目黒 居酒屋 銀角

チルドの薩摩純然鶏の手羽先を煮込んで冷まして味を入れてから粉打ちし高温で揚げております、外側がカリッとしていて、中がジューシーな、スパイシーな唐揚げです。他には無い完全自家製の唐揚げ。

チルドの薩摩純然鶏の手羽先を煮込んで冷まして味を入れてから、高温で揚げております、煮込みの甘さをあえて焦がしてスパイスで仕上げております。

絹豆腐、長ネギ、和牛をバランス良く弱火でじっくり煮込んで提供しております。

じゃがいもはメークイーンを使用、粗挽き黒胡椒、アンチョビ、蜂蜜、粒マスタード、生クリーム、だし醤油、マヨネーズ、キュウリ、角切りベーコン、鶏軟骨入り鶏そぼろ、フライドオニオンを、オーダーが入ってから盛り付けております。お好みでじゃがいもを崩してお召し上がり頂いております。

フライパンで作る博多風のニラ玉です。特製ポン酢をかけて提供しております、卓上の自家製辛味がとても合います。

カットしたナスに片栗粉をまぶして冷蔵庫で寝かせてから揚げておりますので、ギリギリまで油を吸わないように処理をしてからカリッと揚げて提供しております。

絹豆腐で特製の粉で衣をつけて、ふわとろの甘口に仕上げておりますので、自家製の辛味を使いますと甘辛でオススメです。