上諏訪 芦澤

旬の食材を使った和食が楽しめます。料理は見た目にも美しく、器の選定や提供のタイミングまで細やかに配慮されています。季節ごとに訪れたくなる魅力があり、食材の持つ本来の味を最大限に引き出す技術が光ります。

元和食店の古民家を改修した店内は、和の落ち着いた雰囲気が漂います。温かみのある空間で、素敵なご夫婦が笑顔で迎えてくれます。心地よい時間を過ごせる場所で、訪れる人々に安らぎと癒しを提供しています。静かな環境で、ゆったりとしたひとときを過ごせます。

2024年12月17日にオープンしました。修善寺あさばや銀座の名店で経験を積んだご夫婦が、地元諏訪市で新たに独立し、和食の新しい歴史を刻み始めています。地元の食文化を大切にしながら、新しい試みを続けています。