浪花寿司

その日に仕入れた玄海産の新鮮なイカの甘みや、脂が程よく乗った中トロのとろける食感、口の中で香ばしさが広がる穴子、濃厚でクリーミーな味わいのウニ、そしてプチプチとした食感が心地よいイクラなどが贅沢に盛り込まれた特上握りが看板の一品となっている。

店内はゆったりした和の空間で、カウンター席と4人～20人対応の個室を完備している。落ち着いたインテリアにより、記念日や接待にも適しつつ、子連れでも入りやすいアットホームな雰囲気を備えている。

創業以来、素材へのこだわりを貫き、鮮度管理に注力している。特に朝獲れの玄海ものを生け締めで使用し、口に入れた瞬間の旨味を追求している。かつては江崎グリコ佐賀工場裏門近くにあったが、2018年末に現在地へ移転し、息子世代も加わって世代を越えて受け継がれる味と技が存在している。