丸吉酒場 柏店

旬の枝豆をたっぷりの塩で茹で上げ、旨みをぎゅっと閉じ込めました。茹でたての香りとホクホク食感、自然な甘みが広がる、ビールや日本酒によく合う定番のおつまみです。

シャキシャキのキャベツに旨みたっぷりの塩昆布を和え、ほんのりごま油で香り豊かに仕上げました。さっぱりとしながらも後を引く味わいで、お酒の最初の一品や箸休めにぴったりです。

店内で丁寧に漬け込んだ自家製キムチ。シャキシャキ野菜の食感と発酵の旨み、ほどよい辛さがクセになる味わいです。お酒のお供はもちろん、ご飯や他の料理との相性も抜群です.

素朴で味わい深い、田舎仕込みの漬物を盛り合わせました。大根や胡瓜、茄子など季節の野菜を塩や糠で丁寧に漬け込み、素材本来の旨みと香りを引き出しています。箸休めやお酒の肴に最適な一皿です。

みずみずしい胡瓜をまるごと一本、特製の漬け地でじっくり漬け込みました。パリッとした食感と爽やかな風味が口いっぱいに広がり、塩気と旨みのバランスが絶妙。お酒のお供や箸休めにぴったりの一品です。

なめらかな絹ごし豆腐に薬味を添え、特製醤油をかけてシンプルに仕上げました。大豆本来の甘みとまろやかな舌触りが楽しめる、さっぱりとした一品。お酒のお供や箸休めにもぴったりです。

香ばしく茹で上げた鶏皮をさっぱりとしたポン酢で和え、薬味を添えた一品。鶏皮の旨みとコリコリとした食感に、爽やかな酸味が絶妙に絡みます。お酒のお供や箸休めにぴったりの、後を引く味わいです。

コリコリ食感の生たこを刻み、爽やかな辛みのわさびと和えました。鼻に抜ける香りと海の旨みが絶妙に調和し、お酒の肴として人気の一品。さっぱりとしながらもクセになる味わいです。

鮫の軟骨を細かく刻み、梅肉と和えた珍味。コリコリとした食感と、梅の爽やかな酸味が絶妙に調和します。さっぱりとしながら旨みも感じられ、日本酒や焼酎のお供にぴったりな一品です。

みずみずしい胡瓜を叩き割り、爽やかな酸味とほのかな甘みの梅肉で和えました。シャキシャキとした食感と梅の香りが広がり、さっぱりとした後味が魅力。お酒のお供や箸休めに最適な一品です。

パリッとした食感の胡瓜を特製の塩ダレで和え、にんにくの風味とごま油の香りをきかせました。シンプルながら旨みたっぷりで、お酒のお供や箸休めにぴったりの一品です。

出汁をたっぷり含ませ、ふんわりと焼き上げた田舎風のだし巻き玉子。素朴でやさしい味わいの中に、出汁の旨みがじんわり広がります。お酒のお供はもちろん、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。

新鮮ないかを丁寧に仕込み、塩と発酵の旨みを引き出した一品。濃厚なコクと程よい塩気が口いっぱいに広がり、日本酒や焼酎との相性は抜群。お酒好きにはたまらない、定番の珍味です。

コリコリとした食感の鱈の胃袋を、唐辛子やごま油で風味豊かに仕上げた韓国発の珍味。ピリッとした辛さと旨みが後を引き、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適な一品です。

とろ～り半熟卵と濃厚なシーザードレッシングを絡めた一品。ベーコンやチーズの旨みが加わり、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。食事の最初にもぴったりです。

なめらかな有機豆腐にたっぷりの金胡麻ドレッシングをかけ、野菜とともにさっぱりと仕上げたサラダ。豆腐のやさしい甘みと香ばしい胡麻の風味が広がり、健康志向の方にもおすすめの一品です。

新鮮な海の幸をたっぷり盛り込んだ贅沢なサラダ。旬の魚介の旨みと、彩り豊かな野菜のシャキシャキ感が一皿で楽しめます。特製ドレッシングが全体をまとめ、さっぱりとしながらも食べ応えのある仕上がりです。

香ばしいごま油とにんにくの風味がきいた韓国風サラダ。シャキシャキの野菜に特製ドレッシングが絡み、後を引く味わいです。さっぱりとしながらもコクがあり、お酒のお供や焼肉の付け合わせにもぴったりです。

皮付きのまま揚げたポテトは、外はカリッと中はホクホク。じゃがいもの旨みと香ばしさを存分に味わえる一品です。シンプルな塩味で仕上げ、お酒のおつまみや食事の付け合わせにもぴったりです。

ジューシーで旨み豊かな大山鶏を、特製の下味に漬け込みカラッと揚げました。外はサクッと香ばしく、中はふっくら柔らか。鶏本来の味わいを引き立てた、ビールやハイボールによく合う自慢の一品です。

新鮮なたこをひと口大にカットし、特製の下味をつけてカラッと揚げました。外はサクッと香ばしく、中は弾力のある食感と旨みが広がります。レモンを絞ればさらに爽やかに、お酒のお供にも最適です。

コリコリとした食感が楽しい鶏なんこつを、特製の下味で味付けしカラッと揚げました。香ばしい衣とジューシーな旨みが広がり、ビールやハイボールとの相性も抜群。おつまみに人気の一品です。

旨み豊かな大山鶏をカラッと揚げ、甘酢ダレにくぐらせてタルタルソースをたっぷりかけました。外はサクッと香ばしく、中はふっくらジューシー。甘酸っぱさとコクが絶妙に絡み合う、食欲をそそる一品です。

とろけるチーズをやわらかな餅で包み、カラッと揚げた一品。外はサクッと香ばしく、中からはチーズの濃厚な旨みと餅のもちもち食感が広がります。お酒のお供やお子様にも人気のスナックメニューです。

魚のすり身に野菜や具材を練り込み、ふっくら揚げた鹿児島名物のさつま揚げ。噛むほどに広がる魚の旨みと甘み、香ばしさが特徴です。お酒のおつまみはもちろん、温かいうちにそのままでも美味しく召し上がれます。

香ばしく揚げた川海老は、殻ごとサクサクと味わえる贅沢な一品。噛むほどに広がる香りと旨み、軽やかな食感が魅力です。塩味のシンプルな味付けで、お酒のお供や箸休めにもぴったりです。

甘みのある玉ねぎを輪切りにし、サクサク衣で香ばしく揚げました。外は軽やかな食感、中はジューシーでとろけるような甘さが広がります。ビールやハンバーガー、肉料理の付け合わせにもぴったりな一品です。

外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした豆腐に、海老や帆立など海鮮の旨みを合わせた熱々の揚げ出し豆腐。特製の出汁あんが全体に染みわたり、上品でやさしい味わいに仕上げました。

ジューシーな鶏手羽先を特製ダレで味付けし、香ばしく揚げました。外はパリッと、中はふっくらとした肉質で、噛むほどに旨みがあふれます。ビールやハイボールとの相性も抜群の人気メニューです。

表面は香ばしく、中はふんわりとした食感が楽しめる厚揚げ。こんがり焼き上げて薬味を添え、特製醤油でシンプルに味わいます。大豆本来の旨みと香りが広がる、温かみのある一品です。

鮮度の良い鮪の赤身を厳選し、旨みと香りを引き立てるよう丁寧に切り付けました。程よい酸味と濃厚な旨みが特徴で、日本酒や焼酎との相性も抜群。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ一品です。

脂のり抜群のトロサーモンを丁寧に切り付け、旨みと甘みを存分に引き出しました。口の中でとろける食感と濃厚な味わいが広がり、日本酒や白ワインとの相性も抜群。贅沢気分を味わえる一品です。

脂ののった鯖を自家製の酢〆にし、表面を香ばしく炙って仕上げました。酢の爽やかな酸味と鯖の旨み、炙りの香りが三位一体となった贅沢な味わい。日本酒や焼酎と相性抜群の一品です。

北陸直送の新鮮な甘海老を丁寧に捌き、甘みと旨みを最大限に引き出しました。とろけるような食感と上品な甘さが口いっぱいに広がります。日本酒や白ワインとも好相性の贅沢な一品です。

透明感のある新鮮なあおりいかを丁寧に切り付け、甘みと旨みを引き出しました。ねっとりとした食感と上品な甘さが特徴で、噛むほどに旨みが広がります。日本酒や焼酎との相性も抜群の一品です。

新鮮な鮪を特製の甘辛ダレで和え、卵黄をのせた贅沢なユッケ仕立て。濃厚な旨みとまろやかなコクが一体となり、後を引く味わいです。日本酒やビールはもちろん、赤ワインとも好相性の一品です。

厳選した国産馬肉を新鮮なままスライスし、赤身ならではの旨みとあっさりとした味わいを堪能できる一品。口の中でとろける柔らかさと上品な甘みが広がり、日本酒や焼酎との相性も抜群です。

脂のりの良いサーモンを薄くスライスし、オリーブオイルとレモンの香り豊かなドレッシングで仕上げました。さっぱりとした酸味とサーモンの旨みが調和し、前菜やワインのお供にぴったりな一品です。

旬の鮮魚を贅沢に盛り込んだ大皿刺身盛り合わせ。鮪やサーモン、甘海老、白身魚など多彩な味わいを一度に楽しめます。鮮度抜群の魚介の旨みと彩り豊かな盛り付けは、宴会や特別な席にも最適です。

鮪やサーモン、旬の白身魚など、新鮮な魚介をバランスよく盛り込んだ中皿刺身盛り合わせ。程よいボリュームで、2〜3名様のシェアに最適。鮮度抜群の旨みと彩りが食卓を華やかに彩ります

鮪やサーモン、旬の魚介を少量ずつ盛り付けた小皿刺身盛り合わせ。1〜2名様にちょうど良いサイズで、前菜や軽いおつまみに最適です。新鮮な旨みと彩りを手軽にお楽しみいただけます。

脂のりの良い縞ほっけを香ばしく焼き上げました。ふっくらとした身から広がる旨みと、皮の香ばしさが絶妙な一品。シンプルな塩味で仕上げ、日本酒や焼酎のお供としても人気の定番焼き魚です。

肉厚な鶏もも肉を一枚丸ごと香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はふっくらジューシーで、噛むほどに旨みがあふれます。シンプルな塩味から特製タレ仕立てまで、お好みで味わえる満足感たっぷりの一品です。

身がぎっしり詰まった大海老を殻ごと一本丸ごと香ばしく焼き上げました。プリッとした食感と濃厚な旨み、殻からあふれる香りが楽しめる贅沢な一品。レモンを絞ればさらに爽やかに味わえます。

新鮮ないかを一夜干しにし、旨みを凝縮させて香ばしく炙りました。噛むほどに広がる甘みと塩気、干物ならではの深い味わいが魅力。日本酒や焼酎との相性も抜群の、お酒好きに人気の一品です。

香ばしく炙ったえいひれは、噛むほどに広がる甘みと旨みが特徴。程よい弾力と風味豊かな香りが、お酒との相性を一層引き立てます。軽く炙ってマヨネーズや一味とともに味わうのもおすすめです。

ふっくらとしたあさりを日本酒で蒸し上げ、旨みを引き出した一品。あさりの出汁と酒の香りが絶妙に絡み合い、心地よい余韻を残します。シンプルながら素材の味を堪能できる、お酒にもよく合う料理です。

香ばしい炭火でじっくり焼き上げた串焼きは、外は香り高く、中はふっくらジューシー。肉や野菜の旨みを引き出す炭の遠赤外線効果で、シンプルながら奥深い味わいに仕上げました。お酒のお供に最適です。

鶏もも肉と長ねぎを交互に串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げた定番の串焼き。ジューシーな鶏肉の旨みと、焼き目のついたねぎの甘みが絶妙に絡み合います。シンプルながら飽きのこない味わいです。

新鮮な鶏の心臓を串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げました。ぷりっとした食感と独特の旨みが特徴で、噛むほどにコクが広がります。塩でもタレでも美味しく、焼き鳥好きに人気の一品です。

コリコリとした歯ごたえが魅力の砂肝を串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げました。噛むほどにあふれる旨みと、さっぱりとした後味が特徴。塩でシンプルに味わえば、食感と風味が一層引き立ちます。

鶏皮を丁寧に串打ちし、余分な脂を落としながら炭火で香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシーで、噛むほどに旨みが広がります。塩でもタレでも美味しく楽しめる定番串焼きです。

肉厚な鶏手羽先を炭火でじっくり焼き上げ、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げました。噛むほどに旨みがあふれ、塩でもタレでも楽しめる一本。ビールやハイボールとの相性も抜群です。

鶏ひき肉に玉ねぎや軟骨を加えて練り上げ、ふっくらジューシーに焼き上げた自家製つくね。香ばしい炭火の香りと、噛むほどに広がる旨みが特徴です。タレで甘辛く、または塩であっさりとお楽しみいただけます。

鶏の尾骨まわりの希少部位「ぼんじり」を串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中は脂の旨みがじゅわっと広がる濃厚な味わい。塩でシンプルに味わえば、部位本来のコクが際立ちます。

旬のなすを香ばしく焼き上げ、特製のタレや生姜醤油で仕上げました。とろりとした果肉と皮の香ばしさが調和し、さっぱりとした味わいの中に旨みが広がります。お酒のお供や箸休めにもぴったりです

肉厚なしいたけを炭火でじっくり焼き上げ、旨みをぎゅっと閉じ込めました。噛むほどにあふれる香りとジューシーな汁が特徴。シンプルに塩で味わえば、素材本来の風味が際立ちます。

その日の仕入れ状況に合わせ、店主が選んだおすすめ串5本を盛り合わせた一皿。肉・野菜・希少部位など、多彩な味わいを一度に楽しめます。炭火の香りと素材の旨みを存分に堪能できる人気メニューです。

鶏の首まわりの希少部位「せせり」を香ばしく炒めました。ぷりっとした食感と凝縮された旨みが特徴で、噛むほどにコクが広がります。塩やガーリック風味で仕上げれば、お酒が進む一品です。

肉質の良いサーロインを厚切りで焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーに仕上げました。柔らかな食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、贅沢なひとときを演出します。赤ワインやビールとの相性も抜群です。

ジューシーな豚肉と旨みたっぷりの自家製キムチを香ばしく炒めました。ピリッとした辛さと豚肉の甘みが絶妙に絡み合い、ご飯にもお酒にもよく合う一品。熱々の鉄板で提供すれば、香りも食欲をそそります。

ジューシーなソーセージを種類豊富に盛り合わせた一皿。噛むほどにあふれる肉汁と香ばしい風味が楽しめます。ビールとの相性は抜群で、シェアにもぴったりなボリューム感のあるメニューです。

じっくり煮込んだ牛すじは、とろけるような食感と濃厚な旨みが魅力。味噌や醤油ベースの出汁が染み込み、根菜やこんにゃくと共に味わえば、ほっとする温かさが広がります。お酒にもご飯にも合う一品です。

上質な黒豚をじっくり煮込み、箸でほぐれるほど柔らかく仕上げた角煮。脂身はとろけるように甘く、赤身は旨みが凝縮。特製の甘辛ダレが染み込み、ご飯にもお酒にもよく合う贅沢な一品です。

新鮮な黒豚のもつを特製ダレで味付けし、熱々の鉄板で香ばしく焼き上げました。ぷりっとした食感と濃厚な旨みが楽しめ、野菜との相性も抜群。ジュージューと立ち上る香りが食欲をそそる一品です。

肉厚なエリンギと香ばしいベーコンをバターと醤油で香り高く焼き上げました。エリンギのコリっとした食感と、ベーコンの旨み、バター醤油の風味が一体となった、ビールにもご飯にも合う一品です。

ジューシーな牛肉をひと口サイズにカットし、鉄板で香ばしく焼き上げました。外はこんがり、中は柔らかく旨みたっぷり。シンプルな塩胡椒仕立てで、肉本来の味を存分に楽しめる一品です。

北海道名物のジンギスカンを鉄板で香ばしく焼き上げました。柔らかなラム肉と野菜を特製ダレで絡め、旨みと香りを存分に堪能できます。ビールやハイボールとの相性も抜群なスタミナ満点の一品です。

厳選した牛肉を豪快に焼き上げ、旨みを引き立てるシンプルな塩味で仕上げました。外は香ばしく、中はジューシーで柔らか。肉本来の風味を存分に味わえる、食べ応え抜群の一品です。

二人前より承ります

二人前より承ります

二人前より承ります

二人前より承ります

二人前より承ります

香ばしく炒めた高菜漬けをご飯に混ぜ込み、風味豊かに仕上げました。高菜の程よい塩気と旨みがご飯に絡み、さっぱりとしながらも満足感のある味わい。お食事の〆や軽い一品にもおすすめです。

ふっくら炊き上げたご飯を、香り豊かな海苔で包んだおにぎり。梅は爽やかな酸味と塩気が、ご飯の甘みを引き立てます。鮭は香ばしく焼きほぐし、旨みと風味が広がる味わい。〆や軽食にぴったりです。

あつあつの出汁をかけて味わうお茶漬け。梅は爽やかな酸味と塩気が広がり、鮭は香ばしく焼きほぐした旨みが染み渡ります。さらりと食べられる優しい味わいで、〆や夜食にもぴったりです。

もちもちのうどんを野菜や肉と一緒に香ばしく炒め、特製のソースで仕上げました。濃厚な味わいと香ばしい香りが食欲をそそり、お酒のお供にも食事にもぴったりな一品です。

パリパリに揚げた細麺に、海鮮や野菜たっぷりの熱々あんをかけた長崎名物の皿うどん。香ばしい麺の食感と、とろみのあるあんの旨みが絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめる一品です。

香ばしく炒めた中華麺に、たっぷりの野菜と肉を加え、特製ソースで仕上げた焼きそば。ソースの香りとコクが食欲をそそり、屋台のような懐かしい味わいが楽しめます。お酒のお供にも食事にもぴったりです。

鮮度抜群の海の幸を贅沢に盛り付けた海鮮丼。マグロやサーモン、甘海老など多彩な魚介の旨みが一杯に詰まっています。具材と相性の良い酢飯と、ほっとする味噌汁付きで満足感たっぷりの一品です。

ぷるぷる食感のわらびもちに、濃厚な抹茶アイスを添えた和風デザート。香ばしいきな粉とほろ苦い抹茶の風味が絶妙に調和し、食後の〆にもぴったり。甘さ控えめで後味もさっぱりと楽しめます。

宇治抹茶を贅沢に使用した濃厚な抹茶アイス。口に入れた瞬間に広がる深い香りとほろ苦さ、まろやかな甘みが絶妙に調和します。食後のデザートや、和スイーツ好きにおすすめの一品です。

口どけなめらかなバニラアイス。芳醇なバニラの香りとまろやかな甘みが広がり、食後のデザートとしてはもちろん、温かいスイーツとの組み合わせにもぴったりです。シンプルながら飽きのこない味わいです。

完熟マンゴーの果汁をたっぷり使った爽やかなシャーベット。口いっぱいに広がる甘みと南国の香りが魅力で、後味はすっきり。食後のデザートや暑い季節にもぴったりな、フルーティーな一品です。

濃厚なチョコレートを贅沢に使用したしっとりケーキ。ひと口ごとに広がる深いカカオの香りと甘み、ほろ苦さが絶妙に調和します。コーヒーや紅茶はもちろん、赤ワインとの相性も抜群のデザートです。

なめらかな口どけと濃厚なチーズのコクが楽しめるチーズケーキ。程よい甘さとほのかな酸味が絶妙に調和し、後味はさっぱり。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインとの相性も良い上品なデザートです。