SAKE and

5〜8品の季節の酒肴の盛り合わせ、最初の一品に大人気※写真とは一部内容が異なる場合がございます。 ・豆鯵とトマトの南蛮漬け・そら豆擬製豆腐・じゅんさい酢・浅蜊の紹興酒漬け・水茄子の梅肉和え・豆苗の浸し・鰹の山椒オイル漬け

旬のフルーツとチーズを使った白和え。ほどよい酸味と甘みがお酒にあう

アジの濃厚で脂の甘みある旨味に、味噌と香味野菜が調和したまろやかで奥深い味わい

わさびのピリ辛がベーコンの旨味を際立たせたクリーミーなポテサラ

いぶりがっこの燻製風味に酒粕バターのコク〜

磯の旨みと山葵の香りがきゅっと立つ、酒肴の余韻が楽しめる

当店の名物のインドネシア風のスパイスカレー。牛タンを20種類以上のスパイスと野菜でじっくり煮込み、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味を楽しめます。バゲット４枚(200円)orライス(250円)をお付けできます。

お刺身でさっぱり。 たたきで香ばしく。写真はカツオの刺身とたたきの合い盛りです！お添えの醤油麹にらダレが癖になる味わい♪

たたきで香ばしく。お添えの醤油麹にらダレが癖になる味わい♪

鱗もサクサクと食べられる甘鯛の塩焼きです。

・ハモの湯引き ・ハモの天ぷらゆき塩でさっぱり、 天ぷらは梅肉ソースでうまっずっぱい。初夏の一皿、ぜひどうぞ。

柔らかく蒸し煮にした合鴨ロースを軽く炙ります。

和牛を酒盗の出汁に溶岩焼きで仕上げた至高の一品。

サクッと瑞々しい甘み

香ばしいコリッと旨味とお添えの山椒塩で最高のおつまみ

写真は湯引きと天ぷらの合い盛りです

・ハモ・ヤングコーン・トマト・新玉ねぎ・レタス

・大根・玉子・こんにゃく・厚揚げ・ごぼう天・じゃが芋・春菊とろろ・しいたけ・生ゆば・もちと岩海苔・ロールキャベツ・和牛すじ・すっぽん

濃厚なチーズと甘辛い鰻のコクが合わせて、お酒のおつまみにも♪

当店自慢の優しい出汁の旨みがほっと温まる、〆にビッタリ。

当店の自慢の出汁と鴨の旨みが凝縮されたさっぱりコク

酒粕のふんわりとした薫りを活かした手作りアイスクリームは、その濃厚なコクと複雑な味わいから、お酒のアテとしても楽しめる「大人のデザート」です

酒粕の深い旨味とチーズのコクが溶け合う濃厚な「酒粕チーズプリン」は、大人の至福のデザート♪

当店の出汁は複数の素材の旨味を重ね合わせ、深みと調和のある味わいを追求しています。 お客様に心から温まるひと時をお届けするため、次の厳選した素材を使用しています。・鑑節・昆布　上品でまろやかな旨味の基礎・いりこ・干し椎茸　海と山の幸が織りなすコク・和牛のゲンコツ・鶏ガラ　 動物系の深いコクを加えます・香味野菜・ドライトマト　 甘みと酸味が絶妙なアクセント・鮭の魚醤　 鮭から作られる魚醤を隠し味に加え、出汁全体　を優しく纏め深みと余韻をもたらします。これらの素材の組み合わせにより「グルタミン酸」「イノシン酸」などの旨味成分が響き合い、奥深い味わいを実現。素材一つ一つの旨味が調和した当店ならではの味わいをお楽しみください。「日本酒の出汁割り」自慢の出汁と温かい日本酒が溶け合い、アルコールが和らぐことで一層まろやかで飲みやすい味わいに。食事の締めにもぴったりな一杯をぜひお試しください。