いまのま

一人前

壱岐産

1/2本各

（天然たい）

2尾

いまのま式たで酢 1本

1本

（ミント・ルッコラ・三つ葉・大葉など）

1ヶ

1合

大豆と干した大根を特製だしポン酢で漬け込みました

5種類の野菜の柚子風味浅漬け。かつお節がよく合います

ねぎのぬた和えにピスタチオの食感がいいアクセント

京都のおばんざい、ねぎじゃこをおつまみスタイルで

大人のおつまみポテトサラダ。ワインにもよく合います

朝引きレバーを63度で調理しました。胡麻油と塩でシンプルに

かつお腸の塩辛。酒を盗みたくなる程のうまさ

肴はあぶったイカでいい

定番おつまみもオリジナル

だしで煮含めて揚げています。ねっとり、ほっこり

日本酒にもワインにも

とろとろに炊いた後、あぶり焼きに。辛子とネギをたっぷりと

4種×1切れ※お一人様ごとにお作りします※内容は本日の仕入れにより毎日変わります。※単品でのお刺身も出来るときは対応致しますのでおたずねください。

魚介3種、その他2種

いまのま看板料理。注文を受けてから極厚ぷるぷるに巻き上げます。

南部鉄器で羽根までパリパリに。明太子、しそ、チーズが入ったおつまみたい焼きです。1ケ

にんにく、しょうが、玉ねぎを使った絶品甘辛ダレ

ねっとりレバー、濃厚タレ

1本ずつ骨を抜いて食べやすく

食感が強く旨みの濃い九州産の親鶏を使用。

日本料理の本格的な焼物をお召し上がりください。

旨みのしっかりあるイチボを使用

特別な揚げ方でクリスピーな唐揚げを作りました1ヶ

やめられない…とまらない…

（一合 小さい茶碗3杯ほど）

・梅…600円・天然紅しゃけ…650円・辛子明太子…650円

※お一人様につきワンドリンクのご注文をお願い致します※お通し代サービス料として500円頂戴しております