FRUTAS

『紀州うめどり』を使用。紀州うめどりは梅の力で臭みが抑えられ、ぷりぷりとした肉質が特徴のブランド鶏。数々の受賞歴を誇り、高い評価を受けています。梅のエキスを摂取することで肉質が向上し、独自のコクと風味が楽しめます。⁡お写真の食べる前のその姿はまさに絶品の予感。一口頬張ると、鶏の深い旨みと薬膳スープが調和し、これまでにない至福の味わいが広がります。⁡ もうまさに食の感動をご体験いただけます。コースご体験中はオーナーより、スープや具材についてのアテンドもさせていただきます。ぜひご予約してご体感ください。

『富士のセレ豚』を使用。脂肪の融点が一般豚より6〜8℃低いので、チョコレートのような口溶けの良さ、旨味が濃厚で脂肪にも甘みがあります。希少な原種豚の良いところをセレクトして出来た最高級豚。通常の2倍以上のビタミンB1など栄養価も豊富です。お写真の食べる前のその姿はまさに絶品の予感。一口頬張ると、豚の深い旨みと薬膳スープが調和し、これまでにない至福の味わいが広がります。⁡ もうまさに食の感動をご体験いただけます。コースご体験中はオーナーより、スープや具材についてのアテンドもさせていただきます。ぜひご予約してご体感ください。

『澤井姫和牛』を使用。『澤井姫和牛』は、近江牛発祥の地と言って過言ではない滋賀県竜王町にある澤井牧場で育てられている貴重な牛です。 その中でも雌牛に限り呼ぶことができる、厳選された和牛になります。 お写真の食べる前のその姿はまさに絶品の予感。一口頬張ると、牛の深い旨みと薬膳スープが調和し、これまでにない至福の味わいが広がります。⁡ もうまさに食の感動をご体験いただけます。コースご体験中はオーナーより、スープや具材についてのアテンドもさせていただきます。ぜひご予約してご体感ください。