポート、コアントロー、ドランブイ、ティアマリア、アマレット、ベイリーズ、ウイスキー、ジン、ウォッカ、バカルディ、ジャックダニエルズ、ピムス、サンブーカ、グランマルニエ、ペルノ、カンパリ、マティーニ、アーチャーズピーチシュナップス、サザンコンフォート

グレンモーレンジ、マッカラン10年、アイラ・オブ・ジュラ、ザ・グレンリベット、ラフロイグ10年、グレンフィディック12年、ラガヴーリン16年

土の香りとフルーティーさが楽しめる自然派ワインで、レモンやシトラスの香りが広がります。

シャープで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン、真の品種特性を示しています。

他の多くのイタリアのピノ・グリージョよりも口の中でより豊かな優れたピノ・グリージョの例です。これは、良い重さ、ミネラリティ、そして口の中とフィニッシュに石の果実の風味があります。

実際にヴィオニエの味がするヴィオニエ！石果の香りと味わいがあふれ、桃とアプリコット、そしてその上にバニラクリームのひとさじ。

南フランスで400年以上栽培されている超トレンディなブドウ品種で、少し違ったものを提供します。スタイルは軽やかで繊細で、フィニッシュには桃とアプリコットのヒントがあります。

フランス南部の不明なブドウで、ソーヴィニヨン・ブランの親である可能性があります。私たちが知っているのは、ルバーブとパッションフルーツのエキゾチックな香りを提供し、グリルしたムール貝と完璧にマッチするということです。

ABC（シャルドネ以外）にならないでください。これはフランス人が最も得意とするものです - 焼きリンゴとアプリコットの純粋でクリーンなシャルドネの風味、シャブリの素晴らしい代替品です。

熟したパプリカ、グーズベリー、ライム、ライムの香り、石のような香りとトマトの葉のノート。口に含むとグーズベリー、カラント、ライムが広がる。まろやかでありながらシャキッとした口当たり、酸味の良いバックボーンがあり、重みのある新鮮なライムとグーズベリーのフィニッシュが続く。

花のような、フルーティーでレモンの香りがする、個性豊かな活気ある白ワインで、滑らかで洗練されたフィニッシュが続きます。

トロピカルなピーチの風味と、オーク樽からのアーモンドとマジパンに蜂蜜の香りが感じられます。澱の上での時間がワインに素晴らしいテクスチャーとミネラリティを加え、果実とオークの間の絶妙なバランスを実現しています。

私たちのリストの中でお気に入りのワインの一つです。ライチとバラの花びらの力強く複雑な風味を持ち、このワインは熟成チーズ、エキゾチックなカレー、または私たちのお気に入りの「アペリティフ」といった多くのフルフレーバーの料理と合わせることができます。

いくつかのブドウ畑から生産された「サルルヴィ」は、ガヴィ地域の人々の古代の名前を指します。フルーツの香りがあり、クリーンでフレッシュな口当たりです。

フレッシュで活気のあるサンセールで、たくさんの爽やかな果実味と良い酸味、長いフィニッシュがあります。果実の重さと酸味の間に優れたバランスがあります。

55年の古木から。香りは豊かで寛大ですが、軽やかで繊細です。素晴らしい純粋な果実とクラシックで火打石のようなフィニッシュが組み合わさっています。

収穫量が少ないため、自然に濃厚で、美しい白い果実の香りが繊細なアーモンドと非常によく混ざり合っています。若いうちに味わうべきワインで、素晴らしいミネラリティと集中したフィニッシュがあります。

淡いバラ色。エレガントなブーケはアカシアの花の強い香りを持っています。乾燥していて、柔らかく、口の中でバランスが取れており、丸みを帯びたフルボディの構造が続きます。

ピンクグレープフルーツ、マンダリン、オレンジのようなシトラスの香りの完璧な組み合わせで、フレッシュでドライなフィニッシュ。スパイスのないプロヴァンスを思い描いてください。

クラシックなフランスのロゼ、ドライでエレガント、そしてとてもリフレッシング。私たちの夏のお気に入りの一つです。

強いバイオレットとアーモンドの香りがグラスから飛び出し、チョコレートのヒントがあります。このワインはオーク樽を使用していないため、フルーツの質に依存して、フランス南部を特徴づける卓越したワインを生み出します。

このワインはブラックベリー、チェリー、コーヒーの香りと繊細なバニラのノートを提供します。品種の特徴は軽快で、中程度のボディと滑らかなフィニッシュを持っています。

熟した、強い果実味のあるイタリアのメルローで、魅力的な香りと味わいがジューシーなチェリー、プラム、スパイスを伴い、柔らかく残るフィニッシュが続きます。

濃いルビー色に紫のヒント。スパイスとリコリスのヒントを持つ強烈でフルーティーなブーケ。心地よく滑らかなテクスチャーを持つエレガントでスムーズな味わい。

良い果実と豊かな風味が、この良く構造されたワインのタンニンと組み合わさり、アルゼンチンが持つ能力の優れた例を生み出します。

赤い果実とリコリスのノートが混ざった強く香り高い香り。口当たりはフルボディで、まろやかなタンニンが感じられます。

伝統的なスタイルのクレレットで、カベルネの層が主にプルーンとレーズンの風味を持ち、磨かれたタンニンでフレームされています。クラシックなクレレットです。

赤いベリーの果実とオークのスパイスのタッチを持つ、しなやかでバランスの取れたマルベック。

ブーケは熟したベリーの果実の風味とスパイスのヒントがあります。口当たりは柔らかく、ダークベリーとプラムのキャラクターにリコリスのオーバートーンが加わります。ワインは良い密度と複雑さの風味を示しています。

時折見落とされがちな地域からのワインの本当に素晴らしい例。サクサクした赤い果実が詰まっており、ミネラルでエレガントなフィニッシュに繋がります。鴨やシャルキュトリーと完璧に合います。

ラズベリーとイチゴの香りを持つ良好なピノ・ノワールの特徴を示しています。口に含むと、セダーとバニラのヒントが感じられ、滑らかで豊かなタンニンがフィニッシュに残ります。

濃い紫色で、黒カシスの強い香りにバイオレット、ペッパー、リコリス、黒オリーブのタッチが感じられます。口の中で調和しています。しっかりとしたワインで、繊細なタンニンがあります。

熟した新鮮な味わいで、チェリーとイチゴのフルーツが黒茶とアラノキのノートで引き立てられています。フィニッシュはシルキーでありながら持続的な感触を示します。

深く、複雑な香りで、非常に発達した果実、革、バニラのヒントがあります。口に含むと、力強く、フルボディで、バランスの取れたタンニックな風味がフィニッシュに感じられます。

グルナッシュがこのブレンドの65%を占め、残りの35%はシラー、ムールヴェードル、サンソーで構成されています。ブドウは手摘みされ、マセレーションの後、オークで6ヶ月間熟成されます。このワインは、果実とスパイスの複雑な香りがあり、長く、満足感のあるシルキーなフィニッシュが続きます。

このワインは、香りに赤と黒のチェリーのフルーツ、リコリスとレザーのノートがあります。口に含むと、柔らかくリッチで、繊細にバランスの取れたタンニンと良い余韻があります。

このワインは、プロパティの最古のブドウの木からの特別なワインで、セパージュは75%カベルネ・ソーヴィニヨンと25%メルローです。手摘みのブドウはステンレススチールで発酵され、その後フレンチオークの樽で2年間熟成され、フィルターなしで瓶詰めされます。非常に深い色合いで、魅力的で豊かな香りを持ち、成熟してしっかりとしたタンニンと複雑なエレガンスの層があります。このワインは今楽しむことができますが、熟成の可能性も高いです。

シャトー・フェラン・セギュールのセカンドワイン。リッチで柔らかく、バランスの取れたタンニンが特徴のシダーとブラックカラントのフレーバーを持っています。ベルベットのように柔らかく滑らかで、喜びです！

淡い黄色で、細かい泡立ち。繊細なフルーティーさとわずかに香りのあるブーケ。バランスが良く、軽やかなボディ。味わいは調和が取れている。

軽やかで繊細な泡、表現力豊かな果実と白い花の香りが続き、エレガントで長いフィニッシュ。

果樹の果実とシンプルなスタイルのブーケ。微妙で素敵な複雑さがあり、リッチで酸味のあるクリスプなレモンの風味とクリーミーなムースがあります。非常に良い余韻。

グラスからは焼きオレンジ、チェリー、パン生地、チョークのようなミネラル感、オレンジの皮の香りが広がります。口に含むと、ワインは深く、フルボディで、シャープで複雑な味わいがあり、果実の繊細なコアが感じられます - 非常にエレガントです。

リッチで黄金色の色合い、蜜蝋と蜂蜜の力強く、刺激的な香り。口の中でリッチでバランスが良く、持続的で、いちじくとアプリコットの風味が感じられます。フォアグラ、ブルーチーズ、ホワイトチョコレートやダークチョコレート、または蜂蜜を使った料理と理想的です。

新鮮で軽やかなフィニッシュを持つ甘く強化された遅摘みゲヴュルツトラミネール。キャンディオレンジとハチミツのノートを持つエレガントなデザートワイン。

スコットランドのプレミアムラガーのユニークなブレンド。フルボディながら飲みやすいセント・マンゴーは、本物のバイエルン・ヘレスと北ドイツ・ピルスナーのハイブリッドです。自然に炭酸が含まれ、モルティな甘さが微妙なホップの苦味とバランスを取っています。1516年のドイツの純粋法に厳密に従ってスコットランドで醸造されており、私たちはこれが素晴らしいビールを作るための最良の方法だと信じています。

グリュイエールチーズのクルトンまたは本日のスープ（お尋ねください）

ホイップフェタ、シード入りクラッカー、ピクルドクルミケチャップ

ガーリック、パセリ、ペルノバターで