レス アルカーナ 青山
レスアルカーナアオヤマ / Res arcana
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開放的で幻想的な空間が魅力のカジュアルフレンチ
評価
口コミ
メニュー
滝の流れる幻想的な非日常空間で、大切な日をお祝いするアニバーサリーディナープラン！乾杯用のスパークリングワイン、料理は和とフレンチが融合した全７品をご用意！さらに、コースの締めくくりにはメッセージ入りホールケーキをご用意！ 誕生日はもちろん、様々なシーンでのお祝いにおすすめです！
スパークリングワインを含む約20種類から好きなだけ楽しめる、2時間の飲み放題プランをご用意！婚礼料理を手掛けるシェフによる和と洋のフレンチコースとともに、お好みのドリンクに舌鼓！滝の流れる幻想的な非日常空間で、ゆったり寛ぎのひとときを！
記念日やご接待など、特別な一日を楽しめる極上ディナーコース！天井高15mという開放感＆キラキラと滝が流れる幻想的な空間で、フォアグラ・鮑・オマール海老等々の豪華食材を使ったお料理をゆっくりご堪能ください。
豪華食材を使った7品のフルコースです。 シェフのスペシャリテである濃厚なフォワグラテリーヌのキャラメリゼ、拘りの国産牛や季節の鮮魚のWメインなどの華やかなフレンチフルコースを楽しんだ後は、デザートが登場。 ラグジュアリーな雰囲気と、ボリューム・クオリティ共にご満足いただけるフルコースをお楽しみください。
＜メニュー例＞アミューズ：生うにとカボチャのスープ前菜：とうもろこしのブランマンジェと甘海老のタルタル温前菜：フォワグラのポワレ アスパラソバージュとトリュフのソース魚料理：鱸と白菜、バジルのナージュ肉料理：仔羊背肉のロースト 新じゃがいものコンフィを添えて 又は 和牛腿肉のロースト 赤ワインソース（＋1400円税抜）デザート：パティシエ特製ワゴンデザートコーヒー又はピーチティーパン
乾杯用グラスシャンパン付アミューズ：カボチャのパリソワール前菜：トウモロコシのブランマンジェと甘海老のタルタル温前菜：鴨フォワグラのポワレ魚料理：八十八鯛のヴァプール スープ・ド・ポワソン仕立て肉料理：蝦夷鹿もも肉のロースト 牛蒡のキャラメリゼソース 又は 牛ロース肉のロースト アンチョビのソース（＋1400円税抜）アニヴァーサリーケーキ：ガトーショコラとホワイトチョコのムースによるスクエアホールケーキ小菓子盛り合わせコーヒー又はピーチティーパン
【前 菜】三浦野菜とオマールエビのテリーヌ【温前菜】～フランス産鴨フォアグラ～ポワレとフラン ペリグーソース【 鮑 】コンフィーとリゾット【 魚 】築地より本日の鮮魚【口直し】季節のソルベ【和 牛】低温ロースト調理とトリュフソース【デザート】パティシエ特製デザート【コーヒーまたは紅茶】【パン】
スパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン・瓶ビール・カクテル（カシス・ジン・ウォッカ・カンパリ等）・烏龍茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・クランベリージュース
ワイン系がお好きなお客様にお得なプランです。
ざくろ、苺、クランベリーを使ったカクテルです。
グレープフルーツを使った、青いノンアルコールカクテルです。
青リンゴとトニックのノンアルコールカクテルです。
パイナップル、杏などを使った黄色のノンアルコールカクテルです。
ノンアルコールカシスを使い、定番のカクテルがノンアルコールカクテルに生まれ変わりました。
全てのノンアルコールカクテル、ソフトドリンクが飲み放題のプランです。
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