biodinamico
ビオディナミコ
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薪焼きと自然派ワインが楽しめる隠れ家イタリアン
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.65（7件）口コミ
写真
メニュー
サービス料10％(ディナーのみ)
サラダ & 自家製パン付き COFFEE MENU+ DESSERT MENUで150円引きさせていただきます
札幌黒ラベル／小瓶
赤葡萄ジュース
サービス料10％(ディナーのみ)
人参／フェンネルドレッシング
季節の果物／トレヴィス／クルミ
トウモロコシチッピス／パプリカパウダー
ポテト/ンドゥイヤケチャップ/サワークリーム
レバー／マルサラ酒／胡椒
ゴルゴンゾーラ／栗の花の蜂蜜／胡椒
ビールの衣／レモンゼスト
本マグロ/焼き茄子/アンディーブ
鮮魚/トマト/青唐辛子/オリーブ/ライム
ハチノス/トマト/卵
エビ出汁/米/ローズマリー
パン
白身魚/ドライトマトとケッパーのソース
牛サーロイン/焼き野菜
仔羊/ハリッサ/焼き野菜
鴨/アンコールペッパー/焼き野菜
サルシッチャ/白いんげん豆
白ツブ貝/青唐辛子/トマト/レモンピール
グアンチャーレ/玉ねぎ/トマトソース
グアンチャーレ/卵/チーズ
サービス料10％(ディナーのみ)
グラス
スチューベン100％
スチューベン100％
メルロー100％
メルロー100％
スチューベン81%、ヤマソーヴィニョン15% ナイアガラ4％
スチューベン81%、ヤマソーヴィニョン15% ナイアガラ4％
デラウエア100％
デラウエア100％
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
ハーフ
サービス料10％(ディナーのみ)
※料金はお一人様の料金です。 ※個室は1室のみなので、ご予約はお電話にて空いているか確認してください。 ※ご予約のお日にちが近くなりましたら、確認のご連絡をさせて頂いております。 ※変更・キャンセルがある場合は、必ずお電話でご連絡ください。 ※事前のご連絡無く30分以上過ぎても予約時間にお越しいただけない場合はキャンセル扱いとさせていただきます ※閉店のお時間が22:00でございます。早いお時間のご予約をお薦めします メニュー •鶏のレバーパテ •季節の果物とトレヴィスのサラダ •マグロのタルタル •鮮魚の薪焼き •グラスフェッド牛の薪焼き •極太パスタの薪焼きアマトリチャーナ •ブラッドオレンジのソルベ •自家製パン
ランチタイム限定で、biodinamicoの魅力を気軽に楽しめるお得なコース。 前菜から始まり、メインには香ばしく焼き上げた自慢の炭火焼き料理をご用意。 パスタは、SALONE GROUPならではの技術が光る特製カラヒグ麺を使用したパスタフレスカをお楽しみいただけます。 スパークリングワインを含む飲み放題付きで、ランチタイムでもゆったりとしたひとときを。飲み放題のグレードアップや貸切のご相談も承っておりますので、会食やお打ち合わせ、少し贅沢なランチにもおすすめです。
biodinamicoの料理を気軽に楽しめる、お得なディナーコース。 炭火焼き料理には厳選した国産ブランドポークを使用し、炭火ならではの香ばしさと素材本来の旨みを引き出した一皿をご提供いたします。 パスタは、浅草開化楼とSALONE GROUP共同開発の低加水パスタフレスカ”カラヒグ麺”を使用。前日までのスペシャルで満足感のある構成で、初めてご来店のお客様にもおすすめです。 スパークリングワインを含む飲み放題付きで、カジュアルな会食やご友人とのお食事など、幅広いシーンでご利用いただけます。 ※掲載の料金はお一人様分のお値段です。 ※別途サービス料10％を頂戴しております。
biodinamicoが自信を持ってお勧めするディナーフルコースです。イタリア郷土料理をベースにした前菜から始まり、素材の旨みを最大限に引き出す炭火焼きの肉・魚料理と、浅草開化楼とSALONE GROUP共同開発の低加水パスタフレスカ”カラヒグ麺”を使用した絶品パスタ料理が2種、デザートまで付いた充実した内容となっています。 飲み放題には、自社ワイナリー「GRAPE REPUBLIC」（山形県産）のワインだけではなく、イタリアナチュラルワイン、クラフトビールまで付いた満足度抜群な内容です。ビジネスからデート利用幅広い方にお勧めです。 ※掲載料金はお一人様分です。※別途サービス料10％頂きます。
biodinamicoの料理を気軽に楽しめる、スタンダードなディナーコース。 炭火焼き料理には厳選したグラスフェッド牛を使用し、炭火ならではの香ばしさと素材本来の旨みを引き出した一皿をご提供いたします。 パスタは、浅草開化楼とSALONE GROUP共同開発の低加水パスタフレスカ”カラヒグ麺”を使用。香ばしく焼き上げたマグロとグラスフェッド牛の2種類のメインは、素材の旨みを最大限に引き出す火入れでご提供いたします。 ご友人とのお食事や気軽な会食にもおすすめです。 ※掲載料金はお一人様分、別途サービス料10％を頂戴しております。
炭火焼きマグロと国産ブランド牛、生パスタ2種が楽しめる、biodinamicoのディナーフルコースです。素材の旨みを最大限に引き出す炭火焼き料理と、SALONE GROUPオリジナルの低加水カラヒグ麺パスタフレスカを味わえます。ご友人とのお食事やカジュアルな会食におすすめです。 ※掲載料金はお一人様分です。 ※別途サービス料10％を頂戴しております。
初夏にピッタリ冷製ジェノベーゼ‼︎北寄貝の旨味にバジルとレモンの爽やかな香りを重ねたソース。カシューナッツが食感のアクセント♪
シチリアの伝統菓子「ジェロ」をイメージしたわらび餅‼︎ココナッツのジェラートとともにたっぷりのピスタチオを絡ませて♪
当店の目玉商品！しっとりとした赤身のグラスフェット牛サーロインを炭火でじっくり香ばしく焼き上げました！季節の薪焼き野菜と合わせてどうぞ♪
マクロのテールを皮ごと薪火で焼いた尾肉（おにく）焼きです。しっかりした肉質とゼラチン質がレモン、ケッパー、タイムとバツグンに合います！
ビオの定番！マグロテールを白ワインでサッと煮込んだアクアパッツァが新登場！！
上質な脂が特徴の希少なブランド豚「幸福豚」を炭焼きにし、香り豊かなソースで！一口食べればもうお口の中は幸せです♪
なかやま牧場が誇るブランド牛赤身と旨味のバランスが良く入ったサシ（霜降り）が特徴旬の食材を使用した付け合わせまでこだわり抜いた極上の一品！
トスカーナ伝統の豚の煮凝り料理ブラットオレンジ果汁ドレッシングの人参サラダの組み合わせ！
甘夏とレモンの柑橘、アスパラの青み、バジルの香りを重ねて楽しむカルパッチョ
カジキのたたき地中海の旨味とトマトのアクセント、ストラッチャテッラのカプレーゼをイメージした仕立て♪
自家製酵母パンと発酵クリーム スターターにもおつまみにもオススメです
苦みが特徴のトレヴィスにクルミとパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、オレンジを合わせた一皿です！
なかやま牧場レバーのレバーペーストや幸福豚のリエットにオバツダ、そしてイタリアのプロシュート
ふくどめ小牧場の幸福豚の旨味を、ソーセージやパテドカンパーニュ、ポルケッタで贅沢に‼︎
牛の第2の胃袋（ハチノス）をトマトと白インゲンと共に柔らかく煮込みました♪隠し味のンドゥイヤと半熟卵のアクセント
無加糖で粉の本来の甘味とコクや天然酵母の爽やかな酸味が感じられるもっちもちの高加水パン
旨み溢れる幸福豚を使って、爽やかなタイム香るサルシッチャの仕立てにコク深いレンズ豆とトマトソース
濃厚な魚出汁ソースに、黄身とろける香ばしい目玉焼きカラスミの塩味とピスタチオの食感が旨味を一気に引き上げます！
粗挽き牛肉を香味野菜とともにじっくり煮込んだボローニャ風ミートソース。
ニンニクと唐辛子が弾ける辛口トマトソース。止まらない美味しさ。シンプルだからこそ忘れられないビオディナミコの名物パスタ！
幸福豚の自家製パンチェッタを使ったカルボナーラ脂の甘みと濃い旨みがガツンと広がる満足感！
当店の名物ドルチェ！自家製の濃厚なティラミスに香りと食感のアクセントで希少な「アマゾンカカオニブ」をふりかけて
イタリア版クレームブリュレ「カタラーナ」当店ではピスタチオのクリームをたっぷりと使いオリジナルのドルチェに仕上げました♪
ミルクジェラートにシチリアの塩とオリーブオイルをかけて仕上げたジェラートですオリーブの香りと塩気と甘みのバランスの良いジェラートです
毎月１か月間限定のオススメメニューをご用意しております！是非ともご賞味ください♪
自社ワイナリーのグレープリパブリックのワインの販売、ボトル提供、系列のレストランでしか飲めない限定キュヴェをグラスでお楽しみいただけます1100円〜
ソムリエが厳選した自然派ワイン（ビオ、ナチュール）をお料理に合わせて提供しております660円～
入れ替わりでクラフト生ビールをご用意しております
この夏限定の自家製ドリンクです
シチリア産
（ガス入りorガス無し）
いのくち ゆみ
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