ゴッティーノ

くるみのパスタ、パルメザンチーズとタイム入り

じっくり煮込んだアーティチョーク

いちじく、新鮮なリコッタ、バーニーとアーモンド

ルッコラペーストと水牛モッツァレラ

塩漬けのアーティチョークと自家製バター

ナス、ズッキーニ、ローストペッパー、カレンツ

マグロ、セロリ、玉ねぎ、オリーブ、そしてピーマン

ソプレッサータ、ルッコラとモッツァレラ

ケール、キャラメリゼした羊のミルクチーズ

プロシュート、リーク、フォンティーナ

削った芽キャベツ、ペコリーノチーズとくるみ

アルグラ、フェンネル、モッツァレラ・デ・ブッファロ

ラディッキオ、松の実、レーズン、山羊のチーズ

ファッロ、アスパラガス、ひよこ豆、ドライチェリー

温かいベリーのコンポートとホイップクリーム

キノコのコンフィと山羊のチーズのクレープ

新鮮なリコッタ、キャラメル赤梨、カレンツ

新鮮な果物、ヨーグルト＆グラノーラ

ヘーゼルナッツチョコレートクリームの焼きクレープ

ロビオロとプロシュートの焼きクレープ

プロシュートを使った蒸しスクランブルエッグ

干しトマトと山羊のチーズを使った蒸しスクランブルエッグ

サーモン入りの蒸しスクランブルエッグ

パンチェッタとセージを添えた目玉焼き

24ヶ月熟成、薄切りのハム、イタリア

牛乳のグリュイエール、読書、vt

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ

羊のミルクで作られた、熟成40日、ウンブリア

羊のミルク、ルジア

羊乳と牛乳、プレモンテ

ヤギと牛のミルク、vt

2種類のゴルゴンゾーラ、vt

牛乳、vt

柔らかい山羊のミルク、ピエモンテ

ハンターのサラミ

ローストエンダイブとスペック

自家製の田舎風パテとマスタード

オックステールとバターのアレンジ保存食

自家製の鶏レバーのパテ

ピスタチオを詰めたボローニャの代表的なソーセージ

煮込みロースト子豚

スパイシーなカラブレーゼポークサラミとカリフラワー

ゴルゴンゾーラとパンチェッタのデーツ

バニラ

ダークチョコレート

ジェラートとエスプレッソ

ダークチョコレートムース

いちじく、チョコレート、アーモンド

ヌテラ、マスカルポーネ、トースト

海のサラダと共に

マリネしたオリーブ

ソプレッサータ、ケイパーベリー、ペコリーノ

スロークックしたアーティチョーク、ミント、ペコリーノ

干しイチジク、リコッタ、ハチミツ、アーモンド

塩漬けアンチョビ 自家製バター

くるみのペストとパルメザンチーズ、タイム

アルグラ・ペスト・モッツァレラ・ディ・ブッファロ

プロシュートの真珠、セージ、パルメザン

ラディッキオ、山羊のチーズ、松の実、カランツ

ファッロ、アスパラガス、ひよこ豆、乾燥チェリー

削った芽キャベツ、ペコリーノ、くるみ

きのこ、ほうれん草、カプリーノのクレープ

オリーブオイルで泡立てた自家製塩タラ

イワシとフェンネル、松の実、レーズン

スモークサーモン、ゆで卵、赤玉ねぎ

タコ、ミントペスト、ナス

イノシシ ポレンタ

ミートボール、松の実、レーズン

パイ生地で焼かれた煮込みウサギ

プロシュートとフォンティーナのクレープ

ダック コンフィ クランベリー ビーンズ

豚のリブ、全粒粉マスタード、ハニー

くるみのパスタとパルメザンチーズ、タイム

低温で調理されたアーティチョーク

いちじく、新鮮なリコッタ、バーニーアーモンド

アルグラ・ペスト・モッツァレラ・ディ・ブッファラ

塩漬けアーティチョーク 自家製バター

ナス、ズッキーニ、ローストペッパー、カランツ

ツナ、セロリ、タマネギ、オリーブ、ペッパー

ソプレッサータ、アルグラ、モッツァレラ

ケール、キャラメル化した羊のミルクチーズ

プロシュート、リーク、フォンティーナ

削ったブリュッセルスプラウト、ペコリーノ、クルミ

アルグラ、フェンネル、モッツァレラ・デ・ブッファロ

ラディッキオ、松の実、レーズン、山羊のチーズ

ファッロ、アスパラガス、ひよこ豆、乾燥チェリー

温かいベリーコンポート ホイップクリーム

マッシュルームコンフィとヤギのチーズのクレープ

新鮮なリコッタ、キャラメルレッドペア、カランツ

新鮮な果物、ヨーグルト グラノーラ

ヘーゼルナッツチョコレートクリームの焼きクレープ

ロビオロとプロシュートの焼きクレープ

プロシュット入りの蒸しスクランブルエッグ

蒸しスクランブルエッグと干しトマト、山羊のチーズ

サーモン入りの蒸しスクランブルエッグ

サニーサイドアップエッグとパンチェッタ セージ

24ヶ月熟成、薄切りハム、イタリア

牛乳のグリュイエール、リーディング、バーモント

ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ

羊のミルクを40日間熟成、ウンブリア

羊のミルク、ルジア

羊の牛乳、プレモンテ

ヤギと牛のミルク、vt

2つのカッテージゴルゴンゾーラ、vt

牛乳、vt

柔らかい山羊のミルク、ピエモンテ

ハンターのサラミ

ローストエンダイブ スペック

自家製の田舎風パテとマスタード

オックステールバターオレンジジャム

自家製鶏レバーのパテ

ボローニャの代表的なソーセージ、ピスタチオ入り

煮込みロースト子豚

スパイシーなカラブレーゼポークサラミ カリフラワー

デーツとゴルゴンゾーラパンチェッタ

バニラ

ダークチョコレート

ジェラート エスプレッソ

ダークチョコレートムース

いちじく、チョコレートアーモンド

ヌテラ、マスカルポーネ トースト

海のサラダ入り

マリネしたオリーブ

ソプレッサータ、ケイパーベリー、ペコリーノ

スロークックしたアーティチョーク、ミントとペコリーノ

干しイチジク、リコッタ、ハチミツ、アーモンド

塩漬けアンチョビと自家製バター

くるみのペストとパルメザンチーズとタイム

アルグラペストとモッツァレラ・ディ・ブッファロ

プロシュートの真珠、セージとパルメザン

ラディッキオ、山羊のチーズ、松の実、カランツ

ファッロ、アスパラガス、ひよこ豆とドライチェリー

削った芽キャベツ、ペコリーノチーズとクルミ

きのこ、ほうれん草、カプリーノのクレープ

オリーブオイルで泡立てた自家製塩タラ

イワシとフェンネル、松の実、レーズン

スモークサーモン、ゆで卵、赤玉ねぎ

タコ、ミントペーストとナス

イノシシとポレンタ

ミートボール、松の実とレーズン

煮込んだウサギをパイ生地で焼いたもの

プロシュートとフォンティーナのクレープ

ダック コンフィとクランベリー豆

豚のリブ、全粒粉マスタードとハチミツ

くるみのパスタとパルメザンチーズとタイム

スロークックしたアーティチョーク

いちじく、新鮮なリコッタ、バーニーとアーモンド

アルグラペストとモッツァレラ・ディ・ブファラ

塩漬けアーティチョークと自家製バター

ナス、ズッキーニ、ローストペッパー、カレンズ

ツナ、セロリ、オニオン、オリーブ、& ペッパー

ソプレッサータ、アルグラとモッツァレラ

ケール、キャラメライズされた羊のミルクチーズ

プロシュート、リーク、フォンティーナ

削ったブリュッセルスプラウト、ペコリーノとくるみ

アルグラ、フェンネル、モッツァレラ・デ・ブッファロ

ラディッキオ、松の実、レーズン、山羊のチーズ

ファッロ、アスパラガス、ひよこ豆と乾燥チェリー

温かいベリーコンポートとホイップクリーム

マッシュルームコンフィとヤギのチーズのクレープ

新鮮なリコッタ、キャラメルレッドペア、カランツ

新鮮な果物、ヨーグルト＆グラノーラ

焼きクレープとヘーゼルナッツチョコレートクリーム

ロビオロとプロシュートの焼きクレープ

プロシュット入りの蒸しスクランブルエッグ

蒸しスクランブルエッグと干しトマトと山羊のチーズ

サーモン入りの蒸しスクランブルエッグ

サニーサイドアップエッグとパンチェッタとセージ

24ヶ月熟成、薄切りハム、イタリア

牛乳のグリュイエール、リーディング、バーモント

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ

羊のミルクを40日間熟成、ウンブリア

羊のミルク、ルジア

羊と牛のミルク、プレモンテ

ヤギと牛のミルク、vt

二つのカッテージゴルゴンゾーラ、vt

牛乳、vt

柔らかい山羊のミルク、ピエモンテ

ハンターのサラミ

ローストエンダイブ & スペック

自家製の田舎風パテとマスタード

オックステールとバターのアレンジ保存食

自家製鶏レバーのパテ

ボローニャの代表的なソーセージ、ピスタチオ入り

煮込みロースト子豚

スパイシーなカラブレーゼポークサラミとカリフラワー

デーツとゴルゴンゾーラとパンチェッタ

バニラ

ダークチョコレート

ジェラートとエスプレッソ

ダークチョコレートムース

いちじく、チョコレート、アーモンド

ヌテラ、マスカルポーネとトースト

海のサラダ入り