Bistro Sifflet

オーガニック野菜をたっぷりと取り入れた贅沢フレンチをお召し上がりくださいませ。その日獲れた食材を使用しながら、お客様にご満足いただくお料理をご用意させていただきます。前菜、メイン、デザートをそれぞれお好みに合わせてお選びいただけるコースです。 ※前菜、メイン、デザートをお選び下さい。■アミューズ■スープ■前菜■メイン■デザート■カフェ…◇…◇…◇…◇…◇…◇…◇…＜ある日のメニュー＞(アミューズ)・三田豚リエット・鴨レバーテリーヌとレーズンパン・タルトレット　燻製マグロのタルタル(スープ)カリフラワーのポタージュ、帆立のポワレ(前菜)・三田豚パテ・ド・カンパーニュ・サーモンマリネ　香味野菜のクーリー・ホワイトアスパラとウフ・ポッシェ(メイン)・甘鯛の鱗焼き　甲殻類のビスク・ロゼール産仔羊肩肉のナヴァラン・黒毛和牛''京都牛''イチボ肉のステークフリット(デザート)・紅玉リンゴのタルトタタン・クレームブリュレ・ババ・オー・コアントロー・食後のカフェ、小菓子

オーガニック野菜、地元を中心としたブランド食材をたっぷりと使い、内容もボリュームも満足いただける内容となっております。シェフ特製、季節のフルコースをお楽しみください。 ～コース内容～ある日の一例■アミューズ　フィンガーフード3種　・ヨモギのマカロン　フォアグラと鶏白レバーのムース　・生ハムチーズムースのタルトレット　　・帆立のクリームパイ■前菜　ロワール産ホワイトアスパラとオランデーズソース■前菜　サーモンのマリネ　香味野菜とヴィネガーのクーリー■前菜　そら豆のポタージュ　ホタルイカと蕾菜■魚料理　甘鯛の鱗焼き　甲殻類のビスク■肉料理　京鴨のポワレ 　ポルトソース■デザート　苺とレアクリームチーズのタルト■カフェ　・コーヒー、紅茶、ハーブティー　・小菓子■バケット※お好きなだけお召し上がりいただけます。※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。