Osteria Calimero

＊当店のお料理メニューは、ローマの郷土料理をお出しさせていただくお店です。＊お腹のご都合に合わせ、パスタ・メイン料理をはスタッフにお申しつけください。＊価格はすべて、税込表記です。＊コペルトおひとり様550円、ミネラルウォーター500㎜1本＋自家製パンをお付けしております。美味しく楽しいひとときををお過ごしくださいませ・・・

「口に飛ぶ込む」の意味を持つローマの伝統料理。是非一皿目に口に飛び込ましてください。

かつて、アレキサンダー大王が自国にとらわれず、他国の文化を取り入れたように、北と南の食材を組み合わせた”RE”（王様）という名をもつ、豚ほほ肉、玉ネギ、白コショウ、レモン、トマトクリームのパスタはシェフのスペシャリテ。2000円～（税抜）

「骨の穴」との意味を持つ料理で、現地では骨付き子牛のすね肉をソフリット白ワインで煮込む郷土料理。カリメロでは”淡路経産牛”のすね肉を骨付きでローマ風に赤ワイン、トマトなどで煮込んだ当店のスペシャリテ。

淡路牛乳を使用した自家製のリコッタチーズ

兵庫県の今が旬のお野菜を使用したイタリア前菜

兵庫県丹波のルッコラと淡路レモン、ペコリーノチーズのサラダ

群馬県で手当てしているプロシュート「はもんみなかみ」とイタリア直送水牛のモッツァレラ　タマニーニ社の手動スライサーで極薄に

ペコリーノロマーノチーズと黒コショウペーストのブルスケッタ

ナスとトマトソース、パルミジャーノチーズを重ねたオーブン焼き

”口に飛び込む”の意味を持つローマ料理薄くたたいた神戸ポークのへレと生ハム、セージの重ね焼き当店の定番料理

淡路経産牛の肉団子のローマ風煮込み粗挽きの黒コショウをアクセントに

淡路経産牛の”ハチノス”を香味野菜でゆで上げた後、赤ワインとトマトで煮込んでいます

”ビロード”の意味の滑らかな冷製ポタージュ

（生ハム サラーメ 盛り合わせ）※単品もご用意できます

（羊のチーズ 黒コショウ）

（バターとチーズのシンプルなパスタ）

（豚ほほ肉のベーコンと玉ねぎ トマトソース）

（アンチョビ、オリーブ、ケッパー/ロッソorビアンコ）

（怒りん坊のソース）

（煮込みソース）

（シェフのスペシャリテ）

おまかせパスタ　\2500～

ビステッカ（ステーキ）やスコッタディート（グリル）煮込み料理でご用意を

明石たこのおぼれ煮　ブルスケッタを添えて

（ステーキ）価格/30円×g

(カツレツ)　価格/31円×g

（淡路経産牛すね肉の煮込み）

（皮なめし職人風煮込み）

（グリル）価格/17円×g

（カツレツ）価格/18円×g

（ローストポーク）価格/15円×g

（グリル）価格/20円×g

（カツレツ）価格/21円×g

（猟師風煮込み）