KIRIP TRUMAN

2種類のジンをブレンドし、自家製のカルダモンビターズを1滴落とす、力強く辛口で、ほろ苦い甘さも感じる、シンプルにして王道のジントニックです。

フレッシュの生姜を摩り下ろしたものに、蜂蜜と各種ハーブを使用。ジンジャーエールを使わずに仕上げた、保存料食品添加物一切不使用の自然派モスコミュールです。

モヒート発祥の地キューバで元来使用されていたイエルバブエナ種のミントをふんだんに使用した野生味溢れるモヒートを花瓶に閉じ込めました。

葡萄を原料としたペルーの蒸留酒"ピスコ"をベースに、アガベシロップ、パイナップルジュース、ライム、アクセントにカルダモンのスパイスを加えた、乳酸飲料を彷彿とさせる優しい甘みのカクテルです。

スコッチウイスキーの"グレンモーレンジ"を使用したレモネードを、フランス産の赤ワインを浮かべ、底にはスペイン産ペドロヒメネス種の甘口ワインを沈めてサンドイッチにした、全てヨーロッパ産の三つの層が美しい、当店オリジナルの"アメリカン・レモネード"のツイストカクテルです。

"幻(Phantom)のコーヒー"と呼ばれていたインドネシアのトラジャコーヒーをエスプレッソ抽出したものに、同じくインドネシア産のココナッツを原料とした蒸留酒"アラック"、自家製カカオニブシロップとスパークリングワインシロップを使用して作り出したエスプレッソマティーニです。表面にはパルミジャーノチーズと砕いたピスタチオで、デザートの様な一杯に。

亡き恋人を想い創られた世界的に有名なカクテル"マルガリータ”を、メキシコの祝祭"死者の日"をイメージしてツイスト。死者の日には欠かせないマリーゴールドの風味を移したアガベシロップやメキシコを代表する香辛料"タヒン"を使用しました。

ニッカウイスキーの創設者であり"日本のウイスキーの父"と呼ばれる竹鶴政孝氏の名を冠するウイスキー"竹鶴"をベースに、ニッカウイスキーと所縁のある林檎を使ったシロップ、国産のシャルドネから作られたフルーツビネガーを使用した"ウイスキーサワー"のツイストカクテルです。

日高昆布や干し椎茸、切り干し大根の風味を抽出した旨み感じる国産のジン"9148"に、"白いカンパリ"の異名を持つ"スーズ"、"ボタニカルSAKE"と呼ばれる"FONIA"を合わせ、自家製のゴボウのビターズを加えてツイストしました。鰹節を巻いたブルーチーズを添えて。

M-1グランプリの入場曲でもお馴染みの、映画"ムーラン・ルージュ"の挿入歌でもある"Because We Can"をテーマにして作成。実在するムーラン・ルージュのオープニングセレモニーでも振る舞われた"クルボアジェ"のブランデーに、フランス産のエルダーフラワーリキュール、フレッシュのオレンジ等を合わせ、甘美で華やかなカクテルに仕上げました。

プランターからワッサワサ生えてくる植物の潑剌さをイメージして作成。ホワイトラムに白ワイン、フレッシュのグレープフルーツにルバーブのシロップを合わせ、非常にすっきりとした、酸味と甘味の調和した一杯です。

ドイツの養命酒とも言えるべき、小瓶に入ったハーブ酒"ウンダーベルグ"に、オレンジ、レモン、グリオットチェリー、メイプルシロップ、そして骨太なバーボン"オールドグランダッド114"を合わせた、次の日を迎えるための一杯です。

世界各国のワインを赤3種、白3種、泡1種、甘口1種の計8種、ボトルが開けばまた違う新しいボトルを抜栓するスタイルで、¥900〜¥1,300程でご提供しております。