オリーブ コーヴォ

牛豚挽肉、トマトソース、赤ワインなどゴロゴロした超粗挽き挽肉をトマトソース赤ワインで煮込んだソース

イワシ、パプリカ、ガーリックなどスモーキーなイワシの香りとパプリカの甘み

自家製サルシッチャ、赤玉ねぎ、ミニトマト、ガーリックなど自家製サルシッチャのハーブの香り

海苔、パルミジャーノレッジャーノ、わさび(お好みので)など厳選された海苔の風味と本わさびの鼻に抜ける清涼感ある風味

パルミジャーノ、胡椒、ブロードなどシンプルなチーズと胡椒だけのパスタにポタージュの製法を加えシンプルかつ濃厚なパスタへ

モッラァレラ、パルミジャーノ、マスカルポーネ3種のチ一ズを包んだベースのピッツァフリッタ

牛豚挽肉、トマトソース、赤ワインなどパスタメニューのボロネーゼをピッツァフリッタでもハーフ：170円

むき海老、ブロッコリー、ジェノベーゼ、生クリームなど海老とブロッコリーの食感をジェノベーゼで包んだクリーミーソースハーフ：120円

ゴルゴンゾーラ、タレッジオ、ハチミツ（お好みで）、胡椒（お好みで）1階の窯焼きピッツァで人気No.1の味をピッツァフリッタでもハーフ：170円

ペーコン、マッシュルーム、半熟卵、ベーコンとマッシュルームにとろとろの半熟卵ハーフ：170円

トマトソースとバジルのシンプルなソースハーフ：100円

トマトソース、アンチョビ、ケッパー、フライドガーリック　アンチョビの旨味、ケッバーの酸味、フライドカーリックの香りハーフ：100円

ハーブソーセージにピザ生地を巻いて

スモークした小いわしにパルミジャーノチーズをかけたマリネ

ミニトマトの酸味が効いた醬油ベースマリネ

さっぱりとしたルッコラを生ハムで巻きアンチョビとトマトソースを添えた前菜

イチジク・クランベリー・枝付レーズンなど

パプリカ・オクラ・ベビーコーンなど

ブラック・アンチョビ入り・生ハム入り

ペコリーノ・ゴーダ・タレッジオ・ウブリアーコ・アマローネなど

甘酸っぱいバルサミコソースとパルミジャーノがふんだんにかかったルッコラサラダ

水牛モッツァレラのコクとトマトのさわやかな酸味

・プロシュート（24ヶ月熟成の生ハム）・アスパラ・ゴルゴンゾーラ（単品）380円プロシュート・アスパラ・ゴルゴンゾーラの自家製パテの盛り合わせ

細切りのピザ生地を窯の低音部で4～5時間かけじっくりと焼いたクラッカー

チョリソー・パセリ・粗挽き・骨付き油が落ちやすいボイル、焦げ目が香ばしい窯焼きでどうぞ

・プロシュート（24ヶ月熟成の生ハム）・サラミ・モルタデッラ・カモスモーク皿からはみ出るほどのボリュームたっぷりのハム盛り合わせ

バニラ＆エスプレッソ

バニラアイス＆抹茶