室町 三谷屋
Muromachi Mitaniya
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魚料理専門の隠れ家的割烹
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メニュー
室町三谷屋の基本のコースとなります。 産地直送の旬魚、旬菜をしっかりと味わっていただけます。 ■ある日の一例 ・季節野菜のお浸し 自家製いくら ・男爵芋摺り流し、北海道産真鱈白子 ・旬魚のお造り5点 ・焼き物八寸(鮭の西京焼き、粟麩田楽、牡蠣時雨煮、あん肝、丸十蜜煮、むかご、柿白和え他) ・北海道産真鱈のきのこ餡掛け ・気仙沼鮟鱇と季節野菜の天ぷら ・根室産縞海老と函館産帆立 土佐酢ジュレ ・舞茸と烏賊墨の炊込みご飯 青さ海苔碗 香の物 ・栗最中、柿蜜煮、無花果コンポート、胡桃
希少な魚種を煮付けや蒸し物でご提供しております。調理法は鮮魚に合わせて変更致します。
蒸しアワビやトラフグの唐揚げなど、季節によって様々なお料理をお楽しみ頂けます。
季節の鮮魚や食材などを使用した炊き込みご飯やまぜご飯をご提供致します。写真は、山芋の葉の付け根にできる球芽、”むかご”の炊き込みご飯。ご飯ものをお寿司でご提供する事もございます。
食材により、お吸い物、又はお味噌汁をご用意致します。
お食事の最後には自家製の和菓子や季節の果物をお出しします。ほうじ茶と共に余韻をお楽しみ下さい。
一合純米でありながら八海山らしい、切れのよい食中酒です。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てます。※こちらの八海山を一合ご注文ごとに、ロサンゼルスドジャースのオフィシャルキャップやオリジナルTシャツなどが当たるスクラッチカードを1枚差し上げます!
愛媛県産。サンフルーツとも呼ばれ、酸味がやわらかくさっぱりとした甘さが特徴の柑橘です
90cc「越乃景虎」の梅酒とにごり生酒が合わさり梅酒とは一味違う味わい。優しく綺麗な甘みです。
和歌山県海南市巨峰のような甘さと爽やかさを感じる香り。豊かな旨味と独特の滑らかさからは「黒牛」らしい個性を感じます。・半合グラス…870円・一合…1,540円
兵庫県姫路市幻の酒米「神力」を使用。果実を思わせる甘い香りと米の旨み。特有の爽やかな酸が味わいを引き締めます。・半合グラス…790円・一合…1,380円
徳島県三好市酸度最高レベル!白ワインの様な鮮烈なリンゴ酸を感じる甘酸っぱい新感覚の日本酒です。“覚悟して飲むべし!“・半合グラス…760円・一合…1,320円
神奈川県愛甲郡口に含んだ瞬間、お米由来の甘みと柑橘系の果実を思わせる酸が広がり、後口はスッキリと爽やかな味わいです。・半合グラス…740円・一合…1,270円
高知県土佐市爽やかで美しい香りが漂い、ふくよかで優しい飲み心地とスッキリとキレの良い後味が特徴です。・半合グラス…900円・一合…1,600円
和らぎ水。富士の天然水。お酒と相性の良い軟水です。お酒とご一緒にいかがでしょうか?
一合新潟県東蒲原郡"あつかん”に適した超辛口のお酒。 すっきりとした抜群のキレと飲み飽きしない口当たりです。
新潟県東蒲原郡淡麗辛口のお手本のような飲み口です。どのお料理にも相性が良く、飲み飽きしません。 迷ったらこれです!・半合グラス…740円・一合…1,270円
山口県山陽小野田市ほどよく辛口で後を引かないバランスの良さが秀逸!複雑な旨味を感じられ、キレはすっきりです。・半合グラス…760円・一合…1,320円
新潟県長岡市山古志地区の棚田で載培されたお米を原料に醸しています。穏やかなコクと上品ですっきりした味わいです。・半合グラス…760円・一合…1,320円
秋田県由利本荘市山廃仕込み特有の酸味とコクが舌に響きます。ふくよかな旨みでほんのり甘みもあり、冷から燗まで◎・半合グラス…710円・一合…1,210円
埼玉県蓮田市どっしり濃醇な旨味と喉を通るまで味わいの変化を楽しめる辛口酒。濃醇なのにキレも良くクドくないです!・半合グラス…790円・一合…1,380円
山形県酒田市キリリと辛口、そして見事なキレ。濃厚で味の広さもありお刺身などとの相性抜群です。燗でも良し!・半合グラス…760円・一合…1,320円
(フランス)
(山梨県)
スタッセン・デュック・ドゥ・モンターニュ(200ml)
・750ml…18,700円・375ml…9,900円
750ml
750ml
750ml
秋田県産カベルネソーヴィニョン100%使用
