ワインとチーズと旨い肴のBAR à VIN 徳蔵 心斎橋
トクゾウ / BAR à VIN Tokuzo Shinsaibashi
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ワインとビストロ料理が魅力の心斎橋のオシャレなレストラン
おすすめポイント
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メニュー
単品利用OK! 徳蔵人気の”生ワイン”やスパークリングワインなど飲み放題でご堪能いただけます！ ※金土日祝・祝前日→2,280円とさせていただきます
単品利用OK! あり得ないほどのたくさんの種類のワインが飲み放題でご堪能いただけます！ ※金土日祝・祝前日→2,980円とさせていただきます
赤ワインをたっぷりつかったビーフシチューのファンはとても多く歴史あるお料理、このビーフシチューがメインになる当コースは、お店でスライスしている新鮮な生ハムが乗ったサラダ、ワインが飲みたくなる冷・温菜が3品ずつ、これまた人気定番のパスタ、デザートまでついた大満足コースです。 もちろんワイン飲み放題付き、ソフトドリンクやノンアルコールワインまで対象です。
赤ワインをたっぷりつかったビーフシチューのファンはとても多く歴史あるお料理、このビーフシチューがメイン。さらにお魚料理もついてるフルコース！ お店でスライスしている新鮮な生ハムが乗ったサラダ、ワインが飲みたくなる冷・温菜が3品ずつ、これまた人気定番のパスタ、デザートまでついた大満足コースです。 もちろんワイン飲み放題付き、ソフトドリンクやノンアルコールワインまで対象です。
1次会のあと、ちょっと飲み足りない・別れがたいとき、ワインレストラン徳蔵にお越しください！ 上質なワインで1次会の後でもしっかりお味でお応えいたします！ 小さなポーションでちょこちょこつまめるメニューを6～7品ご用意、飲み放題メニューもワイン・ビール、ノン・低アルコール、ハイボール・ソフトドリンクと多彩！みんなの希望にしっかり応える幹事さん応援二次会コースです！
赤ワインにばっちり！和牛ステーキor鹿肉のステーキがメイン。さらにお魚料理もついてるフルコース！ お店でスライスしている新鮮な生ハムが乗ったサラダ、ワインが飲みたくなる冷・温菜が3品ずつ、ウニとイクラの生パスタ、デザートまでついた大満足コースです。 もちろんワイン飲み放題付き、ソフトドリンクやノンアルコールワインまで対象です。
単品利用OK! グラスでアッパークラスのワインが飲み放題でご堪能いただけます！ ※金土日祝・祝前日→3,830円とさせていただきます
・トッロ モンテプルチアーノ ダブルッツォ ビオロジコ・イレヴンス アワー セラーズ ジンファンデル・カトリーネンビルト ピノ ノワール・シャトーブラサック
・トッロ トレッビアーノ ダブルッツォ ビオロジコ・ドメーヌ ガイダ ヴィオニエ IGP ペイドック・ヨーゼフ ビファー リースリング ハルプトロッケン・ヴィーニャ アキタニア シャルドネ
・ヴィーニャ アキタニア カベルネ ソーヴィニョン・シャトーモン ペラ 赤 2021・ヴィーニャ アキタニア カベルネ ソーヴィニョン ロゼ
・ヨーゼフ ビファー シャルドネ トロッケン・ヴィーニャ アキタニア シャルドネ・フィリップ ブシャール シャブリ
・カトリーネンビルト リースリング カビネット・ヨーゼフ ビファー リースリング ハルプトロッケン・ヨーゼフ ビファー リースリング トロッケン・カトリーネンビルト ピノ ノワール
国名：フランス産地：シャンパーニュ澄んだレモンイエロー、洋梨や青リンゴ、白い花の香りです。生き生きとした泡に溌剌とした酸味、ブリオッシュ的な酵母感やナッツの香ばしさがあります。追いかけてくるような蜂蜜の風味、余韻までしっかり楽しめます。
国名：フランス産地：シャンパーニュピンクグレープフルーツを思わせる色調で繊細に立ち昇る泡、赤リンゴの酸のニュアンスにクリーミーな口当たりとほどよい酸味。湿った石のようなミネラル感があり、スッキリ飲みやすい。
国名：イタリア産地：バローロ DOCGノヴェッロ村、バローロ村、モンフォルテ・ダル バ 村 のネッビオーロのブレンド。芳醇なアロマ、口当たりやわらかく軽やかで複雑味があり、さくらんぼやイチゴのような果実の様子はまさにネッビオーロの特徴すべてを体現している。
国名：フランス産地：オーメドック5級メドック格付け第5級格付け。ブラックベリーやカシスなどベリー系の味わいとともに、赤い花の香り。大変力強い骨格で、豊かなミネラルを感じます。パーカーポイント90～92点を獲得。
国名：フランス産地：ブルゴーニュ ジュヴレ シャンベルタン畑は4.1ヘクタール、樹齢は30～80年。新樽25％で12ヶ月熟成。このジュヴレ・シャンベルタンは数区画のブドウのブレンドです。バランスのとれたエレガントなワイン。
国名：フランス産地：ポイヤック/5級赤系果実、砕いたクルミ、グリルしたタイム、ココアパウダーの香りがほのかに漂います。フルボディで、非常に細かくシルキーなタンニンが何層にも重なり、口の中を上品に包み、ジューシーで生き生きとした果実の味わいが際立ちます。
国名：スペイン産地：リオハワインの約80％をフレンチオークの新樽で、残り20％をコンクリートタンクで発酵、澱とともに熟成、ヴィウラ65%とテンプラニーリョ・ブランコ35%、経年と共に素晴らしい熟成をします。
国名：フランス産地：ピュリニー モンラッシェ蜂蜜の香りが立ち昇る華やかな白ワイン。ヘーゼルナッツ、アーモンド、トースト等の香り。柔らかい酸味、ミネラルの骨格を感じるしっかりとした辛口。口当たりは上品でエレガント、わずかにミネラル感があり、芳香が長く続きます。
国名：フランス産地：ボーヌ輝くようなレモンイエロー、濃厚な蜂蜜香を感じます。キメの細かなバターの風味、レモングラスやアーモンドの風味もあります。新緑の香りを漂わせながらすでに藁のような熟成香も。素晴らしい白ワインです。
国名：フランス産地：ボルドー繊細で複雑な香り。アプリコットやトロピカルフルーツ、熟した白桃・パイナップルのニュアンス。フローラルな香りとともにミネラル香がしっかりとしていて余韻も長い。ソーヴィニョン・ブラン66％、セミヨン34％
鶏もも肉をスパイスやハーブを効かせてマリネし胡麻の風味をつけたオリエンタルテイストに仕上げました
じっくりと煮込んだ牛ハチノスと豚足をトマトの旨みを効かせて濃厚に仕上げ、香ばしい春巻きの皮でパリッと揚げました
新鮮な鮮魚を香ばしく炙り、旨みを閉じ込めたカルパッチョ。大葉のビネグレットソースが魚の繊細な甘みと脂の旨みを引き立てます
甘みあふれるトウモロコシと程よい辛みと塩気の旨みを持つ明太子を熱々のアヒージョに
ぷりっとしたタコの旨みをとろけるような焼きナスの食感をアンチョビの程よい塩気とコクでまとめた一皿
低温調理で牛タン本来の柔らかな食感と旨みを引き出したサラダ仕立て
ふっくらした鱧を軽やかな衣で香ばしく揚げ瑞瑞しいプチトマトと爽やかなバジルが香るケッカソースを合わせました
旬の桃の瑞々しい甘さにとろけるようなブッラータチーズのミルキーなコク、程よい塩味の生ハムを合わせたサラダ
香ばしく焼きあげた鮮魚を魚介の旨みを凝縮したブイヤベース仕立てのスープとともに
鰻からパワーがもらえる夏ならでは生パスタ！唐辛子と山椒が食欲をそそり、〆のひと皿におすすめ
まずこれをひと皿オーダーしておくとワインが何杯でも飲めてしまうお得なメニュー。約半分の方が注文されます。
大阪市の取り組みで大阪市農業協同組合が中心となり大阪市内産イタリア野菜を育てる取り組みをされているかじい畑さんのお野菜を取り入れています
専用のminiパンの上でクツクツと焼けるラクレットを熱々でどうぞ
店内カットだから塩味がまわらず油分もフレッシュ
かぼちゃの甘みとスパイスの香りが重なる優しい味わいのフムス
オレンジの風味が効いているレバーパテ
甘じょっぱさの加減がちょうどよい、白ワインがオススメ
スピードメニュー！シンプルなのについつい手が伸びる
香ばしく揚げた鯵と野菜を甘酸っぱいマリネソースに付け込んだクラシカルな一品
ひよこ豆とは違う枝豆の旨みをギュッと詰め込んだ、揚げたてファラフェル
茄子の甘みとキノコの旨みをバルサミコの酸味がうまくまとめます
アンチョビの風味が効いたポテサラで、オニオンフライを混ぜながらお召し上がりください
ここのパテカンが一番すき！と言ってくださるお客様も。シンプルで素直、上品な味わい
当店のてっぱんメニューのひとつで常に上位オーダーです。ちょうどよい塩味のサーモンのとオニオンスライスの過不足ないバランスが良い
イタリアのお惣菜です。モチモチ感と青のりからくる磯の香りが食欲をそそります。白ワインと共に、飲めなくてもふつうに美味しいです
海老の甘みとガーリックのコクが重なるやみつきの味わい。レモンを絞って爽やかに
40年の伝統があるビーフシチューは赤ワインをふんだんに入れてじっくり煮込んでいます。小さ目のサイズですが、おふたりでシェアされても十分に味わっていただけます
ガーリックバターが得も言われぬ香りと美味を口に運びます
来たら注文8割越え、また来たらまた食べたくなる料理、それがブルーチーズハムカツ！チーズ専門店を併設していて、使用しているブルーチーズもゴルゴンゾーラなど本格的な青かびチーズです。しっかりと青かびのさしが入っていてピリリとスパイシー！それをハムカツに挟むなんて、美味しいに決まってる！
仔羊の旨みとスパイスの香りを閉じ込めた異国感漂う餃子
外はカリッと、中はジューシーネギ香る香味たれをたっぷりと
骨まわりの旨みを豪快に楽しむスペアリブのオーブン焼き。特製BBQソースで
当初、船型皿に入れてご提供していましたが、いくらあっても食べたくなるポテトフライは溢れるほどあってもいいね！と、受け皿に溢れるようにいたしました
スタッフにお尋ねください
ズワイガニの旨味と濃厚なアメリケーヌソースを絡めた生パスタです。イタリアの白ワインと合います
濃厚でこってりした白子をクリームで和えピリ辛に仕立てています。からすみの旨味をアクセントに、シャルドネ種の白ワインでどうぞ
モッツァレラはやっぱりお味が濃い～！丸ごと1個乗ってます！シンプルトッピングだけど文句なしに旨い
フランス アルザス地方の名物料理です。飴色になるまでじっくりとソテーした玉ねぎとベーコン、たっぷりのクリームチーズが乗っています
状態のよい食べ頃のチーズをセレクトしたチーズ専門店併設ならではのスペシャルチーズプレート
スイーツ好きなシェフが手抜きをせず手作りするガトーショコラ
青かびの風味が効いたチーズケーキがあるなんて！赤ワインをもう一杯飲まなくっちゃ
冷たいアイスクリームの下はキャラメリゼのコーティング、その下はとろーり甘いクレームブリュレ！
デザートをすべて盛り合わせました。サプライズプレートにもご対応いたします（事前予約）
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