ビスカヤ・ソーホー

カリカリのトーストにガーリック、エキストラバージンオリーブオイル、熟したトマトのブレンドをトッピング

輸入されたタコをスペインのパプリカとエクストラバージンオリーブオイルで焼きました

ホタテ、野生のキーウェストピンクシュリンプ、ファロー諸島のサーモンをシトラスとコリアンダーでマリネしたもの

野生捕獲のキーウェストピンクシュリンプ、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、新鮮なハーブ

野生のキーウェストピンクシュリンプ、セラーノハム、マッシュルーム、スペインのサフランソース

オープンファイアで焼いたパプリカ、玉ねぎ、ナス。エキストラバージンオリーブオイルとシェリー酢

ほうれん草と輸入干しタラのクリーミーなクロケット

セラーノハムとベシャメルのクロケット

キーウェストのエビをベシャメルソースで詰め、豚バラ肉で包んでからパンフライしたもの

新鮮なグルフ・グルーパーを穀物の混合物でコーティングし、パンフライしたもの

マンチェゴチーズとセラーノハムを詰めたデーツをベーコンで包んだもの

挽肉とベシャメルソースを詰めたピーマン

自家製の挽肉、スペイン風ミートボール

スペインのチョリソーとセラーノハムで焼いたエスカルゴ

アイオリソースを添えたスパイシーなフライドポテト

私たちのお気に入りの自家製エンパナディージャの4つのテイスター

ハモン・セラーノ - セラーノハム、ロモ・エンブチャード - ドライキュアポークロイン、チョリソ・イベリコ - ドライイベリコチョリソ、サルチチョン・イベリコ - イベリコサラミ

自家製のスペインのチョリソをシェリーワインでソテーしたもの

3種類のスペインのチーズのセレクション。クインスペーストとマルコナアーモンド

自家製の鴨の肝臓とフォアグラのパテ、黒トリュフ入り

野生のきのことトリュフのクリーム

白いカネリーニ豆、コラードグリーン、チョリソ

ミックスフィールドグリーン、チェリートマト、パームハート。私たちのハウスビネグレットで和えました

グリルポータベラマッシュルーム、ケソフレスコ、ローストマルコナアーモンド、熟成バルサミコビネグレットと組み合わせ

メスクランフィールドグリーン、砕いたヤギのチーズ、キャラメル化したくるみ、乾燥クランベリー、アプリコット。ラズベリーのビネグレットと組み合わせています

ピキージョペッパー、キャラメライズオニオン、トマト、そしてスパイシーなスペイン風アイオリでグリルされたメダリオン。

新鮮なレタス、トマト、そしてスパイシーなスペイン風アイオリをトッピングしたフィレ。

マンチェゴチーズ、クリスピーパンチェッタ、新鮮なレタス、トマトをトッピングし、リッチなペストトマトアイオリで仕上げました。

甘いハム、柔らかいモホポーク、チョリソカンティンパロがマホンチーズと重ねられ、さっぱりとしたマスタードスペインアイオリがトッピングされています。

メルルーザの詰め物、アルグラ、ダイス状のトマト、バルサミコビネグレットとサフランライスをかけたもの。

ガンバス・アル・アヒージョ、ズッキーニ、ミックスフィールドグリーンにハウススペインビネグレットとサフランライスを添えて。

ハンガーステーキメダリオン、ピキーロペッパー、野生のキノコ、素朴なポテト、サフランライス。

玉ねぎ、ピーマン、オリーブをワイントマトソースで、サフランライスの上にのせて。

オープンファイアで焼いたパプリカ、玉ねぎ、ナス。エクストラバージンオリーブオイルとシェリー、ビネガー、ピキーヨフムス、そしてサフランライス。

シーフードパエリア

鶏肉とチョリソーのパエリア

ベジタリアンパエリア

穀物をまぶして焼いた

アーティチョークのハート、ケイパー、マッシュルームをシトラスのブールブランソースでソテーする。

オリーブとケイパーのソフリートソース

シトラスハーブソースとケイパーで

エビ、ホタテ、グルーパー、ムール貝、アサリ、カニ肉。シーフード・アモンティリャード・シェリーソース

野生のきのこ、ブランデーエスパニョールソースで焼いたオープンファイアの唐辛子

ワイルドマッシュルームと一緒に、リオハのスペインワインソースでソテーしました。

ピキージョペッパー、チョリソーソーセージ、ローストペッパー、ワイルドマッシュルーム、ソフリートソースを添えて

トーストした職人のパンにガーリックとエクストラバージンオリーブオイルを塗り、熟したトマトをトッピング

クラシックなスペインのジャガイモと玉ねぎのオムレツ

セラーノハムとスペインのチョリソをバルサミコグレーズで和え、マンチェゴチーズをトーストした田舎風のパンの上にのせたもの

クリームチーズ、スモークサーモン、ケーパー、ピクルスオニオンをトーストした田舎風のパンの上にのせたもの

トーストした田舎風のパンの上にスライスしたピキージョペッパーをのせた山羊のチーズ

オリーブオイルでソテーしたチョリソをリオハワインで煮込み、マンチェゴチーズをトーストした田舎風のパンの上にのせた料理

マッシュしたアボカド、新鮮なレモン、アルグラをトーストしたアーティザンブレッドの上にのせて

ソテーしたパンチェッタ、チョリソ、カリカリのパンの塊、ピキージョペッパー、玉ねぎ、目玉焼きのトッピング

スペインのチョリソ、ポテト、グリーンピース、卵をソフリートトマトソースで調理したもの

リオハワインソースでソテーしたチョリソと素朴なポテト、目玉焼きがトッピングされています

トーストしたパンにセラーノハム、ポーチドエッグ、チョリソー・オランデーズソースをかけ、田舎風ポテトと一緒に提供されます

グリルしたハンガーステーキと素朴なポテト、サニーサイドアップの卵

ハンガーステーキの小片をチョリソ、ピキージョペッパー、キャラメライズオニオンでソテーし、素朴なポテトと目玉焼きをトッピングして提供します