ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京
Legrand Filles et Fils Tokyo
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パリのエスプリを感じるワインと料理の饗宴
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2024年7月11日から開始いたします。 ディナーのみの提供となります。
ホタテ貝柱と茸数種をグリルし、レモン風味の焦がしバターソースを添えて。
牡蠣と舞茸の上に香草とニンニクが香るブルギニヨンバターを併せたオーブン焼き。1個 1,200円2個 2,000円
ハーフポーション 2,000円※画像はフルポーション
仔羊をローストし、ソースポアヴラートを添えて。1本 2,500円2本 4,500円※画像は2本
ハラミ肉をソテーし、赤ワインソースをシンプルに添えて。120g 2,800円200g 4,500円※画像は200g
南フランス・プロヴァンス地方の定番野菜煮込み。
厳選したチーズの3種盛り合わせ。(※1種 : ￥1,000でのオーダーも可)
サラミ、生ハム、鴨胸肉のハム、田舎風パテなど、本日のシャルキュトリー４種盛合わせ。
グリーンサラダの上にマッシュルームのせてミモレットをかけたサラダ
グリーンサラダの上に生ハムをのせたシンプルなサラダ
2021年パテ・クルート世界大会で優勝したシェフが手掛けるシャルキュトリ専門店メッツゲライ・ササキが造る田舎風パテ。
骨を抜いた鶏肉でひき肉の詰め物(ファルス)を巻き、円筒形に整えた後、ブイヨンで茹でたり蒸し焼きにしたりするフランス伝統料理
濃厚なフォアグラにブリオッシュを添えて
メッツゲライ・ササキが造る、地中海風の仔羊のトマト煮込み。
メッツゲライ・ササキが造る、赤ワインを贅沢に使用した牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネHalf(50ml) ¥ 1,200
シャルドネ、ピノ・ノワールHalf(50ml) ¥ 1,800
品種：シャルドネHalf(50ml) ¥ 2,200
品種：セミヨン、ソーヴィニョン・ブランHalf(50ml) ¥ 3,000
品種：ソーヴィニョン・ブランHalf(50ml) ¥ 950
品種：アルテス(ルセット・ド・サヴォワ)Half(50ml) ¥ 1,200
品種：サヴァニャンHalf(50ml) ¥ 1,300
品種：ヴィオニエHalf(50ml) ¥ 1,500
品種：シャルドネHalf(50ml) ¥ 1,800
品種：シュナン・ブランHalf(50ml) ¥ 2,000
品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植Half(50ml) ¥ 2,600
品種：ソーヴィニョン・ブラン、セミヨンHalf(50ml) ¥ 2,600
品種：シャルドネHalf(50ml) ¥ 9,000
品種：グルナッシュ・ノワール、カリニャン、シラー、ムールヴェードルHalf(50ml) ¥ 850
品種：カベルネ・フランHalf(50ml) ¥ 1,000
品種：モンドゥーズHalf(50ml) ¥ 1,100
品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カベルネ・フランHalf(50ml) ¥ 2,200
品種：シラーHalf(50ml) ¥ 2,300
品種：ピノ・ノワールHalf(50ml) ¥ 2,400
品種：トゥルソーHalf(50ml) ¥ 3,000
品種：ピノ・ノワールHalf(50ml) ¥ 9,000
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドHalf(50ml) ¥ 15,000
品種：グルナッシュ、ムールヴェードル
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
品種：ピノ・ノワール
ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に、フランス産ワインを約700種類ご用意しています。店頭小売価格＋抜栓料2000円/750ml
持込料 4000円/750ml
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