タブロー

ルイジアナ産ブルークラブ、トリュフのビネグレット、バゲット

ジャンボランプクラブ、ジンジャーレムラード、キュウリリボン、チャイブバトン、クリスピークラックリン

セージ茶色バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペカンナッツ

フライドオイスター、ブリー、シアバッタ、アップルウッドベーコン、ハニークリスプアップル、ハーブサンクリーム

ネギ、白ワイン、コンパウンドバター、ガーリックフレンチブレッドクルトン

フォアグラアイオリ、ベアルネーズソース

トリュフ入りカニの爪、ブルークラブのタリアテッレ、メキシコ湾のエビサラダ

ビブ＆ロメイン、トーストしたアーモンド、グレープトマト、グリュイエール、赤玉ねぎ、ハチミツクレームフレッシュドレッシング

春のグリーン、焼き季節のフルーツ、ヤギチーズのかけら、ひまわりの種、ピクルドブルーベリー、ラベンダードレッシング

焼きアーモンド、アリコベール、ムニエールソース

メキシコ湾のエビ、アンドゥイユソーセージ、シェリーブールブラン、石臼で挽いたグリッツ、カリカリに焼いたガーリックチップ

ローストチキンの胸肉、サクサクの揚げもも肉、タッソハムポテト、ベアルネーズソース

手切りのパパルデッレ、煮込んだラム肉、春のエンドウ豆、ペパデュー・ペッパー、グラーナ・パダーノ、ラムのデミグラス、エスプレットペッパーバター

コーンピューレ、豆のサッカタッシュ、アルガラチミチュリ、カリカリのクラックリン

鋳鉄で焼いたフィレミニョン、焼きたての自家製チャバッタ、地元のフォアグラ、マデイラデミグラス、焼いた季節のキノコ、トリュフ塩

さつまいもピューレ、ブラバント甘いポテト、サuteed冬のグリーン、チェリーレデューション

煮込んだシャロット玉ねぎ、アルマニャックハートダッククリーム、リヨン風ポテト

ラスティックなケイジャン甘い生地、バニラカスタード、オールドニューオーリンズラムキャラメルソース

バニラビーンカスタード、キャラメリゼした砂糖

チョコレートのクラスト、チョコレートのフィリング、ガナッシュ、塩キャラメルソース、ペカンクランチ、シャンティリークリーム

グラハムクラッカーのクラスト、パッションフルーツクリーム、ストロベリージェリー、パッションフルーツキャラメル、シャンティリークリーム

本日のアイスクリームまたは季節のソルベ

バッファロートレースバーボン、ローズマリー、レモン、ビターズ

ウォッカ、熱燗ワイン、梨、アガベ

サザラックライ、チコリー、ヒッコリースモークオレンジビターズ

小麦ウォッカ、サツマ、リレーブラン

カサドーレステキーラ、レモン、ティーシロップ、ジンジャービール

アップルトン＆ディプロマティコ ラム、PXシェリー、ビターズ

オールド・バードスタウン・バーボン、サツマ、ハニー

ヴァレン・テルシニエVS、自家製グレナデン、レモン

地元のセントジェームスチーズカンパニーからの熟成したアーティザンチーズのシェフのセレクション。アカリチョコレート、ハチミツコム、フルーツプリザーブ、スパイスペカン、バゲットと一緒に提供されます。

熟成肉、クレオールマスタード、フルーツジャム、自家製ピクルス、スパイス入りペカンナッツ、バゲットのローテーション

地元のセントジェームスチーズカンパニーからの熟成したアーティザンチーズ、熟成肉、ハチミツ、クレオールマスタード、フルーツプリザーブ、自家製ピクルス、スパイス入りペカンナッツ、バゲットのシェフセレクション

Ravage Cabernet Sauvignon、Eve Chardonnay、Folktale "The Diver" Sparkling Rose

ダークアンドストーミー、アペロールスプリッツ、クラシックダイキリ