カテドラル・レストラン

ミニョネットと新鮮なレモン

マルコナアーモンド、ロックフォールチーズ

ケイパー、シャロット、シャンパンビネガー

ルバーブ、セロリ、ブラックオリーブオイル

ポピーシードクリスプ、グリーンオリーブ、チェリートマトの保存食

カルガ caviar、クレームフレーシュ

大根、エンドウ豆のコンフィ、きゅうり、シェリー・ビネグレット

マッシュサラダ、バジルピストゥ

西洋わさび、オリーブタプナード、ゴーフレットチップス

自家製リコッタ、エスプレット

マリネしたピーマン、レモンタイム、ひよこ豆のパンケーキ

ミント、エンドウ、ファバ、ペコリーノトスカーノ

新鮮な赤唐辛子、トマトラグー、オレガノパン粉

赤キヌアタブーリ、ズッキーニの花のペスト、レモンヨーグルト

ソラマメ、エンドウ豆、ストラッチャテッラ

パン粉をまぶした鶏胸肉、マスタード、エンダイブ、ミリオレッリ梨

ホワイトアスパラガス、マーケットほうれん草、ベアルネーズ

キシュカ、モレルマッシュルーム、シャスールソース

インゲン豆、マリネしたほうれん草、ぶどう、アーモンド

ズッキーニ、フェンネル、シルベッタアルグラ

フレンチバター、砕いた黒胡椒、パルメザン

ロマネスコカリフラワー、ミント、タッジャスカオリーブとイチジクのタプナード

チェダー、トマトプロヴァンサル、パン・オ・レ

パリのマッシュルームデュクセル、ボルドレーズ

エスカルゴバター、'ステーキフリット'

ロティサリーレーク、ソースヴェール

サフランカスタード、アプリコットマーマレード

バニラビーンクレームアングレーズ、チェリーコンポート

パッションフルーツディプロマット、トーストココナッツジェラート

フィロ生地、野生花の蜂蜜、市場の果物、アーモンド

シャトー・スデュイロー・ソーテルヌ、アニスシロップ、クレームフレーシュ

レモンムース、レモンカード、レモン・ユズグラニータ

エスプレッソ、72%チョコレート、トンカビーンクレームアングレーズ

新鮮に作られたアイスクリームまたはソルベのフレーバーを1つお選びください

タンカレー10ジン、マンザニージャシェリー、ラズベリー、ローズネクター、レモン

ディッケルライ、タバコネクター、ショコラトルモーレ、オレンジビターズ

シラー、マウント・ゲイ・エクリプス、ラズベリーブランデー、季節のシトラス、カトル・エピス

カサドレス・ブランコ・テキーラ、ザクロ、ハイビスカス、ハバネロ・シュラブ、ライム

ボタニストジン、ハクウォッカ、トリュフ、ハニーワイン

オールドフォレスターバーボン、アードベッグ、アマレット、キャラメライズドパイナップル、レモン、サマーブーケ

ルイボスウォッカ、カサドレステキーラ、マンゴー、パッションフルーツ、ライム、レッドブルトロピカル

オールドフォレスター・バーボン、ジュネピ・アルプ、スイート・ヴェルモット

ボンベイ・ドライ・ジン、トマト・シュラブ、ハーブ・ド・プロヴァンス、塩と胡椒、テーブルサイド・タバスコ

レモングラスとジンジャーを infused したティトのウォッカ、グリーンアップル、フィーバーツリーエルダーフラワートニック、チリスレッド

ボルカン・ブランコ・テキーラ、デル・マゲイ・ビダ・メスカル、アロエ・ベラ、キュウリ、冬瓜、アガベ、ライム

ベルヴェデーレ湖バルテジェクシングルエステートライ麦ウォッカ、サレールアペリティフ、オリーブブライン、ボーソレイユオイスター、カルーガキャビア、金箔、分解されたカステルヴェトラーノオリーブ

クスミBBデトックスティー、季節のシトラス、ユズスパークリングウォーター

アナペリティーボスプリッツ、パッションフルーツ、マンゴー