GRADATIONS

【メニュー内容】A. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ 　+ ワインフリーフロー（スタンダード）【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・スタンダード　スパークリング / 白ワイン / 赤ワイン / ビール / モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】B. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ + ワインフリーフロー（プレミアム）【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・プレミアム　シャンパーニュ / セレクション白ワイン / セレクション赤ワイン / ビール / モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】C. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ + ワインフリーフロー（スタンダード）+ ミニャルディーズ バリエーション【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・スタンダード　スパークリング / 白ワイン / 赤ワイン / ビール / モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ◼️ミニャルディーズ・ムース・マングー・マカロナード・ペッシュ・プリンアナナス　パインジュレ添え　・グレープフルーツタルト・クレーム・ダンジュ　レモンソース・タルティーヌ　ショコラオランジュ・ジュレ・オ・フリュイ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】D. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ + ワインフリーフロー（プレミアム）+ ミニャルディーズ バリエーション【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・プレミアム　シャンパーニュ / セレクション白ワイン / セレクション赤ワイン / ビール/ モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ◼️ミニャルディーズ7種・ムース・マングー・マカロナード・ペッシュ・プリンアナナス　パインジュレ添え　・グレープフルーツタルト・クレーム・ダンジュ　レモンソース・タルティーヌ　ショコラオランジュ・ジュレ・オ・フリュイ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】E. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ + ワインフリーフロー（スタンダード）+ メインチョイス ＋ パティシエから本日のソルベ【メインディッシュ例】メインを1種お選びください・北海道　美瑛産　夏鹿ロース　ブルーベリーと杜松の実のソース・仔牛すね肉とトマト・レモンの煮込み・伊勢海老のテルミドール　サフラン風味【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・スタンダード　スパークリング / 白ワイン / 赤ワイン / ビール / モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ・ミニャルディーズ　“ロックフォール” ベイクドチーズケーキ アカシア蜂蜜　香り高いトンガ豆・ヴァローナチョコレート ショコラケーキ　季節のフルーツタルト クレームダマンド　“マスカルポーネ” ベリーティラミス　プリンサンド 岡崎おうはん＆和三盆 × バターサブレ　季節のマカロン　季節のフルーツ タルティーヌ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】F. 黒トリュフとエシレバターサンド + アペリティーボ + ワインフリーフロー（プレミアム）+ メインチョイス ＋ パティシエから本日のソルベ【メインディッシュ例】メインを1種お選びください・北海道　美瑛産　夏鹿ロース　ブルーベリーと杜松の実のソース・仔牛すね肉とトマト・レモンの煮込み・伊勢海老のテルミドール　サフラン風味【ワインフリーフロー】　※90分ラストオーダー・プレミアム　シャンパーニュ / セレクション白ワイン / セレクション赤ワイン / ビール/ モクテル / ソフトドリンク＜MENU例＞■タルティーヌ8種 ”モッツァレラチーズ” マグロとトマト　プッタネスカ　タルティーヌ ”チェダーチーズ“ プルドポークのトルティーヤ“パルメザンチーズ” 真蛸のトマト煮込み　香草パン粉　タルティーヌ ”ブラータ” ズッキーニ　アボカドとアンチョビのワカモレ　タルティーヌ “ミモレット” 玉蜀黍　南瓜パン　オープンサンド“フロマージュブラン” 三浦野菜のスープ“カマンベール” オシェトラキャビア タマゴ ライム パイ“ゴルゴンゾーラ” 三河牛 タータースタイル タルティーヌ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※6/29(月)より夏メニューに変更となります。9/7(月)～秋メニューに変更予定・アミューズ鮎のコンフィー　胡瓜とライムのガスパチョ・冷前菜玉蜀黍と雲丹のパリソワール　オシェトラキャビア・温前菜伊勢海老と柑橘のフラン・焼きたてパン・本日の鮮魚鮑のポワレ　エストラゴン茗荷のラビゴット・本日の肉料理三河牛ロースグリエ　シェリービネガーソースもしくは 国産牛ヒレ肉ロティと三浦野菜 トリュフとマデラのソース※国産牛をご注文の方は予約時にコメント欄へご記入ください・特製デザート・コーヒーorKUSMI TEA

スパークリング/白ワイン/赤ワイン/ビール/モクテル/ソフトドリンク

シャンパーニュ/セレクション白ワイン/セレクション赤ワイン/ビール/モクテル/ソフトドリンク

シャンパーニュ：ビルカール サルモン ブリュット レゼルブ

グラスシャンパーニュ：ビルカール サルモン ブリュット レゼルブシグネチャーディッシュ：黒トリュフとエシレバターのマスカルポーネサンド

※6/29～9/6の期間シーズナルフルーツ「ももと紅茶」パフェは+600円となります

シャンパーニュ：ビルカール サルモン ブリュット レゼルブ※6/29～9/6の期間シーズナルフルーツ「ももと紅茶」パフェは+600円となります

グラスシャンパーニュ：ビルカール サルモン ブリュット レゼルブシグネチャーディッシュ：黒トリュフとエシレバターのマスカルポーネサンド※6/29～9/6の期間シーズナルフルーツ「ももと紅茶」パフェは+600円となります

GRADATIONSのシグネチャーアイテム　「驚き」と「幸せ」をサンドします。※写真は３名分です

GRADATIONSが得意とするフランスではお馴染みのタルティーヌを盛合せで※内容は日によって異なります