鉄板バルclap

ぷりぷりの有頭えびをたっぷり使った、バルの定番メニュー！えびの旨みがにじみ出たオイルに、バゲットを浸してお召し上がりください。当店人気No.1メニュー

不思議な食感が人気のメニュー和牛のバサ（ホルモン）をハーブとともにしっかり煮込んでいますので、臭みゼロしかも、バサとは思えないほど柔らかい揚げ物なのに、あっさりいけます。

自家製のパテは、ひそかに一番オススメです。

自家製セロリスのピクルス。創業当初より人気のピクルスです。

北海道のメークインを丁寧に蒸し上げ、ベーコン、オリーブ、卵と特製マヨネーズで仕上げます。自家製のクルトンもアクセント。

淡路鶏の胸、もも、レバーを手間暇かけてパテに仕上げております。スペイン産マルコナ種のアーモンドと、スペイン産のピスタチオも使用しております。

自家製甘いナッツとクリームチーズの相性が人気です。ワインのお供にも◎です。

美食の街バスクでは定番のおつまみです。世界一美味しいと言われるカンタブリア産の高級アンチョビ、ギンディージャ(唐辛子の酢漬け)、オリーブの黄金の組み合わせです。

野菜類、肉類、魚介類の前菜を少しずつお任せで盛りつけます。1〜2名様用サイズです。

人数に合わせてご用意致します。単品、盛合せのどちらも可能です。

ご注文頂いてから、カット致します。盛合せも可能です。ハモン・セラーノ…スペイン産生ハムチョリソ…イベリコ豚使用の辛くないパプリカ風味のサラミサルチチョン…イベリコ豚使用の黒胡椒風味のサラミフェ…白カビで熟成させたサラミソブラサーダ…イベリコ豚使用の柔らかいパテの様なソーセージ2026年3月現在、スペイン産豚肉が輸入禁止の為徐々に在庫が減少しております。入荷できず欠品となることも多いことを御了承ください。

日替わりでつきだしとして、ピンチョをお出ししております。不要でしたら、お断りしていただいて結構です。

自家製ポテトサラダと、世界一のカンタブリア産アンチョビの組み合わせです。

焼いて皮を剥いた赤ピーマンと世界一のカンタブリア産アンチョビの組み合わせです。

自家製パテを乗せたピンチョです。

自家製ブルーチーズクリームと蜂蜜の組み合わせです。

甘く味付けしたナッツとチーズのコクに、たくさんの葉野菜が嬉しいサラダです。自家製の淡路産玉ねぎのドレッシングで味付けしております。

いわゆるハムエッグですが、生ハムの塩気がお酒を呼びます。

マドリードのマッシュルームの名店で、店主が直接レシピを教えてもらった自慢のレシピです。

バサ(牛ホルモン)のフライです。下処理に手間暇かけて、全くクセのない味に仕上げております。

本場ではガンバス(小海老)ですが、当店では大きな海老を使用しております。スペイン産オリーブオイルと青森のにんにく、国産唐辛子のシンプルな味付けですが、創業当初よりの人気メニューです。

スペイン産のバゲットを当店にて、焼成仕上げしております。アヒージョや各種ソースをたっぷり吸い込む、独特の食感です。

鉄板焼き屋さんでは定番のメニューですが、スペインのレブエルト(卵炒め)の手法を用いています。自家製のタレと相まって、常連さまにも人気です。

もち豚を丁寧にシンプルに、鉄板にて焼き上げます。こういうシンプルなお料理も、おすすめです。

トンテキを卵で巻きます。鉄板焼き屋さんでは定番ですが、当店のとん平焼きは一味違います。

メレンゲを混ぜ込み焼き始めたのが、創業した2009年夏。当時の価格で行けるところまで行きます！

和牛のスジ肉とコンニャクをじっくり煮込んだ、神戸名物ぼっかけです。

横山商店さんの油カス使用。

仕入れにより時価となります。時期により欠品となることもあります。

仕入れにより時価とります。期間限定となります。

豚肉入りの薄いねぎ焼きです。仕入れによりますが、日替わりオススメメニューに記載しております。お好み焼き同様、トッピングの追加変更ができます。

自家製ぼっかけ入りのねぎ焼きです。仕入れによりますが、日替わりオススメメニューに記載しております。

豚肉入りの焼きそばです。手作りの製麺所の中華麺を、特製ソースで味付けしております。日替わりオススメメニューに記載しております。

神戸長田流のモダン焼きです。日替わりオススメメニューに記載しております。

店主イチオシのトッピングの組み合わせです。日替わりのオススメメニューに記載しております。

神戸長田名物のそばめしです。当店ではパラパラになるように仕上げております。量が多いので、食べきれない場合は折に入れてお持ち帰りいただけます。

バスクの名店ラ・ヴィーニャのレシピを元に店主がひとつひとつ手作りしております。

ジェラートマシンで丁寧に手作りしております。

スペイン産100%ピスタチオペーストを使用しております。

その時々で、ジェラート、シャーベットを作っております。