とんかつ力

駅近の地下に佇むとんかつ力は、開店直後から席が埋まるほど人気のとんかつ専門店。カウンター越しに眺める店主の丁寧な仕事ぶりは、揚げ音とともに期待を高めてくれる。きめ細かな衣に包まれた上品なとんかつと、香ばしい甘辛ダレが絡む鳥もつ煮は、どちらも地元で語り継がれる看板料理。白米や赤だしに至るまで妥協のない一皿一皿が、甲府の“スタンダード”を体感させてくれる。