アキテーヌ

白ワイン、玉ねぎ、タイム、クレームフレッシュ

温かいシェーブル、若葉レタス、フィーヌハーブ、ヘーゼルナッツ、ビネグレット＆カントリートースト

くるみ、ハニークリスプリンゴ、熟成ロックフォールとビネグレット

骨スープ、熟成シェリー、クルトン、グリュイエール

ガーリックパセリーバター、ペルノーバゲット

ハックルベリーのコンフィチュール、ピクルスのジャルディニエール、トーストしたブリオッシュ

冬のフルーツ、保存食、バゲット

マッシュルームデュクセル、フライドケイパー、ディジョン、コニャック、目玉焼き、トリュフアイオリ

ビーツ、ディジョンマスタード、くるみ、クレームフレッシュ、エスパレット

自家製ジャルディニエール、若葉レタス、ビネグレット、フィーヌエルブ

パン焼き胸肉、煮込み脚肉、ラードン、玉ねぎ、キノコ＆ポムピュレ

焼きカボチャ、焼きマッシュルーム、ブールノワゼット、松の実

コッドと牡蠣のパンロースト、ムール貝、チョリソ、フィンガーリング、ローストトマト、ソースアメリケーヌ

プイ・レンティル、甘い玉ねぎとビーツのスビーズ、シェリー風味のガストリーク

白ワイン、玉ねぎ、クレームフレッシュ、バゲット、ポムフリット

パン焼きダックの胸肉、ガーリック煮のケール、ピクルドハックルベリー＆ビガレードソース

ブール・ブラン、レモン、パセリ、ポム・ド・テール・ピュレ、スナップピー・サラダ

ハンガーステーキ、シャロットソース、ペリゴールトリュフ、ワータークレス＆ハンドカットポムフリット

ハンガーステーキ、ガーリックパセリバター、手切りフライ

NYストリップステーキ、キャラメリゼドオニオン、ステーキハウスソース

バレルカット、コニャッククレーム、グラタン・ドフィノワ、焼きねぎ

キャラメリゼした玉ねぎ、シャープチェダー＆トリュフアイオリ；ポテトバンにトーストしたポンムフリットと一緒に提供されます

レモン＆タイム

ローストガーリック＆チャイブス

タイム＆バター

グリュイエール＆パルメザンチーズ入り

トリュフアイオリ、シーソルト

バニラビーンアイスクリーム＆シャンティリークリーム

マセラテッドストロベリー添え

アーティザン・グリーン、ラディッキオ、トーストしたヘーゼルナッツ、ロックフォールチーズ＆ディジョンビネグレット

クレームフレッシュ

1ダース

スライス

真珠玉ねぎとクレミニきのこの煮込みターキーレッグ＆もも肉

ガーリックバターとキャラメリゼした玉ねぎで

スパイス入りクレームシャンティー

塩キャラメルソースとクレームフレッシュを添えて

*追加

焼きナッツ、ピクルス、マスタード、ジャム＆クロスティーニ

ホースラディッシュクリーム添え

バターブランソース添え

アップルウッドスモークベーコン シャープチェダーチーズ

採取したキノコ、グリュイエール、タイム

プロヴァンス風ハム、玉ねぎ、ピーマン、アメリカンチーズ

ポーチドエッグ、グリドルハム、オランデーズ

豚肉カルニタス、ご飯、卵スクランブル、小さなサラダ

コンフィダックハッシュ、サニーアップファームエッグ、シラチャ

削ったアスパラガス、ペリゴールトリュフ、フィネスハーブ、リヨン風ポテト

卵2個（お好みのスタイル）、ベーコン、グリドルハム、またはチキンソーセージの選択、リヨネーズポテト、7グレイントースト

ポーチドエッグ、ブラックオリーブ、アルボルチリ、アーティチョークハート、フェタ、ミント、シラントロ

キャラメライズドオニオン、アモンティリャードシェリー、グリュイエール

栽培されたムール貝、サンセール、シャロット、クレームフレーシュ、新鮮なベイタイム

オイル漬けのマグロ、コンフィトマト、マーブルポテト、ハリコヴェール、ホワイトアンチョビ、オリーブビネグレット

フリゼ、クリスピーポテト、キャラメライズドオニオン、ソフトポーチドエッグ、シェリービネグレット

オープンフェイスのフランスのハム、グリュイエール、グラティネードベシャメル、フライドエッグ、プチサラダ

アップルウッドスモークベーコン ホイップバター

フライドファームエッグ、プチアルグラ、レモンオリーブオイル

ブラックベリー、シャンティクリーム、メープル

キャラメライズドオニオン、シャープチェダー、トリュフアイオリ、オニオンロール、手切りポムフリット、コルニション

ペペロニチーニ、オリーブ、セロリ、レモン、塩

アペロール、スパークリングロゼ、クラブソーダ、オレンジガーニッシュ

スパークリングワイン、エルダーフラワーリキュール、クラブソーダ、新鮮なラベンダー

新鮮なオレンジジュースとスパークリングワイン

ホワイトピーチピューレとスパークリングワイン

フロスティ コールド ブリュー、ノチェッロ、バニラ ウォッカ、クリーム

ハウスインフューズドシラチャピクルジュース、ウォッカ、オリーブブライン、コーニション

新鮮なイチゴ、キュウリ、アブソリュートシトロン、レモンシャンパン

ビートルート、ディジョン、クルミ、クレームフレーシュ、エスパレット

白ワイン、シャロット、タイム、クレームフレーシュ

温かいシェーブル、若いレタス、香草、ヘーゼルナッツ、ビネグレット、カントリートースト

くるみ、ハニークリスプアップル、熟成ロックフォールビネグレット

骨スープ、熟成シェリー、クルトン、グリュイエール

ガーリックパセリバター、ペルノバゲット

ハックルベリーコンフィチュール、ピクルスジャルディニエール、トーストブリオッシュ

冬の果物、コンフィチュール、バゲット

マッシュルームデュクセル、フライドケイパー、ディジョン、コニャック、フライドエッグ、トリュフアイオリ

自家製ジャルディニエール、若いレタス、ビネグレット、フィネスハーブ

パンローストした胸肉、煮込んだ脚肉、ラルドン、パールオニオン、マッシュルーム、ポムピューレ

ローストバターナッツスクワッシュ、シアードマッシュルーム、ブールノワゼット、松の実

コッド、オイスターのパンロースト、ムール貝、チョリソ、フィンガーリング、ローストトマト、ソース・アメリカン

プイレンズ、スイートオニオンとビートルートスービーズシェリーガストリック

白ワイン、シャロット、クレームフレーシュ、バゲット、ポムフリット

パンローストダックブレスト、ガーリックブレイズケール、ピクルドハックルベリーソースビガレード

ブール・ブラン、レモン、パセリ、ポム・ド・テール・ピューレ、スナップ・ピー・サラダ

ハンガーステーキ、シャロットソース、ペリゴールトリュフ、クレソン 手切りポムフリット

ハンガーステーキ、ガーリックパセリバター、手切りフライ

NYストリップステーキ、キャラメライズドオニオン、ステーキハウスソース

樽切り、コニャッククリーム、グラタン・ドーフィノワ、焦げたネギ

キャラメライズドオニオン、シャープチェダー、トリュフアイオリ; トーストしたポテトバンにポムフリットを添えて提供

レモン タイム

ローストガーリック チャイブ

タイムバター

グリュイエールとパルメザン入り

トリュフアイオリ、海塩

バニラビーンズアイスクリーム シャンティクリーム

マセレートしたイチゴと共に

1ダース

アーティザン・グリーンズ、ラディッキオ、トーストしたヘーゼルナッツ、ロックフォールチーズ、ディジョン・ビネグレット

クレームフレーシュ

スライス

ブレイズドターキー脚もも肉とパールオニオン、クリーミニマッシュルーム

ガーリックバターとキャラメライズした玉ねぎ

スパイスクリームシャンティ

塩キャラメルソースとクレームフレーシュ

*追加

トーストしたナッツ、ピクルス、マスタード、ジャム クロスティーニ

ホースラディッシュクリーム添え

ブールブランソース付き

アップルウッドスモークベーコンとシャープチェダーチーズ

採取したキノコ、グリュイエール、タイム

プロヴァンス風ハム、玉ねぎ、ピーマン、アメリカンチーズ

ポーチドエッグ、グリドルハム、オランデーズ

豚肉カルニタス、ご飯と卵のスクランブル、小さなサラダ

コンフィダックハッシュ、サニーアップファームエッグ、シラチャ

削ったアスパラガス、ペリゴールトリュフ、フィーヌハーブ＆リヨン風ポテト

卵2個（お好みのスタイル）、ベーコン、グリドルハム、またはチキンソーセージの選択、リヨネーズポテトと7種類の穀物トースト

ポーチドエッグ、ブラックオリーブ、アルボルチリ、アーティチョークハート、フェタ、ミント、シラントロ

キャラメライズドオニオン、アモンティリャードシェリー、グリュイエール

栽培されたムール貝、サンセール、シャロット、クレームフレーシュ、新鮮なベイリーフとタイム

オイル漬けのマグロ、コンフィトマト、マーブルポテト、ハリコヴェール、ホワイトアンチョビ、オリーブビネグレット

フリゼ、クリスピーポテト、キャラメライズドオニオン、ソフトポーチドエッグ＆シェリービネグレット

オープンフェイスのフランスハム、グリュイエール、グラティネードベシャメル、フライドエッグ、プチサラダ

アップルウッドスモークベーコンとホイップバター

フライドファームエッグ、プチアルグラ、レモン＆オリーブオイル

ブラックベリー、シャンティクリーム＆メープル

キャラメライズドオニオン、シャープチェダー、トリュフアイオリ、オニオンロール、手切りポムフリット＆コルニション

ペペロニチーニ、オリーブ、セロリ、レモン、塩

アペロール、スパークリングロゼ、クラブソーダ、オレンジガーニッシュ

スパークリングワイン、エルダーフラワーリキュール、クラブソーダ、新鮮なラベンダー

新鮮なオレンジジュースとスパークリングワイン

ホワイトピーチピューレとスパークリングワイン

フロッシーコールドブリュー、ノチェッロ、バニラウォッカ、クリーム

ハウスインフューズドシラチャピクルジュース、ウォッカ、オリーブブライン、コーニション

新鮮なイチゴ、キュウリ、アブソリュートシトロン、レモン＆シャンパン

ビートルート、ディジョン、クルミ、クレームフレーシュ、エスパレット

白ワイン、シャロット、タイム、クレームフレーシュ

温かいシェーブル、若いレタス、香草、ヘーゼルナッツ、ビネグレット＆カントリートースト

くるみ、ハニークリスプアップル、熟成ロックフォールとビネグレット

骨スープ、熟成シェリー、クルトン、グリュイエール

ガーリックパセリバター、ペルノバゲット

ハックルベリーのコンフィチュール、ピクルスのジャルディニエール、トーストしたブリオッシュ

冬の果物、コンフィチュール、バゲット

マッシュルームデュクセル、フライドケイパー、ディジョン、コニャック、フライドエッグ、トリュフアイオリ

自家製ジャルディニエール、若いレタス、ビネグレット、フィネスハーブ

パンローストした胸肉、煮込んだ脚肉、ラルドン、パールオニオン、マッシュルーム、ポムピューレ

ローストバターナッツスクワッシュ、シアードマッシュルーム、ブールノワゼット＆松の実

コッドとオイスターのパンロースト、ムール貝、チョリソ、フィンガーリング、ローストトマト、ソースアメリカン

プイレンズ、スイートオニオンとビートルートスービーズ＆シェリーガストリック

白ワイン、シャロット、クレームフレーシュ、バゲット、ポムフリット

パンローストダックブレスト、ガーリックブレイズケール、ピクルドハックルベリー＆ソースビガレード

ブール・ブラン、レモン、パセリ、ポム・ド・テール・ピューレ、スナップ・ピー・サラダ

ハンガーステーキ、シャロットソース、ペリゴールトリュフ、クレソン＆手切りポムフリット

ハンガーステーキ、ガーリックパセリバター、手切りフライ

NYストリップステーキ、キャラメライズドオニオン、ステーキハウスソース

樽切り、コニャッククリーム、グラタン・ドーフィノワ、焦げたネギ

キャラメライズドオニオン、シャープチェダー＆トリュフアイオリ; トーストしたポテトバンにポムフリットを添えて提供

レモンとタイム

ローストガーリックとチャイブ

タイムとバター

グリュイエールとパルメザン入り

トリュフアイオリ、海塩

バニラビーンズアイスクリームとシャンティクリーム

マセレートしたイチゴと共に

1ダース

アーティザン・グリーンズ、ラディッキオ、トーストしたヘーゼルナッツ、ロックフォールチーズ＆ディジョン・ビネグレット

クレームフレーシュ

スライス

ブレイズドターキーの脚と太もも、パールオニオンとクリミニマッシュルーム添え

ガーリックバターとキャラメライズした玉ねぎと共に

スパイスクリームシャンティ

塩キャラメルソースとクレームフレーシュ付き

*追加

トーストしたナッツ、ピクルス、マスタード、ジャム、クロスティーニ

ホースラディッシュクリーム添え

ブールブランソース付き