銀座七號

前菜五種盛り合わせから始まり、梅の爽やかな酸味が効いた特選スペアリブ、上海名物の塩漬け肉と筍の旨みが溶け込んだ白湯スープなど、素材の持ち味を丁寧に引き出した全9品をご用意いたしました。香ばしく仕上げたフカヒレの桂花風炒めや、外はカリッと中はふっくらとした石斑の甘酢餡仕立てなど、贅沢な海鮮料理もお楽しみいただけます。 さらに、じっくりと煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや、高菜とイカの香ばしい炒め餅、やさしい味わいの豆苗の上湯仕立てなど、バランスよく多彩な味わいを取り揃えました。締めには点心もご用意し、最後まで飽きることなくお召し上がりいただける、満足度の高いコースとなっております。

出来立ての点心や海鮮料理を、一品ずつ最適な状態でご提供いたします。蟹の香り揚げにフカヒレの旨味を添えた一皿や、香葱と鮑の和えご飯など、素材本来の甘みと香気を引き出した逸品が揃う全9品のプランです。石鍋仕立ての麻婆豆腐、本日のおすすめ麺・炒飯、さらに黒胡麻湯圓まで。とろみの艶や立ち上がる香りを愉しむ、銀座での贅沢なひと時をお過ごしください。

料理長のこだわりが凝縮された一皿一皿を揃えた、当店を象徴する特選プランです。黒松露（トリュフ）が香る大帆立や上海蟹味噌のフカヒレ餡かけ麺、鮮鮑の香ばし揚げなど、厳選食材に繊細な火入れを施した至高の品々をお届けします。澄んだ旨みの滋養スープから食後の余韻を結ぶデザートまで、銀座の夜にふさわしい贅沢なひと時をお約束いたします。