青山まんぷく

フランボワーズの果汁を使用し、フルーティな香りと甘く優しい味わいが特長の春にぴったりなロゼビールです。

1907年に発売されたサントリー最初のベースの赤ワインに、ブランデーやハーブスピリッツなど複数の原料酒をブレンドし、複雑で華やかな味わいに仕上げた赤ワインです。まんぷくではレモンを絞り、ソーダ割りにし、飲み口の軽さと甘みを感じる一杯にしました。

旬のホタルイカを甘辛酢味噌で和えた韓国刺身です。ホタルイカの味噌の旨味に、酢みその辛みと酸味が食欲を掻き立てます。

桜えびの旨味と香りを際立たせた季節のチヂミです。ゆかり塩を付けてお召し上がりください。

淡路島産の新玉ねぎをガーリックオイルで焼き、桜風味の塩を付けて召し上がる玉ねぎ焼きです。トロっとした食感と甘み、香りをお楽しみください。

三重県で育てられた松阪ポークは、軽い脂と上品な肉の甘みが特徴になります。ねぎを巻いて、自家製オレンジポン酢に付け、甘みと香り、食感をお楽しみください。

アサリの旨味出汁に筍の食感を合わせた韓国うどん（カルグクス＝カル＝包丁、ククス＝麺を意味する韓国産の手切り麺）になります。アサリのコク深いスープに、手打ち風のもっちり麺が絡まり、春らしい軽やかさを感じる〆の一杯です。味変えとして自家製練り唐辛子を入れると、ピリ辛の締まった味になります。

ねぎタン塩発祥の地まんぷく塩胡椒、たたいたねぎでパンチのある味わいに仕上げたねぎタン塩レモンを付けずに召し上がるのがスタイル

塩胡椒、たたいたねぎでパンチのある味わいに仕上げたねぎ脂の甘みにパンチのある味付けがくせになる一品

タン元を使用した一品サクサク食感に脂の甘み、パンチのある味付けがこだわりの一品

厳選したバラ肉を使用した上ねぎカルビ塩霜降り肉のトロっとした食感と、甘みのある味わいがねぎ塩のインパクトある味わいを引き立てます。

こちらのメニューは盛り合わせ/単品注文が可能です。スタッフまでお問い合わせください。

うちももを大判に薄くスライスし特製タレで味付けした一品さっと炙り白髪ねぎを包んで、レモンを垂らして食すと肉とタレの濃厚な味わいとレモンの爽快感を味わえます。

表面をカリッと焼き上げるとプリプリサクサクの食感タンの風味に山葵が相性抜群です

代々木上原まんぷくの人気メニュー甘たれにくぐらせたザブトンに卵黄を合わせたすき焼きです。一枚1400円

厳選した黒毛和牛バラ肉を使用した特上カルビ三角バラを使用した味、見た目共に最上級の部位

黒毛和牛バラ肉を使用したカルビ

黒毛和牛バラ肉の中で霜降り、部位をバランスよく使用した上カルビ

牛の横隔膜表面をしっかりと焼き上げると、肉の味わいを楽しめるヘルシーな部位

厳選した食べ応えのある部位を贅沢に厚切りでご提供致します。

米沢豚バラを使用したサムギョプサルエゴマ、サンチュ、白髪ねぎ、ニンニク、青唐辛子、特製味噌

豚の首のあたりの部位脂がほどよくのっていて、ジューシーで柔らかく独特の香ばしさが特徴です。

鳥取県の名峰・大山（だいせん）のふもとで育てられたブランド鶏身がしっかりしていて歯ごたえがあり、臭みが少なく旨みが濃い鶏です。

牛ほほまわりのゼラチン質と肉感が強い部位しっかりと焼き上げ噛みしめると旨味が溢れます。

自家製の青唐を効かせた塩たれで味付けした牛タン旨味と辛みをお楽しみいただけます。

殻付きホタテ二枚

召し上がりやすい紋甲イカ

海老3尾

殻付きホタテ、イカ、海老の盛り合わせ

白ねぎ/玉ねぎ/しいたけ

内容につきましてはスタッフまでお問い合わせください。

国産ニンニクを使用したオイル焼きになります。ホクホク食感をお楽しみください。

グループ自家製の厳選した韓国産唐辛子を使用した白菜キムチ辛味と甘みがあとを引きます

グループ自家製の厳選した韓国産唐辛子を使用した大根キムチ辛味と甘みがあとを引きます

グループ自家製の厳選した韓国産唐辛子を使用したきゅうりキムチ辛味と甘みがあとを引きます

グループ自家製の厳選した韓国産唐辛子を使用した、白菜/大根/きゅうりのキムチの盛り合わせ

豆もやしのナムル

ほうれん草、小松菜のナムル

ゼンマイを甘く煮付けたナムル

大根の甘酢ナムル

もやし、青菜、ゼンマイ、大根ナムルの盛り合わせ混ぜて食すのが韓国流

自家製の醤油ベースのドレッシングを使用した一番人気サラダサラダ菜/ワカメ/きゅうり/白ねぎ

自家製で玉ねぎ、リンゴを主体に醬油、酢で合わせて、ここに3か月特製タレで漬け込んだ国産にんにくを入れて仕上げてあります。にんにくを3か月間漬けることにより、まろやかなにんにくの味と芳醇な香りが引き立つドレッシングに仕上がっています。

サンチュ・エゴマ、大葉、白髪ねぎ、ニンニク、青唐辛子、特製味噌

鱈の腸の韓国塩辛お酒、ご飯のお供に

イカゲソの旨味にお野菜の甘みを合わせたチヂミハーフサイズにてご提供いたしますので少人数様でも召し上がれます。

青ねぎを使用したサクットロ食感のチヂミハーフサイズにてご提供いたしますので少人数様でも召し上がれます。

新鮮な牛ホルモンです。塩たれ、辛味噌タレ、味噌タレよりお選びいただけます。＊レバー、上ミノ、ハチノス、シマチョウ

牛の第一胃しっかりと焼き上げ、花の様に広がってきたら食べごろシャキシャキとした食感と癖のない淡白な味わいです。塩たれ、辛味噌タレ、味噌タレよりお選びいただけます。

牛の大腸皮面からしっかりと焼き上げ、脂の部位が透明になったら食べごろ脂の甘みが噛みしめるごとにあふれ出します。塩たれ、辛味噌タレ、味噌タレよりお選びいただけます。

牛の肝臓中心までしっかりと焼き上げてお召し上がりください。塩たれ、辛味噌タレ、味噌タレよりお選びいただけます。

牛の第二胃トロっとするまで焼き上げると、クリーミーな味わいと食感を楽しめます。塩たれ、辛味噌タレ、味噌タレよりお選びいただけます。

まんぷくのスタンダードユッケ肉の旨味、たれと卵黄の甘みをお楽しみください。港区保健所より提供許可をいただいています。

まんぷくだからできる塩ユッケユッケにまんぷく自慢のねぎ塩で味付けしてあります。港区保健所より提供許可をいただいています。

黒毛和牛のもも肉を使用した刺身

丁寧に下処理した白センマイの中から食感の良い部分のみ使用しています。自家製酢味噌でお召し上がりください。

黒毛和牛のもも肉を使用した赤身肉の握り

希少部位のザブトンを使用した贅沢な炙り握り

韓国醤油（ニンニク、唐辛子、ごま油）に漬けたピリ辛お刺身

焼肉の後にぴったりの優しい味わいの冷麺/牛と鶏ガラのベース

具だくさんの汁なし旨辛麺

バラ肉ベースのスープに数種類の唐辛子をブレンドしたあとを引く辛口麺

バラ肉ベースのスープに数種類の唐辛子をブレンドしたあとを引く辛口スープバ

"牛テール、牛肉を煮出したクリーミーな味わいのスープ牛の旨味をお楽しみください"

小・中・大

小・中・大

名物ねぎタン塩肉増量3900円

ハラミ肉増量3200円

名物ねぎタン塩・カルビ・モモ肉肉増量4200円

カルビ・ハラミ・モモ肉肉増量3600円

名物ネギタン塩・ハラミ肉増量3700円

上ネギタン塩・上カルビ・上赤身ロース肉増量4800円