カブキ・スシ
Kabooki Sushi - East Colonial
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
27 | 28 | 29 | 30 | 10/1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
最新情報
洗練された空間で楽しむクリエイティブ寿司
評価
口コミ
写真
メニュー
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
ピーチバルサミコ、トガラシ
ひやし海藻、きゅうり
春のミックス、エノキ、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
春のミックス、ハウスポン酢
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細はサーバーにお尋ねください
季節の白身魚、オレンジスプリーム、大根、キウイゆずエマルジョン
赤身のツナ、ぶぶあられ、しいたけクリーム、バルサミコトリュフ醤油、セラーノ
日本のブリ、ゆずとびこ、ポン酢、カフィアライムオイル、ゆず胡椒、セラーノ
キャンディーシトラス、ミョウガ、ガーリックチップ、ジンジャーポン酢、冷たい木の煙
エビ、シイタケ、揚げエノキ、モホビネグレット
エビ、混合野菜、天ぷらソース
ハマチまたはコビアの首、ポン酢
日本のきのこ、ほうれん草、熟成バルサミコ
スパイシーツナ、アボカドピューレ、マイクロシラントロ、セラーノ、スイートタイチリ
ピーナッツソース、漬け物のきゅうり
トバンジャンアイオリ、チャイブ、セロリ、ユズタルタル
マグロのロイン
本マグロの腹身。提供形式: にぎり 1貫 & 刺身 3切れ
サーモン
サーモンの腹
霜降りの脂肪の多い牛肉
日本のブリ
ブリの腹
スコーラ
さば
イカ
ウナギ
甘いエビ
ウニ。提供形式:握り1貫&刺身3貫
ホタテ
ピーチバルサミコ
サーモンの卵
黒 / 赤 / ゆず / 緑
ニシンの卵
サーモン、ハマチ、マサゴ、チャイブ、トバンジャンアイオリ、アボカド
チャイブ、マサゴ、スパイシーソース
天ぷらソフトシェルクラブ、アボカド、ゆずタルタル、マサゴ、カバヤキ
天ぷらエビ、マヨネーズ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられをトッピング
塊のカニ、天ぷらフレーク、アボカド、豆板醤アイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースをトッピング
スパイシーツナ、アボカド、コリアンダー、ブロートーチで炙ったエスコラ、セラーノペッパー、スパイシーマヨ、シラチャ
ハマチ、アボカド、トバンジャンアイオリ、シャロット、ヒラメ、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルトのトッピング
天ぷらロブスター、アボカド、マサゴ、ユズタルタル、トーストしたココナッツ、ハニーかば焼き
かに、天ぷらフレーク、アスパラガス、オレンジチリ、椎茸クレマソース、トーチ焼きサーロイン和牛ステーキをトッピング
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロコリアンダーをトッピング
スパイシーツナ、天ぷらかんぴょう、BBQウナギ、アボカド、かば焼き、マイクロバジル、ふりかけ
5スパイスの豚バラ肉、ブリュッセルスプラウト、ソイペーパー、ウズラの卵、味噌ソース
マグロ、天ぷらエビ、ミックスグリーン、ガーリック味噌アイオリ、ライスペーパー、ブドウ、ヌクマム
天ぷらのさつまいもに、パナンタイカレーソースの魚の盛り合わせをトッピング
今週の特別デザートについてサーバーに尋ねてください
季節のフレーバー。新鮮なフルーツと組み合わせて
人参ピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルスレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
スパークリング日本酒
フレーバーについて尋ねる
季節の特選日本酒の詰め合わせ
中辛、滑らか、バランスが良く、フルボディ
無濾過・無添加の日本酒 - 純粋な19%アルコール
非常に乾燥していて、土のような甘さの15.5%アルコール
米の風味が強く、ミディアムドライでフルボディ
甘くて酸味があり、メロンの果実の風味が豊か
ライチ、リンゴ、イチゴのヒント、複雑で甘く、わずかに酸味がある
中程度のボディ、フルーティーな香り、酸味があり滑らか
複雑な風味; 煙、ジャガイモ、バナナバニラ、ゴマ
フルボディの chewy フルーツオーバートーン、微妙で甘いブドウとベリー
新鮮なリンゴとライムの皮、きゅうりのヒント、中程度のドライフィニッシュ
明るく花のような香り; ハニーデューとレモンのヒント
中辛、リッチ。明確に前面に出て、フルなフィニッシュでバランスが取れている
ミディアムボディ、さっぱりとしてクリーン;米の風味が前面に出ていて滑らか
大胆で、米の風味が前面に出ており、まろやかな果実のオーバートーン、持続するフィニッシュ
優雅で洗練され、爽やかに清潔感があります。ユリ、桃、穏やかなシトラスの香り
大胆で甘く、リッチで力強い風味
フルボディで甘く、穏やかな酸味。アルコール21%
中程度のボディ、クリーミーでトロピカルフルーツのノート
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
シャルドネ、ピノ・ノワール
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
シラー、グルナッシュ、サンソー
シャルドネ
アメリカンスタイルのラガー
日本のヘフェヴァイツェンスタイルのビール
クリーンでバランスが取れており、大きなホップとフレーバー
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
ベルギーのストロングエール
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
沖縄の工芸
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
穏やかなモルトとホップの日本風ライトピルスナー
クリーンで心地よい苦味で仕上げたクラシックアメリカンペールエール
ハイビスカス・ウィート・エール、ハイビスカスとオレンジの皮、微妙な花の香りとシトラスのノートを加えました
キャットヘッドハニーサックルウォッカ、アペロール、ギファールライチ、レモン
オールドフォレスター・バーボン、ルカーノ、ジンジャーゴムシロップ、アンゴスチュラビターズ、チェリーバークバニラビターズ
マエストロ・ドベル・シルバー、トーレス・マグダラ・オレンジ・リキュール、ユズ、ライム
サントリー時 whisky、エルダーフラワーリキュール、レモンジュース、Qトニック
マクイーンジン、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、ラベンダービターズ
ハクウォッカ、自家製のインフューズドグリーンビーンシロップ、レモンジュース、オルジェ、フィーフォーム
リレ・ブラン、ラベンダー infused ハニー、レモンジュース、セント・ジェルマン、プロセッコでトップ
フォー・ローゼズ・バーボン、トザイ梅酒、オルジェ、チェリー・ビターズ、ピーチリキュール、フィー・フォーム、レモン
エスプレッソを注入したウィートリーヴォッカ、ボルゲッティ
サントリーとニッカウヰスキーの特集
日本のイエローテイル、ゆずとびこ、ポン酢、カフールライムオイル、ゆず胡椒、セラーノペッパー
マグロ、ブブアラレ、シイタケクリーム、バルサミコトリュフソース、セラーノペッパー
炙ったサーモン、トリュフパテ、刻みわさび、アヒアマリロ、スモークトラウトの卵、サンショクチップス
シロミ、ココナッツセビーチェ、コリアンダーオイル、マイクロコリアンダー、ユズ、シャロット、セラーノペッパー
冷やし海藻、きゅうり、唐辛子
春のミックス、ニンジン、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
ピーチバルサミコ、トガラシ
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細はサーバーにお尋ねください
自家製の餃子、しいたけ、モホエマルジョン
バターでローストした地元のキノコ、ポテトトリュフピューレ、 cured yolk、トガラシパン粉
エビ、季節の野菜、天ぷらソース
ハマチの襟
トバンジャンアイオリ、チャイブ、ユズタルタル
ふりかけご飯、鰹節、しいたけ、ガーリックチップ、卵黄、醤油出汁とお好みの
スパイシーツナ、アボカドピューレ、セラーノペッパー、スイートチリ、トガラシ、コリアンダー
煮込んだ後、クリスピーテンパラにし、スモークチリホイシンソースで和えた
シェフが選んだ10種類の季節の握り寿司を一品ずつ提供し、最後に料理の旅へと誘うスープをお楽しみいただけます(寿司バーのみで提供)
10コースのシェフの選択、メニューと日替わりスペシャルに基づく
マグロのロイン
サーモン
日本のブリ
鯖
甘いエビ
ホタテ
ピーチバルサミコと共に
漬物大根
漬物のウリ
地元の季節のもの
漬け込まれたサーモンの卵
飛び魚の卵
飛び魚の卵
ニシンの卵
シェフのおすすめのその日の漁獲物の盛り合わせ、個別のトッピングや調味料を含む。自家製のたまりと新鮮なおろしわさびと共に提供されます
散らし寿司、手作りの玉子、手作りのいくら、大葉、きゅうり
ツナ、チャイブ、マサゴ、コバチソース
天ぷらエビ、キューピーマヨネーズ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられのトッピング
スパイシーツナ、たくあん、大葉、ツナをトッピング、ハウスインフューズドたまり、刻みわさび
サーモン、ハマチ、マスコバ、チャイブ、トバンジャンアイオリ、アボカド
ハマチ、アボカド、トバンジャンアイオリ、クリスピーハーブ、白身魚、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルト
塊のカニ、天ぷらのフレーク、アボカド、豆板醤アイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースのトッピング
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロコリアンダーをトッピング
スパイシーツナ、天ぷらかんぴょう、うなぎ、アボカド、かば焼き、ふりかけ、かいわれ
かに、天ぷらフレーク、アスパラガス、オレンジチリソース、炙った和牛、椎茸のクリーム添え
パン粉エビ、アボカド、炙ったサーモン、トムヤムアイオリ、タイチリフレーク、マイクロシラントロ、レモンウェッジ
天ぷらのウナギ、トバンジャンアイオリ、カイワレに炙ったサーモン、スイートチリ、トガラシをトッピング
チョコレート溶岩ケーキ、ドゥルセ・デ・レーチェ添え、バニラアイスクリーム、チョコレートガナッシュソース
人参ピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルスレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
グラハムクラッカーのクラスト、ウベジャム、トーチで焼いたメレンゲ、トーストしたココナッツ
日本酒、サワーミックス、ブエナス
バーティナエルダーフラワー、ブエナスビウラ、コッキローザ、新鮮なフルーツ
48時間のスーヴィード | 赤ワインバルサミコ
ガーリック甘い醤油 | かつお節
ピーチバルサミコ | トガラシスパイス
たこフリッター | トンコツグレーズ | キューピーマヨネーズ | かつお
エビのダンプリング | シイタケ | エノキのクリスプ | モホビネグレット
海藻 | きゅうり | ポン酢
セラーノペッパー | ゆずポン酢 | とびこ | オレンジスプリーム
マンゴー・キュウリのシトラス | ユッカチップ | マルコナアーモンド | アジアナシ
キンカンキャンディ | ネギ | 日本酒の出汁
サンバルサルサ | カイワレ | アボカドピューレ | フリゼ
きゅうり | アボカド | チャイブ
ハマチ | サーモン | アボカド | チャイブ | マサゴ | トバンジャンアイオリ
マグロ | サーモン | クリームチーズ | スパイシーなマヨネーズ | ウナギソース
きゅうり | クリームチーズ | 天ぷらフレーク
アボカド | かば焼きソース | ココナッツフレーク
きゅうり、アボカド | 各種魚のレッドカレー | 青ねぎ
選べる野菜ロール
日本酒、サワーミックス、ブエナス
バーティナエルダーフラワー、ブエナスビウラ、コッキローザ、新鮮なフルーツ
48時間のスーヴィード | 赤ワインバルサミコ
ガーリックスイートソイ | 鰹節
ピーチバルサミコ | トガラシスパイス
たこフリッター | トンコツグレーズ | キューピーマヨネーズ | かつお
エビのダンプリング | シイタケ | エノキのクリスプ | モホビネグレット
海藻 | きゅうり | ポン酢
セラーノペッパー | ユズポン酢 | トビコ | オレンジスプリーム
マンゴーキュウリシトラス | ユッカチップ | マルコナアーモンド | アジアナシ
キンカンキャンディ | ネギ | 酒醤ダシ
サンバルサルサ | カイワレ | アボカドピューレ | フリッセ
きゅうり | アボカド | チャイブ
ハマチ | サーモン | アボカド | チャイブ | マサゴ | トバンジャンアイオリ
マグロ | サーモン | クリームチーズ | スパイシー マヨ | ウナギソース
きゅうり | クリームチーズ | 天ぷらフレーク
アボカド | かばやきソース | ココナッツフレーク
きゅうり、アボカド | 赤カレーとさまざまな魚 | ネギ
選べる野菜ロール
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
ピーチバルサミコ、トガラシ
ひやし海藻、きゅうり
スプリングミックス、エノキ、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
スプリングミックス、ハウスポン酢
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細についてはサーバーにお尋ねください
季節の白身魚、オレンジスプリーム、大根、キウイユズエマルジョン
赤身のツナ、ぶぶあられ、しいたけクリーム、バルサミコトリュフソース、セラーノ
日本のイエローテイル、ユズトビコ、ポン酢、カフィルライムオイル、ユズコショウ、セラーノ
キャンディーシトラス、ミョウガ、ガーリックチップ、ジンジャーポン酢、コールドウッドスモーク
エビ、シイタケ、揚げエノキ、モホドレッシング
エビ、混ぜた野菜、天ぷらソース
ハマチまたはコビアの首肉、ポン酢
日本のきのこ、ほうれん草、熟成バルサミコ
スパイシーツナ、アボカドピューレ、マイクロシラントロ、セラーノ、スイートタイチリ
ピーナッツソース、漬物きゅうり
トバンジャンアイオリ、チャイブ、セロリ、ユズタルタ
マグロのロイン
クロマグロの腹身。提供方法: にぎり 1個、刺身 3切れ
サーモン
サーモンの腹
霜降りの脂肪の多い牛肉
日本のブリ
ブリの腹肉
エスコラル
サバ
イカ
ウナギ
甘いエビ
ウニ。提供方法:握り 1個、刺身 3個
ホタテ
ピーチバルサミコ
サーモンの卵
黒 / 赤 / ゆず / 緑
ニシンの卵
サーモン、ハマチ、マサゴ、チャイブ、トバンジャンアイオリ、アボカド
チャイブ、マサゴ、スパイシーソース
天ぷらソフトシェルクラブ、アボカド、ユズタルタル、マサゴ、カバヤキ
天ぷらエビ、マヨネーズ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられをトッピング
塊のカニ、天ぷらフレーク、アボカド、豆板醤アイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースのトッピング
スパイシーツナ、アボカド、シラントロ、ブロートーチで炙ったエスコラ、セラーノペッパー、スパイシーマヨ、シラチャ
ハマチ、アボカド、トーバンジャンアイオリ、シャロット、ヒラメ、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルトをトッピング
天ぷらロブスター、アボカド、マサゴ、ユズタルタル、トーストココナッツ、ハニーカバヤキ
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロシラントロ
スパイシーツナ、天ぷらカンピョウ、BBQウナギ、アボカド、カバヤキ、マイクロバジル、ふりかけ
5スパイスポークベリー、ブリュッセルスプラウト、ソイペーパー、ウズラの卵、味噌ソース
ツナ、天ぷらエビ、ミックスグリーン、ガーリック味噌アイオリ、ライスペーパー、ブドウ、ヌクマム
天ぷらのさつまいもに、パナンタイカレーソースの魚の盛り合わせをトッピング
今週の特別デザートについてはサーバーにお尋ねください
季節のフレーバー。新鮮なフルーツと組み合わせ
キャロットピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルドレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
スパークリング酒
フレーバーについて尋ねてください
季節の特選酒の詰め合わせ
ミディアム ドライ、スムーズ、バランスが良く、フルボディ
無濾過・無添加の日本酒 - 純粋な19%アルコール
非常に乾燥していて、土のような甘さがあり、アルコール度数15.5%
米の風味が強く、ミディアムドライでフルボディ
甘くて酸味があり、メロンの果実の風味が豊か
ライチ、リンゴ、イチゴのヒント、複雑で甘く、わずかに酸味がある
中程度のボディ、フルーティーな香り、酸味があり滑らか
複雑な風味; 煙、ジャガイモ、バナナバニラ、ゴマ
フルボディの chewy フルーツオーバートーン、微妙で甘いブドウとベリー
新鮮なリンゴとライムの皮、きゅうりのヒント、中程度のドライフィニッシュ
明るく花のような; ハニーデューとレモンのヒント
中辛、リッチ。はっきりとした前面、フルなフィニッシュとバランスが取れている
ミディアムボディ、さわやかでクリーン; 米の風味が前面に出ていて滑らか
大胆な、米の風味、まろやかな果実のオーバートーン、持続的なフィニッシュ
エレガントで洗練され、爽やかに清潔。ユリ、桃、穏やかなシトラスのノート
大胆で甘く、リッチで力強い風味
フルボディで甘く、やや酸味があります。アルコール21%
ミディアムボディ、クリーミーでトロピカルフルーツのノート
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
シャルドネ、ピノ ノワール
シャルドネ、ピノ ノワール、ムニエ
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
シラー, グルナッシュ, サンソー
シャルドネ
アメリカンスタイルラガー
日本のヘフェヴァイツェンスタイルのビール
クリーンでバランスが取れており、大きなホップとフレーバーがある
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
ベルギーのストロングエール
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
沖縄のクラフト
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
穏やかなモルトとホップの日本スタイルのライトピルスナー
クラシックアメリカンペールエール、クリーンで心地よい苦味で仕上げ
ハイビスカス ウィート エール、ハイビスカスとオレンジの皮、微妙な花の香りとシトラスのノートを加えた
キャットヘッドハニーサックルウォッカ、アペロール、ギファールライチ、レモン
オールドフォレスターバーボン、ルカーノ、ジンジャーゴムシロップ、アンゴスチュラビターズ、チェリーバークバニラビターズ
マエストロドベルシルバー、トーレスマグダラオレンジリキュール、ユズ、ライム
サントリー トキ ウイスキー、エルダーフラワーリキュール、レモンジュース、Qトニック
マクイーンジン、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、ラベンダービターズ
ハクウォッカ、ハウスインフューズドグリーンビーンシロップ、レモンジュース、オルジェ、フィーフォーム
リレ ブラン、ラベンダー infused ハニー、レモン ジュース、サン ジェルマン、トプ ウィズ プロセッコ
フォー・ローゼズ・バーボン、トザイ・プラム・サケ、オルジェットとチェリー・ビターズ、ピーチ・リキュール、フィー・フォーム、レモン
エスプレッソ infused ウィートリーボトカ、ボルゲッティ
サントリーとニッカ蒸留所を特集
日本のイエローテイル、ユズトビコ、ポン酢、カフールライムオイル、ユズコショウ、セラーノペッパー
ツナ、ブブアラレ、シイタケクリーム、バルサミコトリュフソイ、セラーノペッパー
炙ったサーモン、トリュフパテ、刻みわさび、アヒアマリロ、スモークトラウト卵、サンチョクチップ
シロミ、ココナッツセビーチェ、シラントロオイル、マイクロシラントロ、ユズ、シャロット、セラーノペッパー
冷やし海藻、きゅうり、唐辛子
スプリングミックス、ニンジン、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
ピーチバルサミコ、トガラシ
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細についてはサーバーにお尋ねください
自家製餃子、しいたけ、モホエマルジョン
バターでローストした地元のキノコ、ポテトトリュフピューレ、 cured yolk、トガラシパン粉
エビ、季節の野菜、天ぷらソース
ハマチの首
トバンジャンアイオリ、チャイブ、ユズタルタ
ふりかけご飯、鰹節、しいたけ、ガーリックチップ、卵黄、醤油出汁とお好みの
スパイシーツナ、アボカドピューレ、セラーノペッパー、スイートチリ、トガラシ、シラントロ
煮込んだ後にクリスピーテンポラ、スモークチリホイシンソースで和えた
シェフが選んだ10種類の季節の握りを一つずつ提供し、料理の旅にあなたを連れて行くスープで締めくくります(寿司バーのみで提供)
10コースシェフチョイス、メニューと日替わりスペシャルに基づく
マグロのロイン
サーモン
日本のブリ
サバ
甘いエビ
ホタテ
ピーチバルサミコと共に
漬物大根
漬物のウリ
地元の季節の
漬け込まれたサーモンの卵
トビウオの卵
飛び魚の卵
ニシンの卵
シェフのその日の漁獲の盛り合わせ、個別のトッピングや調味料を含む。自家製のタマリと新鮮なおろしワサビと共に提供される
散らし寿司、手作り玉子、手作りいくら、大葉、きゅうり
ツナ、チャイブ、マサゴ、コバチソース
天ぷらエビ、キューピーマヨ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられのトッピング
スパイシーツナ、たくあん、おおば、ツナをトッピング、ハウスインフューズドタマリ、刻みわさび
サーモン、ハマチ、マサゴ、チャイブ、トバンジャンアイオリ、アボカド
ハマチ、アボカド、トバンジャンアイオリ、クリスピーハーブ、白身魚、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルト
塊のカニ、天ぷらのフレーク、アボカド、トバンジャンアイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースのトッピング
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロシラントロ
スパイシーツナ、天ぷらカンピョウ、ウナギ、アボカド、カバヤキ、フリカケ、カイワレ
塊状のカニ、天ぷらフレーク、アスパラガス、オレンジチリソース、炙った和牛、椎茸クレマをトッピング
パン粉エビ、アボカド、炙ったサーモン、トムヤムアイオリ、タイチリフレーク、マイクロコリアンダー、レモンウェッジ
天ぷらウナギ、トバンジャンアイオリ、カイワレに炙ったサーモン、スイートチリ、トガラシをトッピング
キャロットピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルドレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
グラハムクラッカーのクラスト、ウベジャム、トーチで焼いたメレンゲ、トーストしたココナッツ
日本酒、サワーミックス、ブエナス
バーティナエルダーフラワー、ブエナスビウラ、コッキローザ、新鮮なフルーツ
48時間のスーヴィード | 赤ワインバルサミコ
ガーリックスイートソイ | 鰹節
ピーチバルサミコ | トガラシスパイス
たこフリッター | トンコツグレーズ | キューピーマヨ | かつお
エビのダンプリング | シイタケ | エノキのクリスプ | モホビネグレット
海藻 | きゅうり | ポン酢
セラーノペッパー | ユズポン酢 | トビコ | オレンジスプリーム
マンゴーキュウリシトラス | ユッカチップ | マルコナアーモンド | アジアナシ
キンカンキャンディ | ネギ | 酒醤ダシ
サンバルサルサ | カイワレ | アボカドピューレ | フリッセ
きゅうり | アボカド | チャイブ
ハマチ | サーモン | アボカド | チャイブ | マサゴ | トバンジャンアイオリ
マグロ | サーモン | クリームチーズ | スパイシー マヨ | ウナギソース
きゅうり | クリームチーズ | 天ぷらフレーク
アボカド | かばやきソース | ココナッツフレーク
きゅうり、アボカド | 赤カレーとさまざまな魚 | 青ねぎ
選べる野菜ロール
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
ピーチバルサミコ、トガラシ
ひやし海藻、きゅうり
スプリングミックス、エノキ、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
春のミックス、ハウスポン酢
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細についてはサーバーにお尋ねください
季節の白身魚、オレンジスプリーム、大根、キウイゆずエマルジョン
赤身のツナ、ぶぶあられ、しいたけクリーム、バルサミコトリュフソイ、セラーノ
日本のイエローテイル、ユズトビコ、ポン酢、カフィルライムオイル、ユズコショウ、セラーノ
キャンディーシトラス、ミョウガ、ガーリックチップ、ジンジャーポン酢、コールドウッドスモーク
エビ、シイタケ、揚げエノキ、モホビネグレット
エビ、混合野菜、天ぷらソース
ハマチまたはコビアの首、ポン酢
日本のきのこ、ほうれん草、熟成バルサミコ
スパイシーツナ、アボカドピューレ、マイクロシラントロ、セラーノ、スイートタイチリ
ピーナッツソース、漬物きゅうり
トバンジャンアイオリ、チャイブ、セロリ、ユズタルタ
マグロのロイン
クロマグロの腹身。提供方法: にぎり 1個 & 刺身 3個
サーモン
サーモンの腹
霜降りの脂肪の多い牛肉
日本のブリ
ブリの腹肉
エスコラール
サバ
イカ
ウナギ
甘いエビ
ウニ。提供方法:握り1個&刺身3個
ホタテ
ピーチバルサミコ
サーモンの卵
黒 / 赤 / ゆず / 緑
ニシンの卵
サーモン、ハマチ、マサゴ、チャイブ、トーバンジャンアイオリ、アボカド
チャイブ、マサゴ、スパイシーソース
天ぷらソフトシェルクラブ、アボカド、ユズタルタル、マサゴ、カバヤキ
天ぷらエビ、マヨネーズ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられをトッピング
塊のカニ、天ぷらフレーク、アボカド、豆板醤アイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースのトッピング
スパイシーツナ、アボカド、シラントロ、ブロートーチで炙ったエスコラ、セラーノペッパー、スパイシーマヨ、シラチャ
ハマチ、アボカド、トバンジャンアイオリ、シャロット、ヒラメ、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルトをトッピング
天ぷらロブスター、アボカド、マサゴ、ユズタルタル、トーストココナッツ、ハニーカバヤキ
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロコリアンダーをトッピング
スパイシーツナ、天ぷらカンピョウ、BBQウナギ、アボカド、カバヤキ、マイクロバジル、ふりかけ
5スパイスポークベリー、ブリュッセルスプラウト、ソイペーパー、ウズラの卵、味噌ソース
ツナ、天ぷらエビ、ミックスグリーン、ガーリック味噌アイオリ、ライスペーパー、ブドウ、ヌクマム
天ぷらのさつまいもに、パナンタイカレーソースで調理された魚の盛り合わせをトッピング
今週の特別デザートについては、サーバーにお尋ねください
季節のフレーバー。新鮮なフルーツと組み合わせて
キャロットピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルドレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
スパークリング酒
フレーバーについて尋ねる
季節の特選酒の詰め合わせ
ミディアム ドライ、スムーズ、バランスが良く、フルボディ
無濾過・無添加の日本酒 - 純粋な19%アルコール
非常に乾燥していて、土のような甘さがあり、アルコール度数15.5%
米の風味が強く、ミディアムドライでフルボディ
甘くて酸味があり、メロンの果実の風味が豊か
ライチ、リンゴ、イチゴのヒント、複雑で甘く、わずかに酸味がある
中程度のボディ、フルーティーな香り、酸味があり滑らか
複雑な味わい; 煙、ジャガイモ、バナナバニラ、ゴマ
フルボディの弾力のある果実のニュアンス、微妙で甘いブドウとベリー
新鮮なリンゴとライムの皮、きゅうりのヒント、中程度のドライフィニッシュ
明るく花のような; ハニーデューとレモンのヒント
中辛、リッチ。はっきりとした前面、フルなフィニッシュとバランスが取れている
ミディアムボディ、さわやかでクリーン; 米の風味が前面に出ていて滑らか
大胆な、米の風味、まろやかな果実のニュアンス、持続するフィニッシュ
エレガントで洗練され、爽やかに清潔。ユリ、桃、穏やかなシトラスのノート
大胆で甘く、リッチで力強いフレーバー
フルボディで甘く、やや酸味があります。アルコール21%
ミディアムボディ、クリーミーでトロピカルフルーツのノート
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
シャルドネ, ピノ ノワール
シャルドネ、ピノノワール、ムニエ
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
シラー, グルナッシュ, サンソー
シャルドネ
アメリカンスタイルラガー
日本のヘフェヴァイツェンスタイルのビール
クリーンでバランスが取れており、大きなホップとフレーバーがある
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
ベルギーのストロングエール
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
沖縄のクラフト
私たちは料理を引き立てる季節の味に焦点を当てています
穏やかなモルトとホップの日本スタイルのライトピルスナー
クラシックアメリカンペールエール、クリーンで心地よい苦味で仕上げ
ハイビスカス ウィート エール、ハイビスカスとオレンジの皮、微妙な花の香りとシトラスのノートを加えました
キャットヘッドハニーサックルウォッカ、アペロール、ギファールライチ、レモン
オールドフォレスターバーボン、ルカーノ、ジンジャーゴムシロップ、アンゴスチュラビターズ、チェリーバークバニラビターズ
マエストロドベルシルバー、トーレスマグダラオレンジリキュール、ユズ、ライム
サントリー トキ ウイスキー、エルダーフラワーリキュール、レモンジュース、Qトニック
マクイーンジン、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、ラベンダービターズ
ハクウォッカ、自家製インフューズドグリーンビーンシロップ、レモンジュース、オルジェ、フィーフォーム
リレ ブラン、ラベンダー infused ハニー、レモンジュース、サン ジェルマン、プロセッコでトッピング
フォー・ローゼズ・バーボン、トザイ・プラム・サケ、オルジェ、チェリー・ビターズ、ピーチ・リキュール、フィー・フォーム、レモン
エスプレッソ infused ウィートリーボトカ、ボルゲッティ
サントリーとニッカ蒸留所を特集
ジャパニーズイエローテイル、ユズトビコ、ポン酢、カフールライムオイル、ユズコショウ、セラーノペッパー
ツナ、ブブアラレ、シイタケクリーム、バルサミコトリュフソイ、セラーノペッパー
炙ったサーモン、トリュフパテ、刻みわさび、アヒアマリロ、スモークトラウト卵、サンショクチップ
シロミ、ココナッツセビーチェ、シラントロオイル、マイクロシラントロ、ユズ、シャロット、セラーノペッパー
冷やし海藻、きゅうり、唐辛子
スプリングミックス、ニンジン、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング
ピーチバルサミコ、トガラシ
ライオンヘッドのペッパー、うま味の醤油、鰹節
豆腐、しいたけ、海藻、ネギ
詳細についてはサーバーにお尋ねください
自家製餃子、しいたけ、モホエマルジョン
バターでローストした地元のキノコ、ポテトトリュフピューレ、 cured yolk、トガラシパン粉
エビ、季節の野菜、天ぷらソース
ハマチの首
トバンジャンアイオリ、チャイブ、ユズタルタ
ふりかけご飯、鰹節、しいたけ、ガーリックチップ、卵黄、醤油出汁とお好みの
スパイシーツナ、アボカドピューレ、セラーノペッパー、スイートチリ、トガラシ、シラントロ
煮込んだ後にクリスピーテンポラ、スモークチリホイシンソースで和えた
シェフが選んだ10種類の季節の握り寿司を一つずつ提供し、最後に料理の旅へと誘うスープをお楽しみいただけます(寿司バーのみで提供)
10コースシェフチョイス、メニューと日替わりスペシャルに基づく
マグロのロイン
サーモン
日本のブリ
サバ
甘いエビ
ホタテ
ピーチバルサミコと共に
漬物大根
漬物のウリ
地元の季節の
マリネされたサーモンの卵
トビウオの卵
飛び魚の卵
ニシンの卵
シェフのその日の漁獲の盛り合わせ、個別のトッピングと調味料を含む。自家製のたまりと新鮮なおろしわさびと共に提供される
散らし寿司、手作り玉子、手作りいくら、大葉、きゅうり
ツナ、チャイブ、マサゴ、コバチソース
天ぷらエビ、キューピーマヨ、アボカド、スパイシーツナ、ぶぶあられトッピング
スパイシーツナ、たくあん、おおば、ツナをトッピング、ハウスインフューズドタマリ、刻みわさび
サーモン、ハマチ、マサゴ、チャイブ、トバンジャンアイオリ、アボカド
ハマチ、アボカド、トバンジャンアイオリ、クリスピーハーブ、白身魚、レモンコンフィ、カイワレ、ピンクソルト
塊のカニ、天ぷらのフレーク、アボカド、トバンジャンアイオリ、ホタテ、黒ニンニク、オレンジチリソースのトッピング
スモークサーモン、アボカド、天ぷらフレーク、ツナ、サンバルサルサ、マイクロコリアンダー
スパイシーツナ、天ぷらカンピョウ、ウナギ、アボカド、カバヤキ、フリカケ、カイワレ
パン粉エビ、アボカド、炙ったサーモン、トムヤムアイオリ、タイチリフレーク、マイクロコリアンダー、レモンウェッジ
天ぷらウナギ、トバンジャンアイオリ、カイワレに炙ったサーモン、スイートチリ、トガラシをトッピング
キャロットピューレ、シナモングレーズ、くるみブリトル、ピクルドレーズン、クリームチーズアイシング、オレンジジンジャーアイスクリーム
グラハムクラッカーのクラスト、ウベジャム、トーチで焼いたメレンゲ、トーストしたココナッツ