薪バルPERCA 新橋
Wood-fired bar PERCA, Shinbashi
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薪焼きとスペイン料理が楽しめる本格バル
評価
口コミ
メニュー
一度は食べてみてほしい、最高のワインのアテ
濃厚なチーズをパングラタンに。 美味しくないわけがない!
定番のマッシュルームの楽しみ方 NO.1
これぞバケット泥棒
カンタブリアのアンチョビ・オリーブ・ギンディージャのバスク定番ピンチョス
甘じょっぱいが癖になる♪1P
白ワインに合わせるとエンドレス…!1P
旅する料理人の店主オリジナルの一品1P
手切りの粗びき肉とのミックスで肉肉しくジューシー!
ビメントンは熱したパスリカをパウダーにしたもの。チキンとの相性抜群♪
仔羊の骨付き肉はヘルシーなのに食べ応えあり!
肉の味わいを存分に楽しめます
薪でじっくり火を入れた玉ねぎは、ナッツとトマトのスペインの伝統ソースで
新鮮なイカを軽く炙って!
ニンニクとパセリが香るエスカルゴバターがたまりません
スペインのガリシア地方で一番有名な郷土料理
Berkel(ベルケル)は100年以上も歴史を誇るイタリア製老舗スライサーブランドです。お店の入り口に置かれた美しい見た目もさることながら、このスライサーでカットした生ハムは摩擦による味の劣化が発生しない、極薄でふわふわの最高に口当たりが良い仕上がりになります。
イベリコ豚の頂点と言われている『ベジョータ』。希少なベジョータの生ハムは、ぜひお試しいただきたい当店イチオシのメニューです。
スライサーの中でも最高峰と言われるべルケルのスライサーで切った生ハムを食べたことがありますか・・・?
いいとこ取り
カタルーニャ地方の名物、ニンニクとトマトを塗った、生ハムとの相性がいいパン
トマトとアンチョビのシンプルサラダ
スペインで最もポピュラーな羊乳を使ったマンチェゴチーズとたっぷりの季節野菜!
トマトベースの辛いスラパスソースでお酒が進む!
フライドポテトに半熟卵と生ハムをのせたうまいやつ
香草と白ワインでマリネした洋風唐揚げ
石見ポークのモツが11種類入ったトマト煮込み
チーズのおこげとトリュフの香りがたまらない
デザートにはもちろん、お酒との相性も良いバスケチーズケーキ。
お馴染みの喉越しの良さ
スペイン・マドリードを代表するビールメーカー!
レモンの爽やかさがファンも多いフレーバービール
さわやかでフルーティーな、やや甘口のシードラ
シャンパンと同じ伝統的製法で造られる、スペイン産のスパークリングワイン
万能選手揃ってます!
今日は軽めの気分? しっかりめの気分?
白ブドウを使って赤ワインのように造った第四のカテゴリーワイン
赤の微発泡ワイン。
バスクの地方の微発泡性の辛口ワイン。注ぎ方に注目です
スパークリングワインにフルーツを入れたリッチな一杯♪
赤ワインベースのフルーツたっぷりサングリア!
季節ごとのフルーツサングリアをお楽しみに
シェリー酒+ソーダ
ビール + レモンジュース + ソーダ
赤ワイン + コーラ
ナッツのような香ばしいどんぐりリキュール+・オレンジジュース・ソーダ・牛乳
スモモリキュール+・スパークリングワイン・オレンジジュース・ソーダ・牛乳
ウィスキー (スラックニッカ)+ソーダ
南フランス産ガス入りミネラルウォーター
・〈赤〉 メルロー・〈白〉 ソーヴィニヨン・〈ロゼ〉 ガメイ
スパイスの香りが爽やかに鼻に抜けるPERCAのクラフトコーラ!
辛口のジンジャエールのと刺激ともに食事を楽しんで!
