BIKiNi SIS
ビキニ シス
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スペインの真髄を味わえる本格レストラン
評価
日本ユーザーの評価3.40（1件）口コミ
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スペイン料理の巨匠が手がける、季節の食材とスペイン料理を融合したスペシャリテ スペイン料理の巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が手がける大人が楽しめるパーティプランをご用意しました。 カタルーニャ地方を中心としたスペイン全土の料理を現代的なスタイルに仕上げた珠玉のスペシャリテが揃い、メインのお魚お肉料理は個別でご提供いたします。 日本の四季の食材が融合した色とりどりのピンチョスや新鮮な海の幸を使ったパエリアなど、 美しい色彩の数々の逸品を極上のドリンクとともに存分にお楽しみください。
スペイン料理の巨匠が手がける、季節の食材とスペイン料理を融合したスペシャリテ スペイン料理の巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が手がける大人が楽しめるパーティプランをご用意しました。 カタルーニャ地方を中心としたスペイン全土の料理を現代的なスタイルに仕上げた珠玉のスペシャリテが揃い、メインのお魚お肉料理は個別でご提供いたします。 日本の四季の食材が融合した色とりどりのピンチョスや新鮮な海の幸を使ったパエリアなど、 美しい色彩の数々の逸品を極上のドリンクとともに存分にお楽しみください。
スペイン料理の巨匠が手がける、季節の食材とスペイン料理を融合したスペシャリテ スペイン料理の巨匠ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が手がける大人が楽しめるパーティプランをご用意しました。 カタルーニャ地方を中心としたスペイン全土の料理を現代的なスタイルに仕上げた珠玉のスペシャリテが揃い、メインのお魚お肉料理は個別でご提供いたします。 日本の四季の食材が融合した色とりどりのピンチョスや新鮮な海の幸を使ったパエリアなど、 美しい色彩の数々の逸品を極上のドリンクとともに存分にお楽しみください。
■ブルメ G580円(ルエダ/ベルデホ)Blumeトロピカルフルーツのアロマとグレープフルーツのフレッシュ感。口当たりが優しいワイン。■ライマット・クラモール・ブラン G750円(カタルーニャ/シャルドネ、チャレッロ、ソービニョン・ブラン)Raimat Clamor branピーチ、マンゴーのようなフルーティーな香りと、キリッと辛口な飲み口に酸がしっかり入り、甘みと酸味がバランス良く合わさったコクのあるワイン。■バサ G880円(ルエダ/ベルデホ、ビウラ、ソービニヨン・ブラン)Basaコストパフォーマンスに優れたワイン。緑がかったレモン色を放ち、青リンゴ、ライムのような爽やかな香り。■カスティーリョ・デ・モンハルディン シャルドネ・レゼルバ G1100円(ナバーラ/シャルドネ)Castillo de Monjardin Chardonnay Reservaパイナップルなど熟したフルーツの香りにエレガントな香りと、ハチミツのようなとろみ。■クロポン・シスケヤ G1320円(コステルス デル セグレ/ガルナッチャ・ブランカ、アルバリーニョ)Clos Pons Sisquella梨や桃等の熟した白い果実の香りとふくよかな味わい。■オ・ルアール・ド・シル G1550円(バルデオラス/ゴデージョ)O Luar do Silシトラス系の香りと青りんご・洋梨のような果実の香り。豊かな酸とミネラル感、ボリュームもあり、余韻も長い。
■ロス・コンデス・ティント G580円(カタルーニャ/テンプラニーリョ)Los Condes Tintoベリー系果実の濃いアロマ、ほんのり熟成感を感じるワイン。■ヴィーニャ・デカーナ・ティント・レゼルバ G750円(ウティエル・レケーナ/ボバル)Vina Decana Tinto Reservaスペイン固有品種の「ボバル」。程よい熟成からくる酸味で料理を引き立てる。■イニエスタ コラソン・ロコ ティント G880円(マンチュエラ/テンプラニーリョ、シラー)Iniesta Corazón Loco Tinto サッカー選手アンドレス・イニエスタが、ラマンチャに所有するワイナリー。穏やかな酸となめらかなタンニンを持つ、バランスのとれた飲み口の赤ワイン。■コンデ・デ・シルエラ・クリアンサ G1100円(リベラ デル デュエロ/ティントフィノ)Conde de Siruela Crianzaカシスやベリーの果実味が凝縮し、複雑でエレガントな仕上がり。■ラス・オチョ G1550円(ヴィノ デ パゴ/ガルナッチャ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー)Las Ochoスペインの特級畑『ヴィノ デ パゴ』で作られているオーガニックワイン。■ヌマンシア・テルメス G1980円(トロ/ティンタ デ トロ)Numanthia Termesプルーンの香りに続き、ブラックペッパー、バニラ、ダークチョコレートの香り。
(カタルニア/シャルドネ・チャレッロ・ソーヴィニヨンブラン)Raimat Clamor branピーチ、マンゴーのようなフルーティーな香りと、キリッと辛口な飲み口に酸がしっかり入り、甘みと酸味のバランスがよく、コクのあるワイン。
(カタルーニャ/モスカテル・ゲヴェルツトラミネール)Vina Esmeralda白いバラの花やトロピカルフルーツの香りと、爽やかな酸味を楽しめるワイン
(ナバーラ/シャルドネ)Castillo de Monjardin Chardonnay Reservaパイナップルなど熟したフルーツの香りにエレガントな香りと、ハチミツのようなとろみと力強い味わい。
(コステルスデルセグレ/ガルナッチャブランカ・アルバリーニョ)Clos Pons Sisquella梨や桃などの熟した白い果実のようなとても甘い魅力的な香りとふくよかな味わいが楽しめる。
(ルエダ/ベルデホ)Belondrade y Lurtónほんのり緑がかった麦わら色。白桃やスイカズラのような白い花を思わせるエレガントでフレッシュな香り。
(ウティエル・レケーナ/ボバル)Vina Decana Tinto Reservaスペイン固有品種の「ボバル」。程よい熟成からくる酸味で料理を引き立てます。
(マンチュエラ/テンプラニーリョ50％ シラー50％)Iniesta Corazón Loco Tinto サッカー選手アンドレス・イニエスタが、ラマンチャに所有するワイナリー。穏やかな酸となめらかなタンニンを持つ、バランスのとれた飲み口の赤ワイン
(ナバーラ/テンプラニーリョ・カベルネソーヴィニヨン)Castillo de Monjardin Los Carasolesしっかりとしたタンニンとブルーベリーなどの果実味、カベルネ由来の青野菜のニュアンス。
(プリオラート/ガルナッチャ・カリニェーナ・シラー)Montclàssタンニンと樽の香りのバランスが優秀。成熟した果実味。
(ヴィノ デ パゴ/ガルナッチャ・カベルネソーヴィニヨン・メルロー・シラー)Las Ochoスペインの特級格付け畑「ピノデパゴ」で造られているオーガニックワイン。熟したプラムやカシスの香りと、エレガントなタンニン。
(カスティーリャ イ レオン/テンプラニーリョ・シラー・カベルネソーヴィニヨン)Abadia Retuerta Seleccion Especialチェリージャムのような濃厚な果実味に、コーヒーやカラメルなどの樽由来のニュアンス。
(リオハ/テンプラニーリョ・ガルナッチャ・グラシアーノ)RodaⅠスペインを代表する産地「リオハ」の王道ワイン。円熟味のある果実味になめらかなタンニン。
(リベラデルデュエロ/カベルネソービニヨン・ティントフィノ)Vega Sicilia Unicoスペインワインの至宝。カシスジャムやブラックベリーの凝縮した香り。
Clos la Soleya Brut Natuleグラス 680 /ボトル 3800
Clos pons flo cs Brut Peservaグラス 1200/ボトル 7150
Asahi Super Dry Draft小 530/中 750
Estrella Galicia Draft小 800/中 970
Sangria Blanca
bellotas
(シェリーブランデーベースにオレンジの皮やドライフルーツ、シナモンなど)Ponche Caballero
鉄板で焼き付けた旬の甘いトウモロコシとイカをガーリックビネガーソースで仕上げました！レモンを搾ってさわやかにお召し上がりいただけます！
ひと口サイズのコロッケ。スペインではクリームコロッケが主流です。イベリコ豚生ハムの旨味がクリームにひろがります。
スペイン料理人気の商品。茸の香りと食感が美味しいひと品です。
スペインで定番のスパニッシュオムレツ。ゆっくりコンフィしたジャガイモが美味しいです。
さっぱりマリネした魚介は白ワインやCAVAにお勧めです。
5時間かけて鯛だけから、とった出汁を使ったこだわりのパエリア。
カリカリとした食管が癖になる、bikiniOPEN当初からの人気メニュー
“BIKINI”イベリコ豚ベジョータの生ハムとモッツアレラチーズ～7PINTXOS～自家製鶏レバーのパテ ブランデーでマリネしたレーズンとともに“サルピコン“ 魚介のマリネサーモンとクリームチーズのクレープスパニッシュオムレツズワイ蟹とフレッシュトマトイベリコ生ハムのコロッケソプラサーダとマンチェゴチーズ ・“ポルサルダ” ポロ葱とじゃがいものスープ 赤海老とともに・雲丹のグラティナード・お好きなメインを1品お選びください・お好きなデザートを1品お選びください・コーヒー または 紅茶 小菓子と共に* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * MAIN CHOICE 本日入荷メインディッシｭイトヨリ鯛と烏賊のプランチャ 紫蘇香るサルサベルデ 4時間煮込んだ牛ホホ肉とフォアグラのパテ和牛サーロインのグリル ハーブが香るモホベルデのソースで (＋￥1,200)イベリコベジョータ“プルマ”のグリルと下仁田葱のカルソッツ シェリーワインのソース女王様のための魚介パエリア “パエリア セニョリートPOSTRE CHOICEデザートバスク風チーズケーキ アイスクリームと共にチョコレートの冷たい茶碗蒸し と ミュジコ クレマカタラナ モスカテルでマリネした苺とクリーム
“BIKINI”イベリコ豚ベジョータの生ハムとモッツアレラチーズ9PINTXOSサーモンとクリームチーズのクレープ自家製フォアグラのテリーヌ エスカリバーダと共に“サルピコン“ 鮑と魚介のマリネ赤パプリカのメルメラーダとフレッシュ鰯 ズワイ蟹とフレッシュトマト キャビアを添えてイベリコ生ハムのコロッケスパニッシュオムレツソプラサーダとマンチェゴチーズ 4種茸のアヒージョ“ポルサルダ” ポロ葱とじゃがいものスープ 赤海老とともに雲丹のグラティナードジョセップ氏故郷の味 ”パンコントマテ” トーストしたパンにフレッシュトマトをのせて お好きなメインを1品お選びください～お好きなパエリアをどちらか1品お選びください～パエリア セニョリート / フィデウア お好きなデザートを1品お選びください コーヒー または 紅茶 小菓子と共に* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * MAIN CHOICE 本日入荷メインディッシｭイトヨリ鯛と烏賊のプランチャ 紫蘇香るサルサベルデ 4時間煮込んだ牛ホホ肉とフォアグラのパテ和牛サーロインのグリル ハーブが香るモホベルデのソースで (＋￥1,200)イベリコベジョータ“プルマ”のグリルと下仁田葱のカルソッツ シェリーワインのソースPOSTRE CHOICE デザートバスク風チーズケーキ アイスクリームと共にチョコレートの冷たい茶碗蒸し と ミュジコ クレマカタラナ モスカテルでマリネした苺とクリーム
IBERICO HAM & MOTZARELLA “BIKINI” “BIKINI”イベリコ豚ベジョータの生ハムとモッツアレラチーズのホットサンド・～9PINTOX～Spanish-style Garlic mushroom4種茸のアヒージョGrikked vegetables “Escalivada”with foie gras自家製フォアグラのテリーヌ エスカリバーダと共にAbalon marinated.“サルピコン“ 鮑と魚介のマリネCod paste and caviar赤パプリカのメルメラーダとフレッシュ鰯Salmon-cream chees.サーモンとクリームチーズのクレープSausage and manchego cheeseソプラサーダとマンチェゴチーズPetit tomatoes stuffed with Crab & Caviar.ズワイ蟹とフレッシュトマト キャビアを添えてberico ham croquetteイベリコ生ハムのコロッケSpanish Omelette.スパニッシュオムレツ・LEEK & POTATOES CREAM SOUP WITH PRAWN “ポルサルダ” ポロ葱とじゃがいものスープ 赤海老とともに・SEA URCHIN GRATIN雲丹のグラティナード・ITOYORIDAI & SQUID WITH GREEN SAUCEイトヨリ鯛と烏賊のプランチャ 紫蘇香るサルサベルデ・A BANDA OF OMAR SHRIMPオマール海老のアバンダ・WAGYU GRILL WITH SPICE “CHIMICHURRI”和牛サーロインのグリル ハーブが香るモホベルデのソースでまたはIBERICO PORK “PLUMA”WITH MUSH POTATOESイベリコベジョータ“プルマ”のグリルと下仁田葱のカルソッツ シェリーワインのソース・“TURRON”ICE CREAM AND PEDRO XIMENEZトゥロンのソルベとペドロヒメレス・BASQUE-STYLE CHEESE CAKE WITH CHESTNUT ICE-CREAMバスク風チーズケーキ アイスクリームと共に・COFFEE・TEAコーヒー 小菓子と共に
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