焼肉ホルモン 稲田

熟練の職人が目利きした和牛が三層に重ねられたミルフィーユ。稲田が選び抜いたこだわりの卵に絡めてお召し上がりください。

口の中でほどけるようなやわらかさと、上品な脂の甘みが特徴の部位です。

腕の部位の中でも、きめ細かなサシが入る部位。やわらかな食感と、赤身と脂のバランスの良さをお楽しみください。

ヒレ肉の中でも特に肉質がきめ細かく、わずかしか取れない最高級部位。しっとりとしたやわらなかさと、上品な味わいを楽しめる贅沢な一皿です。

牛肉の中でも特にやわらかい、上質な赤身部位。きめ細かな肉質と、脂に頼らない上品な旨みを楽しめる一皿です。

タンの中でも特にやわらかい部分を、厚切りでご用意しました。タンならではの歯切れの良さと旨味をお楽しみください。

薄切りにし、焼きしゃぶ仕立てでご用意しました。黒タンの旨味を楽しめる一品です。

特性ネギだれをのせてお召し上がりください。塩ポン酢でもさっぱり美味しくお楽しみいただけます。

やわらかな食感と噛むほどに広がる肉の旨みをお楽しみください。

牛の横隔膜にあたる人気部位です。赤身のような食べやすさがありながら、肉汁感と濃い旨味をしっかりと感じられます。

きめ細かなサシが入った、やわらかくジューシーなカルビです。ご飯とも相性の良い一品です。

※食品衛生法上、生食ではお召し上がり頂けません。※曜日によって入荷が無い場合がございます。ご了承ください。

表面を香ばしく炙ることで、ハツならではの歯切れの良さと、すっきりとした旨みをお楽しみいただけます。

牛の頬肉。しっかりとした食感があり、噛むほどに肉の旨みが広がります。

コリコリとした食感が特徴で、歯ごたえと噛むほどに出る旨みを楽しむホルモンです。

牛の胸腺にあたる部位です。ふわっとやわらかく、クリーミーな口当たりが特徴です。

牛の第一胃にあたる部位。しっかりとした歯ごたえがありながら、噛むほどに旨みがでてくるホルモンの中でも人気の部位です。

ミノらしい歯ごたえに加えて脂の甘みも楽しめます。焼くと香ばしさが出て、上ミノよりも少しジューシーな味わいです。

通常のセンマイよりも厚みがあり、コリコリとした食感とさっぱりした味わいが特徴です。

脂の甘みと濃い旨味、食感は柔らかさと弾力があり、ホルモンらしい旨みを楽しめる部位です。

ぷりっとした食感と、脂の甘みが特徴です。しっかり焼くことで余分な脂が落ち、香ばしさと甘みを楽しめます。

脂がしっかりあり、焼くと外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。甘みのある脂を楽しみたい方にお勧めです。

脂の甘みとぷりっとした食感が特徴の豚ホルモン。しっかり焼くことで香ばしさと旨味が引き立ちます。

豚の首まわりのお肉。脂の甘みと歯切れの良さが特徴で、香ばしく焼くとジューシーな味わいを楽しめます。

※一般的に食肉の生食は、食中毒のリスクがございます。ご提供後『10分以内』を目安にお召し上がり下さい。※小さなお子様やご高齢の方や体調の優れない方は、お控えください。

一貫

白菜・オイキムチ・長芋

青菜・もやし・キノコ・センナムル

小 \300　中 \400　大 \500