和風個室居酒屋 源 八重洲店

世界中が認める日本酒のトップクラス「獺祭(だっさい)」。最高級の酒米と言われている山田錦を50％まで磨き造り上げた純米大吟醸です。きれいで新鮮な味と、柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている逸品。１合

福井県産"五百万石"の米の風味を残しつつ、飲みやすく仕上げました。合わせる料理を選ばない燗良し冷や良しの日々の純米酒です。１合

極めてクリアーな酒質であり、さらりと喉を通り抜けます。余分な味がなく米からの旨みがしっかりとしていることを感じることができます。１合

吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある味わいです。１合

お米本来の穏やかな香りと、飲み口は鋭いキレとコクの辛口系特別純米酒。冷やから燗まで幅広くお楽しみ頂けます。仕込水は北海道大雪山の雪清水を使用し、厳寒な旭川の気候を最大限に活かした酒造りを行っております。１合

根知男山を代表するお酒です。米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げた純米吟醸です。地元根知谷産五百万石を使い、穏やかな香りと味が特徴で、飲み飽きしません１合

熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味が、グラス越しに時の雄大さを知る。華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。グラス

黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現した芋焼酎。力強い香りと味わいと丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りが特長。グラス

焼き芋のような甘く優しい香りと甘みがあり、後に残らず軽快な飲み口が特徴です。口に入った瞬間は軽い感じですが、飲み応えはあります。グラス

ほんのり甘く感じる芋の風味、口当たりは柔らかでとても飲みやすいです。すっきりした飲み口グラス

本格焼酎「霧島」の原料は、南九州の広大な芋畑で栽培したサツマイモ・黄金千貫。そして仕込み水や割り水に使っているのが、南九州・都城盆地の地下150mにある巨大な水がめから湧き出る「霧島裂罅水」。適度にミネラルと炭酸ガスを含み、焼酎づくりの大敵である鉄分をほとんど含まず、酵母菌の発酵に最適な育成条件を備えています。グラス

柔らかさな旨味と抜群のきれの良さは他の人気銘柄と比較しても一歩も引けを取らないと断言できます。ロックでも良いですが、やはりこれはお湯割りが抜群です！芋焼酎の美味しさを味わってください。グラス

芋焼酎の香りは芋由来の香気成分テルペンと、米麹の脂肪酸の香りにあります。一刻者は、米麹ではなく芋麹を使うことで、芋のテルペンの香りをより高く引き出しています。芋本来の甘く芳しい香りの秘訣がこの製法に隠されています。グラス

手造りの麹と選りすぐりの大麦のみを使用し、減圧蒸留にて軽快な風味に仕上た大麦100％の麦焼酎です。グラス

独自の熟成法で熟成させた麦焼酎の原酒を基にブレンドした、口当たりまろやかで、ほんのりと樽の香りを感じさせてくれる本格焼酎です。グラス

厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて４年丁寧に熟成させた長期貯蔵の 本格麦焼酎の逸品です。長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、 口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。グラス

昔ながらの製法のため造られる量は限られていますが、それだけに本格的な旨さを味わえる焼酎が造られています。原料の麦は無農薬を、割水には日本百選の地元竹田の名水を使用しています。昔ながらの室蓋を使用した手造り焼酎。麦の香ばしさが飲みごたえを感じさせます。グラス

国産二条大麦を100％使用。全て麦麹で仕込んだ、麦本来の香りと飲みやすさ。長年の研究による独自技術で、『香り高く、飲みやすい』味わいに仕上げました。グラス

厳選された大麦と大分県日出町の自然豊かな自然水を用い伝統と技を継承された麦焼酎は、減圧蒸留特有の華やかで優美な香りとふんわりとした麦の甘み・余韻は飲み飽きのない定番大分麦焼酎です。グラス

長期熟成によるコク、香りが抜群で、舌触り滑らかで米焼酎の概念を超える焼酎です。昔ながらの石室内において手造りでの麹造り。グラス

北海道白糠町で鍛高譚のために特別に栽培された香り高い赤しそを使用しています。厳選されたしそならではの華やかな香り、口中に広がる爽やかな風味をお楽しみください。グラス

黒砂糖のほのかな甘い香りとスッキリとして飲み飽きない軽快な旨さ、原酒を3年以上熟成させることによるまろやかな味わいが特徴の奄美黒糖焼酎です。グラス