鶏料理 清水
Chicken Cuisine Shimizu
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厳選鶏料理を堪能できる洗練された空間
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2名様以上からご利用いただけます。※こちらのプランのお鍋はスタッフがすべてお作り致します。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 ~赤鶏の骨付きもものぶつ切りと赤鶏種鶏のスライス、新鮮なハツ、砂肝などが楽しめる~熟撰水炊き×熟撰スープ炊き・〆ご飯 スープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯※卵かけご飯の卵は十六代マッカランもしくはマキシマムこいたまごを使用しております。卵は仕入れにより変わります・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。※こちらのプランのお鍋はスタッフがすべてお作り致します。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 ~赤鶏種鶏のもも・むね肉をしゃぶしゃぶし、大根おろしで食す~熟選鶏しゃぶしゃぶ・〆ご飯 スープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯※卵かけご飯の卵は十六代マッカランもしくはマキシマムこいたまごを使用しております。※卵は仕入れにより変わります・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。+2500円(税込)で飲み放題をお付けできます。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 ~赤鶏の骨付きもものぶつ切りと赤鶏種鶏のスライス、新鮮なハツ、砂肝などが楽しめる~熟撰水炊き×熟撰スープ炊き・〆ご飯 スープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯※卵かけご飯の卵は十六代マッカランもしくはマキシマムこいたまごを使用しております。卵は仕入れにより変わります・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。+2500円(税込)で飲み放題をお付けできます。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 熟選鶏しゃぶしゃぶ・〆ご飯 スープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯※卵かけご飯の卵は十六代マッカランもしくはマキシマムこいたまごを使用しております。※卵は仕入れにより変わります・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。+2500円(税込)で飲み放題をお付けできます。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 極上鶏すき焼き ~自家製のかえしに鶏肉と旬のお野菜を入れて、青森県産『マッカランの卵』をたっぷりとからめてお召し上がりください~・〆 選べる〆 土鍋親子丼 or 稲庭うどん・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。+2500円(税込)で飲み放題をお付けできます。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 熟撰鶏しゃぶしゃぶ~幻の地鶏『天草大王』~・選べる〆ご飯 天草大王の出汁が効いたスープで炊いて作る究極の土鍋卵かけご飯 or ふわふわおじやの土鍋炊き※卵かけご飯の卵は十六代マッカランもしくはマキシマムこいたまごを使用しております。卵は仕入れにより変わります・甘味 アイスクリーム
2名様以上からご利用いただけます。+2500円(税込)で飲み放題をお付けできます。 ・平川屋の濃いお豆腐・新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し・本日の一品・野菜 鶏節たっぷりコールスローサラダ・肉 骨付き鶏ジューシー揚げ・鍋 幻の地鶏『天草大王』の極上鶏すき焼き ~自家製のかえしに天草大王のお肉と旬のお野菜を入れて、青森県産『マッカランの卵』をたっぷりとからめてお召し上がりください~・〆 選べる〆 土鍋親子丼 or 稲庭うどん・甘味 アイスクリーム
自家製かえし(スープ)と卵で食す極上鶏すき焼き!うま味たっぷりの骨付きもも肉、新鮮な鶏肉と季節のとれたてお野菜を青森県産の真っ赤な卵マッカランで贅沢にお召し上がりください。
朝引き鶏の骨付きぶつ切りをジューシーに煮込み、コラーゲン黄白色の鶏スープに新鮮なお野菜を入れて自家製の白ポン酢でご堪能ください。※水炊き、スープ炊きはお肉の違いのみですので、半々にご注文いただくことをおすすめしております。
コラーゲン黄白色の鶏スープに朝引きしたムネ肉ともも肉スライスを湯引きで。更に旨みを引き出す新鮮なお野菜も入れてお召し上がりください。※水炊き、スープ炊きはお肉の違いのみですので、半々にご注文いただくことをおすすめしております。
日本伝統のしゃぶしゃぶ料理を水炊きのスープと薄切りにした新鮮な種鶏鶏肉で表現いたしました。他に無い新しい鶏しゃぶしゃぶです。千切りのお野菜と共に口当たりの良い食感を大根おろしと一緒にお楽しみください。
・もも肉・むね肉・つくね・骨付き
1合(2名様分)※卵は、16代マッカランもしくはマキシマム濃いたまごとなります。※仕入れにより変わります。
1人前
厳選した複数のスパイスと熟成した醤油だれで長時間煮込んだもも肉をカリッと揚げ、更にじっくりと野菜の香味オイルで煮込み焼にしています。
鶏のエキスがふんだんに入った柔らかいつくねをしゅうまい仕立てにいたしました。1個
ジューシーな鶏の首肉をさっと湯引きして柚子ポン酢で和えました。
コリコリの皮と納豆が相性バッチリです。
卵の黄身を醤油漬けにした新しい感覚の茶碗蒸しに仕上げています。
サラダチキンを野菜とあえてその上から鶏肉で作った削り節をたっぷりとかけました。
シンプルなポテトサラダ感覚のコロッケです。
シンプルにお酢とお出汁で漬けたきゅうりです。
水炊きスープで長時間煮込んだ大根をカリッとカツにしました。
唐辛子ソースとコリアンダーでさっと味付けしたキムチです。
ピリリとすっきり。お酒のお供に。
紫キャベツとカリカリの鶏皮とシーザードレッシングがよく合います。
佐賀県産のとろとろの豆腐を入れて選び抜いた究極の卵で濃厚なプリンを作りました。
フルーツと濃厚な胡麻豆腐と胡麻アイスを一緒に最中ではさみました。
産地 兵庫
産地 新潟
産地 山形
産地 福井
産地 京都
産地 山口
産地 栃木
産地 静岡
産地 佐賀
90分ラストオーダーです
