博多かわ屋 京都烏丸四条店

福岡県民のソウルフードとして、地元で愛され続けてきたかわ焼き。「博多かわ屋」では、鶏の首皮部分を丁寧に巻き付けながら串に刺し、脂を落として味をいれる工程を6日間繰り返します。火入れは提供する直前に行い、カリカリに焼き上げ。外はパリッと、中はもっちり、串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえます

国産の牛ホルモンを使用し、ぷるんとした食感のもつが鍋のスープにコクを生み出します！暑い夏にも、寒い冬にも欠かせない人気の一品をご堪能ください！※お好みで追加・トッピングが可能です・追加もつ　715円・追加野菜　649円・〆のちゃんぽん麺　462円・〆の雑炊　462円

しっとりささみにワサビソースがクセになる

2本

4個

（博多のソウルフード！）

（肝臓またはレバー）各

（ドイツ語では“ヘルツ”。少しなまって“ハツ”）

（“さのう”と言って砂をためる所）

（ジューシーな尻尾の付け根）

（プリプリ身の締まった首の筋肉）

（脂が適度にあるもも身を使用）各

タレ　or　ゆず胡椒

2本

ねぎ塩レモン

2枚

1本

〆まで楽しむ、かわ屋名物「焼ラーメン」。香ばしく焼き上げた麺に、鶏の旨みが凝縮した特製スープがしっかり絡む一杯。ラーメンでも焼きそばでもない、博多屋台発祥のクセになる味わいです。お酒を楽しんだ後の締めにもぴったり。熱々の鉄板から立ち上る香りとともに、最後のひと口までお楽しみください。

2個