浪速割烹居酒屋 おかだ

山陰大山の清流豊かな川の麓で育った若鶏は香ばしさジューシーさボリューム感。濃くのある味わいでお客様の満足度ナンバー1。鶏肉は良質なたんぱく質、ミネラル、ビタミンの供給源としても重要な栄養源ですね。美容健康にも是非！TV・新聞でも紹介されています！焼き上がるまで20分かかります。最初のご注文がスムーズですよ。数量限定です。

高級店で培った目利きで本日のお造りを美しく盛り合わせします。2人前、3人前ですと、より華やかな盛り込みになりますよ。

全9種 芥子の替わりにお味噌で頂くおでんです。鯛味噌は、魚の鯛等蒸してほぐした身をお味噌と共にピリ辛に仕上げています。一味や山椒、柚子こしょうなど和の香りで食べるおでんは、職人技が光る当店名物で大人気商品です。上品で味よく仕上げてあります。ノンスタイル石田さんからお出汁が絶品だとテレビでも紹介して頂きました。

来店者の85％が、注文されるほど人気のお品です。割烹店で培った技を一手間加えたことで、滑らかさとサクッとした食感、れんこん本来の旨味が最大限活かされて、その上老若男女に人気の名物料理です。そして、れんこんは、美味しいだけでなく免疫力を高める栄養分豊富で体も喜ぶ食材なのですよ！

カリッと揚げたお豆腐とオリジナルの和風出汁が、相性よくホッと思わず寛ぐ一品です。何度食べても飽きの来ないどこか懐かしく優しいお味に仕上げております。大豆イソフラボンが、美しい女性のサポートをしますよ！

最高級の筋肉をじっくり煮込み甘くまったりと浪速仕立てに仕上げました。ここの土手焼が、ナンバー1と言って頂くことが多いです。コラーゲンたっぷりで、美肌効果もあります。人気で自慢の一品です。

おばんざいとは、常の日のお惣菜のこと。旬の食材、手近な食材を使ったおばんざいは、高級すぎず寛げるお味に仕上げております。手作りの温かさをどうぞ！

高級店で培った目利きで本日のお造りを美しく盛り合わせします。2人前、3人前ですと、より華やかな盛り込みになりますよ。

〆さばです。鮮度のよい生サバを3枚卸しにして塩をまぶし、水にさらし、特製の酢に漬け込み仕上げました。〆さばは、血液サラサラ、疲労回復、肝臓の機能を高めるなど、健康の栄養分をたくさん含んでおり、今日の疲れも癒してくれますね。西日本では『きずし』東日本では『しめさば』と言われるのが一般的のようです。

赤身と霜降りのバランスがよく添えたオニオンスライス、ニンニクスライス、生姜が美味しさと共に今日のあなたの疲れを癒してくれますよ！馬肉は高たんぱく質、低脂肪で滋養強壮、疲労回復にも優れた食材です。

（くじらの尾ひれ・尾羽毛）10年来、クジラ専門店で生産したものだけを使っており鮮度と味が抜群です。ご注文後に火を入れるのでくじらの旨みが濃く感じられます。ゼラチン質の歯ごたえと自家製酢味噌との相性抜群です。クジラ好きな方、初めての方も最高級のおばけを是非一度お試し下さいね。

鯖の塩ぬか漬けです。北陸の伝統食品です。旨味と香、味の濃さは格別です。若狭地方の漁師言葉で木樽に鯖を漬け込む（押し込む）ことを「ヘシ込む」と言ったことが「へしこ」の始まりと言われているようです。

塩さば。食べやすく、懐かしさを感じる焼魚ですね。それだけでなく、脂肪酸も豊富でDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経組織の発育、記憶力向上。そして、若返りにも有効なお魚ですよ。

一夜干しにしたいかをさっと炙り、一味マヨネーズをつけて食べると、日本酒、ビールのお供に最適です。塩味なのでいかの旨味も噛めば噛むほど味わえます。いかは、脂肪を排出するタウリン豊富なのでダイエット効果もあるようですね。

『海の米』や『海の牧草』と呼ばれるほど栄養豊富ないわし。炙りかみしめると故郷を思い出す味わいですね。日本酒、ビールのあてにも是非。

明太子の表面の皮をさっと炙りました。香ばしさが更に味わい深くしています。

鶏のもも肉のみをじっくり焼きあげました。香ばしさとジューシーさ、添えた柚子胡椒との相性抜群！

ささみカツは、ソースではなく自家製三杯酢でさっぱり食べて頂きます。ささみは肉類の中でも断然トップの高栄養、低カロリー食品で消化吸収もいいです。飲んだ後でも食べやすい一品です。

人気の唐揚げは、若鶏もも肉を切り出し丁寧に下味付けをしました。衣は片栗粉だけです。衣に頼らない味付けは、かりっと香ばしく自然な仕上がりですよ。

かりっと、コリコリした歯ごたえが人気です。あっさり塩味が、食べやすさの秘訣です。ビールのお供に！

最高級の筋肉をじっくり煮込み甘くまったりと浪速仕立てに仕上げました。ここの土手焼が、ナンバー1と言って頂くことが多いです。コラーゲンたっぷりで、美肌効果もあります。人気で自慢の一品です。

ローストニンニクと共に、選りすぐりの和牛をステーキに焼き上げました。噛むほどに和牛の旨味が口に広がります。ポン酢をつけてあっさりと頂け、ニンニクの香りが食欲もそそりますね。

黒毛和牛ホルモンを特性タレに漬け込み玉ねぎと共に焼き上げました。ホルモンが美味しいので噛めば噛むほど肉汁が広がります。ホルモンなのでやや硬めですが、複数の部位を味わえ初めて食べられる方にも好評を得ていますよ。

卸し生姜、ネギ、鰹節で冷たいお豆腐をさっぱりどうぞ！

ご注文後、油で揚げます。揚げたてあつあつ美味しさは、格別です。卸し生姜、ネギ、鰹節の薬味と共に頂きます。外がパリッと中は、絹ごし豆腐なので滑らかです。気軽で人気の一品です。

昆布出汁のきいた小鍋に白菜、お豆腐、きの子他が入った小鍋です。豆腐の起源は中国で奈良、平安時代に仏教の伝来と共に日本に伝わったとされています。当時は、貴重な食べものを、手短な湯豆腐小鍋にしました。大豆イソフラボンが、あなたの美容と健康をサポートしてくれますよ！

来店者の85％が、注文されるほど人気のお品です。割烹店で培った技を一手間加えたことで、滑らかさとサクッとした食感、れんこん本来の旨味が最大限活かされて、その上老若男女に人気の名物料理です。そして、れんこんは、美味しいだけでなく免疫力を高める栄養分豊富で体も喜ぶ食材なのですよ！

からしの替わりにお味噌で頂くおでんです。おでんは、白醤油ベースで干しえびのお出しで炊き上げます。優しい味に特製鯛味噌魚で頂きます。鯛味噌は、魚の鯛等蒸してほぐした身をお味噌と共に練り上げ、ピリ辛味噌に仕上げます。一味や山椒、ゆず胡椒など和の香りのお味噌で食べるおでんは、職人技が光る当店名物で大人気商品です。

おばんざいとは、常の日のお惣菜のこと。旬の食材、手近な食材を使ったおばんざいは、高級すぎず寛げるお味に仕上げております。手作りの温かさをどうぞ！お品書きよりお選び下さい。

溶き玉子の中にカツオのだし汁を入れ薄味の味付けをしました。手造りの優しい味は、ゆったり寛ぎたい時にお勧めの一品です。混雑時は、巻くまでのお時間がかかります。ご了承下さいませ。

山芋を短冊切りにして、ワサビと海苔、お醤油であっさり頂きます。2000年前より滋養強壮効果が高く『食べる薬』の一つともされていた山芋。飲んだあとにも体調を整える効果があるようですよ！

滋養強壮の山芋をオリジナルの梅肉と大葉しそで頂きます。梅としそが、更に健やかな身体へとサポートしますよ！

皮付きのポテトフライです。豊富な食物繊維が、腸内の消化を助け脂肪の吸収を妨げます。そして、ポテトは、カリウムの王様とも呼ばれ余分な塩分排除をサポートしてくれますよ！

健康効果は、無限大で血液サラサラ効果のある玉ねぎは、生活習慣病予防効果もあるといわれています。スライス玉ねぎにポン酢、鰹節、マヨネーズとシンプルですが、あっさりしており疲れた身体もリフレッシュしますよ！

冷たいトマトをスライスしています。トマトは、栄養豊富なだけでなく、飲酒後のアルコール濃度低下に効果があるということも実証されるので飲んだ後にもおすすめですよ。

スライストマトとレタス、オニオンのサラダです。抗酸化作用を持つリコピンや、β-カロテンが豊富で生野菜が食べたい方にお勧めです。トマトは、飲酒後のアルコール濃度低下に効果があるということも実証されているので、お酒を程よく楽しめる一皿ですね。

関東ではさつまあげ、西日本ではてんぷらとも呼ばれる魚肉のすり身たっぷりで栄養満点！懐かしさも感じますね。

カリッと揚げたおもちと特性和風出し汁の相性が抜群。紅葉卸し、刻みネギ、ちぎり海苔の薬味と共に柚子の香りが更に食欲をそそります。

ビールとの相性も◎枝豆は、大豆になる前の青豆で栄養も豊富。疲労回復効果もあるようですよ！

白菜のキムチです。発酵食品で辛さと酸味が食欲をそそりますね。更に複数の乳酸菌が体調を整えてくれます。

土付きらっきょうを丁寧にむき甘酢漬けにしました。らっきょう好きはもちろん苦手だった方からも毎年大好評の女将特製の甘酢らっきょうです。ビタミンB1が、疲労回復にも効果を高め疲れが取れやすくなるようです。

高菜漬けをピリ辛に油炒めにしました。高菜の辛味成分と乳酸菌などの発酵成分が、疲れている時の活力回復に役立ちますよ！

おまかせお漬物3種の盛り合せです。漬物は"最古の食品"とされるほど、起源は有史以前にさかのぼるようです。

豚、いか、キャベツ、玉ねぎ、青のり、鰹節等入れて焼きそばにしました。ソースの香りが、更に食欲をそそりますね。

女将特製の梅干しは、梅と塩、赤紫蘇だけで作りました。無添加で自然のままの懐かしい梅干しです。それに、焼きのり、ぶぶあられ、大葉しそで頂きます。梅干しは、疲労回復からがん予防まで効果効能のある食材で毎日食べるのが理想です。〆のお茶漬けで心身共にリフレッシュしたいですね。

明太子をさっとあぶり香ばしく、焼きのり、ぶぶあられ、大葉しそのお茶漬けです。

さばヘシコをさっとあぶってお茶漬けにしました。乳酸菌たっぷりの糠床で熟成されたヘシコは、サバの旨味が凝縮され、お茶漬けにするとさらっと食べやすいです。

辛味成分と乳酸菌などの発酵成分が豊富な高菜を油炒めにして、胡麻と共に焼き飯にしました。胡麻の香りと風味が食欲をそそりますよ。

温かいご飯にすった山芋をたっぷりかけました。そして、うずら玉子、ワサビ、青のり、そこへお醤油をかけて頂きます。滋養強壮の山芋ご飯は、明日の活力を与えてくれますね。

ちりめんじゃこを実山椒と共に焚き上げました。焚き上げて直ぐに半干ししており、じゃこの旨味が十分に感じられます。栄養豊富で優しいお味に仕上げました。老若男女に人気のご飯です。

秋川牧園の鶏は、山口県で太陽の光と自然の風にふれる開放型鶏舎で無農薬の餌を食べて育ちました。安心安全を追及された玉子は、新鮮で味の良い美味しさを感じられます。そして、あなたが、明日も健やかに過ごせるようにサポートをしてくれますね。

女将特製の梅干しは、梅と塩、赤紫蘇だけで作りました。無添加で自然のままの懐かしい梅干しです。それに、焼きのり、ぶぶあられ、大葉しそで頂きます。梅干しは、疲労回復からがん予防まで効果効能のある食材で毎日食べるのが理想です。〆のお茶漬けで心身共にリフレッシュしたいですね。