あやせ鶏 市ヶ谷店

数量限定！レバー特有の匂いや臭みが全くなく、まろやかでトロリとした舌触りが特徴の希少部位です。ふんわりとろける食感にワサビのピリリとした風味がマッチしてます!一度は食べていただきたいおすすめのメニューです!

せせりとは鶏の首の剥き身で、一羽からわずかしか取ることのできない貴重な部位です。身の引き締まった弾力のある食感と噛めば噛むほどに出る肉汁の旨味がとても味わい深いです。ネギと酢味噌の愛称が抜群で、やみつきになる一品です。

夏以外では数十羽に一羽とれるかどうかの割合という大変貴重な部位です。レバー特有の臭みがなくまろやかな風味となっております。低温調理にすることでうまみがより増し、お酒のおつまみとして多くのお客様から人気です！

名物メニュー！九州産の旨味が強い赤鶏を使用しています。これを目当てに御来店されるお客様多数。ぜひ注文していただきたい１品。

丁寧に煮出した鶏白湯と鶏塩スープをブレンドし、コクがあるがスッキリとした味。濃厚な白味、ピリ辛の赤味が選べます。冬のオススメ！

鶏のフォアグラ。山葵でお召し上がりください。

首のお肉です。自家製味噌とたっぷりのネギでお召し上がりください。

ふんわりジューシーなつくねを黄身につけて食べればもう最高！

鮮度が高くレアめで焼いてます。よく焼きも可能！

鶏にもハラミがあるんです！独特の食感がクセになります！

名物メニュー！旨味が強い赤鶏を使用。ぜひ注文していただきたい１品。

希少な白レバーを低温調理しました！濃厚な味わいです。

炭火だからこそ味わえます。歯ごたえと炭の香りをお楽しみください！

自家製味噌&ねぎor塩でどうぞ!

店内仕込みで一本一本丁寧に刺したつくねにたっぷりチーズを合わせた商品。

一回の仕込みでたった2本しか取れない希少部位。しっかりとした歯応えで砂肝とは違った食感。

（塩orタレ）各

（塩orタレ）各

（柚子胡椒/わさび/梅じそ/明太子/納豆)各

6本 1200円

サニーレタス、水菜、オニオンスライス、ミニトマト、胸肉を使用した胡麻ドレサラダです。

赤・白（1人前）※2人前～のご注文になります。※白/赤各種の料金です

・とり肉、野菜…各550円・ぞうすいセット、ラーメンセット …各385円・スープ…220円

・ハーフサイズ…460円

・ハーフサイズ…460円