HALUKA

季節ごとに旬の食材でご用意するスープです。コースご利用のお客様にも大変ご好評いただいております。

オホーツクから届いたホタテをとうもろこしの衣で包んだ一品です。甘酸っぱいガリを使用した特製タルタルでお召し上がりください。

真鯛をポアレにし、オマール海老の出汁から作ったソースでお召し上がりください。

ジューシーに焼き上げた豚肉をクラシックな粒マスタードのソースで。

白味噌とバジルの取り合わせが抜群です。

ボリュームたっぷりの牛フィレ肉をシェフ特製の赤ワインソースで。

柔らかく甘みのある和牛をサッと湯引きしてご用意します。卵黄と雲丹醤の濃厚なソースで。

熱々に焼いたバゲットを自家製のトリュフバターで。コースご利用のお客様にも大人気です。

鶏ガラベースの塩ラーメンですが、トリュフを贅沢に使用したトリュフラーメンです。通常のラーメン屋さんの半分程度の量です。現在ver1.0.1。日々進化中です。

カツオのお出しを使用した特製カルボナーラです。

三升漬けを和えたご飯に、黒毛和牛のサーロイン、コンソメでお召し上がりいただきます。

HALUKAが厳選した牛フィレ肉を特製ソースと一緒にパンで包んでお召し上がりください。トリュフ風味のフライドポテト付き。

シェフ気合のカレーです。こちらも日々進化中。