エスカリエ

フランス語で「階段＝エスカリエ」と名づけられたこのバーでは、世界中から集められたプレミアムスピリッツを数多く取り揃えております。ミクソロジーの技術を駆使した季節のカクテルに加え、ワールドトップバーテンダー後閑信吾氏が日本に初出店し、バーアワード「THE WORLD'S 50 BEST BARS」をはじめとした数々の栄冠に輝く「The SG Club」がエスカリエのために創作した7種類のカクテルとノンアルコールカクテルをご堪能いただけます。

Imo, coconut, pineapple, maple, vin jauneスタンダードカクテル、ピニャコラーダをアップグレード。「The SG Shochu IMO」をベースにヴァン・ジョーヌを合わせフルーティーで上品な味わいに仕上げられています。

Mugi, osmanthus, sauternes, hallertau hop, tomato地名の由来が「ヱビスビール」であったように、かつてここにあったビール工場と共に栄えた恵比寿をコンセプトに、ビールに使用されているドイツのハラタウホップを使用したカクテル。ヱビスを逆から読んだ「スビヱ」が英語の souvenir（記念、思い出、お土産）に発音が似ていることから名づけられています。

Calvados, spiced apple, apple tea, cidre, tonic何層にも重なるリンゴとスパイスの香りが広がる炭酸が心地良い爽快なカクテル。泡立ったという意味の「Fizzed-up」 の“up”と“app-le”をかけ、複数のりんご（カルバドス、アップルティー、フレッシュアップル、アップルヴィネガー、シードル）を使用していることを表しています。

Laphroaig 10y, kokuto de lequio, umeshu, kojiエスカリエのコンセプトである“煙”をイメージし、ピートが香るスコッチウイスキーをベースに、黒糖リキュール、麹、梅酒を合わせたスモーキーでありながら飲みやすく味わい深いカクテルです。マジシャンが人を欺くために煙や鏡を使うことから“巧妙なトリック”の意味を持つ言葉「Smoke and Mirrors」の名のように、スモークを焚き、見た目や香り、味にインパクトを与えます。

Kome, sake lees, fig leaf, milk brew coffee名前の通りマキアートをオンザロックで召し上がっていただくカクテル。マキアートをイメージした味わいは、複雑な材料をミルクがまとめ上げ、デザートと合わせやすい味わいに仕上げているのが特徴です。

Dragon fruits, lychee, jasmine, roseジャスミンとさまざまなフレッシュフルーツの華やかな味や香りを五感全てで味わうノンアルコールのモクテル。見た目はシンプルながら一口飲んだ瞬間に、さまざまなフレーバーが広がります。

Chamomile, hibiscus, lemon balm恋人の家で彼の到着を待つ間に眠りに落ちてしまった女性が主人公の、マヤ・デレンの短編映画（1943年）から名づけられたカクテル。夢の中で恋人の家に鍵を開けて入る行動が微妙に変化しながら何度も繰り返され、観る人の感性によって見方が変わる作品をイメージしています。カフェインを摂れない方もデザートと合わせて楽しめるノンアルコールのモクテルです。

・ローラン・ペリエ ラ キュヴェ（France）Glass　3,200円Bottle　18,500円

・アルシミー ソーヴィニョン ブラン（France）Glass　2,200円Bottle　9,800円・ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2020（France）Glass　3,600円Bottle　16,800円

・カステッロ ディ ガッビアーノ キャンティ クラッシコ リゼルバ（Italy）Glass　2,700円Bottle　12,500円・ラ クレマ ソノマ コースト ピノ ノワール（U.S.A）Glass　3,000円Bottle　14,100円・ベリンジャー ナイツヴァレー カベルネソーヴィニヨン（U.S.A）Glass　3,200円Bottle　14,900円・ベリンジャー ナパ バレー メルロー（U.S.A）Glass　4,000円Bottle　19,000円

・エビス マイスター　1,900円・白穂乃香　1,900円

・サッポロ黒ラベル　1,700円・エビス　1,700円・アサヒスーパードライ　1,700円・サントリーザ・プレミアムモルツ　1,700円・バドワイザー　1,700円・コロナ　1,700円・ギネス スタウト　1,700円・ハイネケン　1,500円

・サッポロ プレミアム アルコール フリー　1,300円

・ビーフィーターバロウズリザーブ エディション2　3,500円・モンキー47　3,300円・サイレントプール ジン　2,300円・タンカレーナンバー10　2,000円

シタデル ジン　1,700円ボルスバレル エイジドジュネヴァ　1,600円

・岡山ジン　2,600円・ヘンドリックス　2,500円・ウェスティンホテル東京オリジナルクラフトジン　ホワイトティー　2,000円・油津 吟　1,700円

・ロンドンNo.1ブルージン　2,500円・シップスミス　2,000円・ボンベイサファイア　1,700円・桜尾ジン ハマゴウ　1,500円

・フェア ジン　2,800円・シップスミス　V.J.O.P 　2,200円・ボンベイサファイアプレミアクリュ　1,800円・カオルン スモールバッチ スコティッシュジン　1,600円

・エレファント　3,500円・コッツウォルズ ジン　2,400円・紅桜蒸留クラフトジン　2,300円・季の美　2,000円・ジャパニーズクラフトジン ロク　1,700円

・シロック　2,100円・白　2,000円・アブソルートエリクス　2,000円・グレイグース　2,000円・アブソルートマンダリン　1,800円・アブソルートシトロン　1,800円・ベルヴェデール　1,700円・ケテルワン　1,700円・アブソルート　1,700円・スミノフ50　1,600円・ズブロッカ　1,600円

・ロンサカパセンテナリオ　2,300円・ディプロマティコ プラナス　1,700円・キャプテンモルガン 　1,600円

・クラセアスール テキーラ レポサド　5,000円・ドンフリオ 1942　5,000円・カヴァ デ オロ アネホ　4,900円・フォルタレサ アネホ　4,800円・パトロン アネホ　4,400円・ドンフリオ アネホ　1,600円・ドンフリオ レポサド　1,600円・シズク レポサド　2,500円・シズク ブランコ　3,000円・オルメカ ブランコ　2,300円・オルメカ レポサド　3,600円

・クラセアスール サンルイスポトシ 　9,000円・ロス　ダンサンテス　レポサド　2,600円・ロス ダンサンテス　ホーベン　2,500円・アリプス　サンホアン　2,300円

・マーテル X.O　6,200円・マーテル コルドンブルー　4,300円・マーテル V.S.O.P　3,000円・ヘネシー X.O　4,400円・ヘネシー V.S.O.P　3,100円・レミーマルタン X.O　4,400円・レミーマルタン V.S.O.P　2,700円・クルボアジェ V.S.O.P　3,000円

・ヴィラ ディ ヴェッダ グラッパ ディ ピノネロ ストラヴェッキア コルタルタ　2,900円・ヴィラ ディ ヴェッダ グラッパ トリエ リゼルヴァ　2,000円

・山崎 12年　5,800円・響 ブレンダーズチョイス　5,400円・桜尾ウェスティンホテル東京プライベートボトル　4,400円・イチローズモルト モルトアンドグレーンリミテッドエディション　4,400円・戸河内　ウェスティンホテル東京プライベートボトル　3,500円・宮城峡 NV　2,600円・余市 NV　2,600円

・ザ・マッカラン 12年 シェリーオーク　5,000円・ラフロイグ 10年 　3,100円・アードベッグ 10年　2,800円・タリスカー 10年　2,300円

・ロイヤル ハウスホールド　 6,400円・デュワーズ 25年　5,900円・バランタイン 17年　3,000円

・エンジェルズエンヴィ　3,700円・ウッドフォードリザーブ 　2,800円・メーカーズマーク　2,200円

・ギムレット　1,700円・ジン フィズ　1,700円・ジン リッキー　1,700円

・カミカゼ　1,700円・モスコ ミュール　1,700円・シーブリーズ　1,700円

・マルガリータ 　2,000円　・テキーラ サンライズ　1,700円

・ダイキリ 　1,700円・マイタイ　2,300円　　

・オールド ファッション　2,000円　　・ウイスキー サワー　2,000円　

・獺祭 磨き2割3分Glass 4,100円Carafe 7,800円

・獺祭焼酎　2,300円・The SG 焼酎 IMO　 2,300円・The SG 焼酎 MUGI　 2,300円・The SG 焼酎 KOME　2,300円

・星子 梅リキュール　2,100円・サントリー梅酒 　山崎蒸留所貯蔵梅酒　2,100円

・グレープフルーツジュース　1,000円・オレンジジュース　1,000円・ジンジャーエール　1,000円・ペプシコーラ　1,100円・ペプシコーラゼロ　1,100円・マウンテンデュー　1,000円・富士ミネラルウォーター　1,000円・エビアン　1,100円・エビアン スパークリング　1,100円・ペリエ　1,100円

・サイフォンコーヒー　2,100円・コーヒー（アイス・ホット）　1,600円・アメリカンコーヒー　1,600円・カフェインレスコーヒー　1,600円・エスプレッソ　1,600円・カフェオレ（アイス・ホット）　1,800円・カフェラテ（アイス・ホット）　1,800円・カプチーノ　1,800円

ロンネフェルトは1823年にJohann Tobias Ronnefeldt氏によって設立された歴史あるドイツの紅茶メーカー。時間と手間をかけた製法で独自のブランドを作りだしたロンネフェルトティー。その優れた品質と深い味わいは伝統ある最高級ホテルはもちろん、世界中の多くの人たちに愛されています。細長いフィルターで茶葉を抽出するティーキャディシステムでご提供いたします。・アールグレイ　1,800円・スプリングダージリン　1,800円・ダージリンサマーゴールド　1,800円・アッサムバリ　1,800円・モルゲンタウ　1,800円・スイートベリーズ　1,800円・リフレッシングミント　1,800円・フルーティーカモミール　1,800円・ジャスミンゴールド　1,800円・ロイヤルミルクティー (ホット・アイス)　 1,800円

※お食事制限やアレルギーなどがございましたら、スタッフまでお申し付けください。※ミックスドリンクご注文の場合、ミネラルウォーター、ソーダ類は500円、フィーバーツリートニックは700円加算させていただきます。