やきとり松明 TAIMATSU

1,520円～

【ドライ・爽やか】シュワシュワ感のシャンパーニュ。白い花や柑橘系に赤い果実の香り。繊細でフレッシュ。

【ドライ・爽やか・果実味】グレープフルーツやレモンの柑橘系の香りにハーブやソーヴィニヨン・ブランの独特の青い香り。果実味と爽やかな酸味がバランス良く、すっきりとしたスタイル。

【ドライ・爽やか】ライムとグレープフルーツの果実味。パッションフルーツやトロピカルフルーツのニュアンスもあり、爽快感あふれる仕上がり。

【ドライ・バランス】果実味と酸のバランスが絶妙な白ワイン。アプリコットやフェンネル、ユリのような華やかな香り。

【白ワイン・辛口・フルーティ・爽やか】香り豊かでレモンやライムの果実感。若々しくミネラル感が心地よく続く。

【ミディアムライト・シルキー】ボルドー 左岸モリス村産。フルボディ寄りの味わいで、クローグやブラックペッパーを思わせるスパイス香。柔らかいタンニン、心地よいミネラル感。余韻は長くエレガント。

【ミディアムボディ・果実味】イチゴ、ラズベリー、チェリーなどの赤系果実の第一印象。ジューシーで新鮮な風味が上品に感じられます。

【ミディアムボディ・まろやか】ブラックチェリーやスパイスの香り、バランスの良い果実味と酸味、シルキーな口当たり。柔らかなタンニンで飲みやすいスタイル。

【ミディアム・スパイシー・フルーティ】カシスやラズベリーの果実味にスパイス香。赤系果実のフルーティなニュアンスと柔らかいタンニンが広がりジューシーで親しみやすい味わい。

【ドライ・フレッシュ・繊細・フルーティ】シャルドネ100%シャンパーニュでは珍しい高齢樹（45年）のブドウを使用し栽培は減農薬農法。フルーツアロマ豊かな柔らかく丸みある味わい。女性醸造らしい軽やかでフレッシュ、可愛らしくフルーティなシャンパーニュ。

【ドライ・ロゼ・繊細・フルーティ】シャルドネ45%、ピノ・ノワール35%、ムニエ20%2023年世界一を獲得したエレガントなロゼ。ソレラシステムで熟成したピノ・ノワールのリザーヴワインが8%加えられている。野イチゴの陽気で溌剰としたアロマの奥に、バニラやシナモンなどの繊細なスパイス香を感じる。フレッシュで弾けるようなアタックと共に、丸みを帯びた味わいが繊細なタンニンとうまく融合し、フルーティかつエレガントに口中に広がる。

【ドライ・ボリューミー・バランス】ピノ・ノワール100%ボリュームのある柔らかい味わい。果実味、甘味、酸味、ミネラル感の持続性など色々な要素がバランス良くまとまっていて、食前から食中まで幅広く楽しめるシャンパーニュ。

【ドライ・リッチ・繊細・調和】ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ平均10年熟成したリザーヴワインを50%も使用し、ガロ・ロマン時代まで遡る石灰質のセラー「クレイエール」で長期熟成させることで、繊細で複雑なアロマが際立つ。マンゴーやアプリコットなど日差しを一杯に浴びたような南国フルーツ類、ピスタチオやアーモンドなどのナッツ類やドライフルーツの香りなどが調和している。

【ドライ・果実味・リッチ・バランス】ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%持続性のある力強い泡立ちが特徴。青草のような爽やかな香りとバターやデニッシュのような印象もある複雑な香り。果実味豊かで酸味と深みのバランスが良く、余韻も長い。

【ドライ・自然派・凝縮した果実味・フレッシュ】ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%得意とする樽使いは最も上質なオークが育つ「シャトリス」産オーク樽を使いパイナップルのコンポートやドライビーチ、ミネラルなど様々な香り。

【ドライ・リッチ・エレガント・繊細・フローラル】シャルドネ50%、ピノ・ノワール45%、ムニエ5%香りはリッチでエレガントなアロマ、白い果実へと変わる美しいフローラルなやかさ。味わいは上品な泡立ちで引き立つ繊細なシルクのような質感。

【ドライ・豊潤・複雑・柔らか】ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ10年以上120種類以上のリザーヴワインをブレンドし一年では表現できない複雑で豊かな味わいと香りを表現している。表情豊かで力強い華やかな香り。ブリオッシュやストーンフルーツやバーベナ、バニラクリーム、フレンチトーストなどのアロマ。クセのないクリーミーで芳醇な味わい。ピーチコンポートや熱した柑橘類や焙煎香や松の実も感じられる。奥行きのあるしっかりとした口当たり。

【ドライ・フルーティ・エレガント・パワフル・芳醇】ピノ・ノワール、シャルドネグラン・クリュのブドウのみを使用し、凝縮した果実味と繊細な泡立ちが魅力の力強く芳醇な味わい。現在まで約20ヴィンテージのみがリリースされただけの稀少なシャンパーニュ。

【ドライ・ビオロジック・調和・柔らか・フルーティー・ミネラル】ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%ロシア皇帝アレクサンドル2世のために造られた。特徴のある平底のクリスタルガラスのボトルは暗殺防止のためと言われている。6年以上瓶内で熟成させ、デゴルジュマン後は8ヶ月安置して安定させてからリリースされる。見事な調和と洗練さを誇るクリスタルは、しっかりとした持続性を持ち、柔らかく丸みのある口当たりにフルーティなアロマ。力強いミネラルを感じ、白い花と柑橘類のアクセントも加わる。

【ドライ・ブランドブラン・エレガント・パワフル・複雑・奥深い風味】シャルドネ100%コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを使用し、単一ヴィンテージのミレジメで造るシャンパーニュ。品質にこだわるあまり、全ての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされない。1世紀の間に30数ヴィンテージしかリリースされていなく、しかも最低でも10年の瓶熟成を経ないと出荷されないため、入手困難な幻のシャンパーニュ。

【ドライ・アロマティック】ピノ・グリ100%ドレス・サークル（特等席）と名付けられた少量生産のピノ・グリ。パイナップルと洋梨に混じって、ピンクグレープフルーツのような優しい苦味を伴ったアロマが印象的。ほのかにスパイシーなニュアンスも感じられる。果実味豊かで、余韻には石灰質土壌特有の爽やかな酸とミネラルが感じられ、エレガントな仕上がり。余韻の長いタイプ。ワインの一部を古樽で発酵させたことで味わいに複雑さが加わっている。

【ドライ・ライト・ヴィーガン認証】グリッロ 100%コルパッソは「丘の上への1歩」という意味。高品質のブドウが出来る斜面の中でもより標高が高い畑で上質なブドウを栽培している。マロラクティック発酵（MLF）は行っていなく、トロピカルフルーツのアロマと綺麗でシャープな酸を感じる。

【ドライ・爽やか・ミネラル】ソーヴィニヨン90%, セミヨン10%厳選したブドウ品種と低収量を徹底し凝縮感のある高品質なワインを生み出すシャトー。平均樹齢20年の葡萄を使用しステンレスタンク醸造。シュール・リーで熟成。フローラルな香りが際立ち、柑橘系やエキゾチックフルーツのアロマが調和。味わいは複雑でバランス良く、グレープフルーツやレモン、パッションフルーツの果実味が爽やかなミネラル感を引き立て、非常に爽やか。

【ドライ・爽やか・スッキリ】コルテーゼ100%ワインの品質は畑で決まるを基本理念としている高品質な葡萄を栽培するワイナリー。品種特有の黄色い果実の香りやオレンジのニュアンスを持つ濃密な印象もあり、酸味とコクのある果実味が心地よい爽やかな飲み口。円味やミネラル由来の苦味も感じる。

【ドライ・爽やか・バランス・ミネラル】シャルドネ100%クラシックなスタイルのシャプリ。香りはレモンや青リンゴ、洋梨などの芳醇なアロマが漂う。味わいは滑らかな口当たりで、蜂蜜がけのリンゴを頑張っているようで、果実味に見合う酸味もあり、味わいのバランスに優れている。余韻にはフィレッシュな印象が残り、爽やかながら果実の甘みも感じられる。

【ドライ・自然派・濃厚・エレガント】シャルドネ100%シャルドネで醸造した日本限定キュヴェ。ミネラル、アプリコット、メロン、シトラス系の香りが静かに立ち上がる。味わいはレモン、パイナップル、ストーンフルーツのニュアンスが広がり、魅惑的な香りと長く印象的な余韻を感じるエレガントなスタイル。

【ドライ・シャープ】リースリング100%JVは若木（Jeunes Vignes、樹齢15年～20年）の意味。グランクリュ（特急畑）のブドウで造られるこのワインは、完熟した洋梨、カリン、プラムなどの芳醇な香りに花の蜜や透明感のあるミネラル感。上品な風味がバランス良く広がり、余韻には心地よい柑橘系ビールの苦味が味わいを引き締める。シャープで直線的な味わい。

【ドライ・爽やか・アロマティック】ケルナー100%自社畑のケルナーと、余市町の安藝農園様、廣瀬農園様の40年近いケルナーを使用し醸造。洋梨や、りんごのコンポート、ハーブなどの爽やかなアロマと、北海道らしい透明感のある酸をお楽しみいただけます。シンプルなお料理との相性が抜群です。

【ヘヴィ・タニック・凝縮感】タナ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%タナ種はタンニンの語源になったと言われるほど豊富なタンニンが特徴。通常ボルドースタイルのルモンタージュ（ポンピング・オーバー）だがブルゴーニュスタイルのピジャージュ（パンチングダウン）を行いソフトなタンニンの抽出で柔らく仕上げている

【ミディアムボディ・果実味】ピノ・ノワール100%ドメーヌ・シャンソンは1750年から続く、ポーヌの大手メゾンの中で最も長い歴史をもつ造り手のひとつ。土壌と生物多様性を最大限に尊重して栽培イチゴ、ラズベリー、チェリーなどの赤系果実の第一印象。ジューシーで新鮮な風味が上品に感じられます。タンニンは密で滑らかな口当たり。

【ミディアムヘヴィ・果実味】カベルネ・ソーヴィニヨン60%メルロ40%メドック格付3級サン・ジュリアン村シャトー・ラグランジュが手掛けるオー・メドック。12ヶ月の樽熟成。カシスやブルーベリーを思わせる豊かな果実味と柔らかいタンニンが溶け込み、程よいボリューム感がありながらも上品な味わい。

【ミディアムライト・ナチュール】メルロ 100%生産本数わずか1,300本の稀少なワイン。マセラシオン・カルボニックによりワインにコシが生まれ通常のしより香りと優しさを生み出す。やや青臭さを感じるが「スルスルユルユルジューシー」が優っていて、MLFを行っていることで複雑な余韻も感じられる。メルロ本来の味わいを表現した「素のメルロ」を感じられる。

【ミディアムヘヴィ・優しいスパイス ・樽熱】ジンファンデル89% プティ・シラー 11%ソノマ・ドライクリークヴァレーのブドウ使用。マリオンベリーやチェリーリキュール、アニスのエキゾチックな芳香。印象的な甘くジューシーなブラムやベリー類にチョコレートとナツメグの香りが混ざり合っている。オークで16ヶ月熟成。

【ミディアムボディ・スパイス・エレガント】ピノ・ノワール100%カシス等ブラックベリーの凝縮感を伴った豊かな果実感。土っぽさやシナモン、黒胡椒の様な複雑な要素と合い、大変エレガントな仕上がり。

【ヘヴィ・複雑・濃厚】カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ 185、プティ・ヴェルド2%メドック格付3級。サン・テステフ村のシャトー・カロン・セギュール。ハートのラベルのワイン。シャトー・ラフィットやシャトー・ラトゥールも所有していたセギュール伯爵が自分の名前を冠し、我ラフィットやラトゥールを造りしが、我が心カロンにあり」の言葉はあまりにも有名。カシスやスパイス、チョコレートを思わせる、複雑で豊かな香り、深みがあり、豊富なタンニンの濃厚なワイン。

【ミディアム・エレガント・クラシック】ピノ・ノワール100%ヴォーヌ・ロマネの名門。バランスの良い土壌でブドウは成熟し各要素が複雑に絡み合う官能的な味わい。ダークラズベリーやチェリーの果実香、海を思わせるミネラル香、バニラのニュアンスを伴ったアロマ。滑らかなテクスチャーで凝縮感のある果実味が、グリップのあるタンニンと共に広がる非常にエレガントな味わい。

【ヘヴィ・ビオロジック・パワフル・タニック】カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、他メドック格付1級ポイヤック村のシャトー・ラトゥール。凝縮感のある豊かさで、タニックなフルボディのワインの一つと称される。カシスやスミレの花、なめし革やインク、トリュフやチョコレートやスパイスが入り混じる非常に複雑な香りと濃縮した果実の甘みが心地よく、はっきりと主張するミネラル感と、豊富なタンニンと長い余韻を感じる。

すっきりとした米の旨み、キレの良い味

軽快で飲みやすく、食中酒に最適

辛口ですっきり、キレの良い後味

ジューシーでフレッシュ、増々しい口当たり

華やかな香りとまろやかなコク、上品な余韻

芳醇で力強い旨みとキレ

柔らかく透明感のある味わい

爽やかで気品ある香り、洗練された味わい

芳醇で爽やか

バランスの取れた香味、上品で飲みやすい

しっかりとした酸と旨みのバランス

・アンバー（Amber）春摘みのダージリンにカモミールとローズをブレンド・オハラ（Ohara）アールグレイに煎茶とベルガモットをブレンド