100%自家飼育の羊肉(サフォーク種)のジンギスカンを楽しめる山形県村山市位置する、「ひつじや」。全く臭みがなく、程度な脂が乗った柔らかい肉はここでしか味わえない味。
ミシュラン2つ星を獲得し、テレビでも紹介されたほどの人気店。山や海の自然に生息する生命を料理し、いただくことに重きを置いている。店内には店主自らが仕留めたシビエの骨が飾られ、モダンな雰囲気が漂っている。田んぼの多い民家の真ん中に展開されているお店からはのどかな景色も楽しめる。「魚善」と言う看板と、割烹料理屋のように靴を脱ぐ仕様から、フレンチレストランには珍しい佇まいをしている人気店。
割烹 新多久は、食材の宝庫と称される村上の味覚を堪能できる素晴らしい割烹料理店です。創業以来、多くの人々を魅了し続けるこの店は、90%以上地元産の食材を使用し、その美味しさを最大限に引き出しています。昭和レトロな雰囲気の中、店主の素晴らしいホスピタリティと共に、一品一品に込められた村上ならではの料理を心ゆくまで楽しめます。風情ある街並みを経て訪れるこの場所は、非日常の時間を過ごすのに最適です。