アップステアーズ・アット・ピア38
Upstairs at Pier 38
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メニュー
ミニョネット | カクテルソース
シェフのセレクション
シェフのデイリークリエーション
ガーリック | パルメザン | トリュフオイル
オークション新鮮アヒ | キムチアイオリ | ワンタンクリスプ
トマトジャム | イチジクコンポート | バゲット
ガーリックバター | ハウスロール
トリュフアイオリ | キャラメライズドオニオン | グリュイエール
カクテルソース
チミチュリ | ニンニク | チリ | ダックコンフィトマト
パフペストリーバトン
グリュイエール | グラタン
ナログリーン | ビートピューレ | ブルーベリー | ストロベリー | ラディッシュ | キャラメルナッツ | ポートビネグレット
ナログリーンズロメイン | パルメザンクリスプ | 保存卵 | クルトン
季節のバターフライト
ホノルル魚市場からの新鮮な魚
ブリュッセルポテトハッシュ | 焦がしたリーク | アップルベーコンジャム | 赤ワインガストリック
バターナッツスクワッシュ | シャロット | 焼きブロッコリーニ | 燻製マイタケ
チンゲン菜 | 大根ピューレ | 味噌キャラメル | 寿司ご飯
ロブスター | ホタテ | 甘エビ | チョリソーサフランライス | トマトヴルーテ
カフェ・ド・パリバター、オー・ポワヴル、またはガーリックバターのいずれかを選択
カフェ・ド・パリバター、オー・ポワヴル、またはガーリックバターのいずれかをお選びください
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アニス | ホイップクリーム | オレンジガストリック
シェフの気まぐれ
クーリ | キャラメル | マセレーテッドベリー
季節のセレクション
コニャック、バニラ、シトラス、シナモン、72時間の澄ましパンチ
ハイウエスト・ダブルライ、アペロール、カルパノ・アンティカ、1ヶ月間バレルエイジ
ベーコンで洗ったウィスルピッグライ、メープルシロップ、ハニーアップルビター
ティトのウォッカ、カラマンシー、ライム、デメララ、オレンジビター、リーヒンムイ
トキウイスキー、レモン、ジンジャー、ルクサルドチェリー、赤ワインフォーム
メスカル、イタリクス、ココナッツ、ライム、パイナップル、焦がしたナツメグ
アールグレイ風味のジン、ラベンダーシロップ、ドライキュラソー、レモン
ベンリアック10年スコッチ、パークピノー
ハワイアンウベシロップ、ココナッツピューレ、ライム、フィーバーツリージンジャーエール
新鮮なプレスしたスイカ、ワシントンアップルサイダー、オブシディアンソルト
ミニョネット | カクテルソース
シェフのセレクション
オークション新鮮アヒ | キムチアイオリ | ワンタンチップ
チミチュリ | ガーリック | チリ | ダックコンフィトマト
ガーリックバター | ハウスロール
トリュフアイオリ | キャラメライズドオニオン | グリュイエール
トマトジャム | イチジクコンポート | バゲット
ガーリック | パルメザン | トリュフオイル
季節のチーズのセレクション | ストーンフルーツ | バゲット
パフペストリーバトン
グリュイエール | グラタン
塩バター
ミックスグリーン | 季節のフルーツ | ラディッシュ | キャンディペカン | ポートビネグレット
ロメイン | 燻製卵黄 | パルミジャーノ・レッジャーノ | クルトン
ホノルルフィッシュオークションからの新鮮な魚
オークションフィッシュ | ロブスターテイル | カウアイシュリンプ | ホタテ | ムール貝 | トマトブロス
ベーコン・ブリュッセル | クリスピーポテト | ローストガーリックビネグレット | 赤ワインガストリック
コラードグリーン | ポレンタ | リーキ・ターメリック・スービーズ
チンゲン菜 | 大根ピューレ | 味噌キャラメル | 白ご飯
デイリークリエーション
カフェ・ド・パリバターまたはガーリックバターの選択
カフェ・ド・パリバターまたはガーリックバターの選択
6オンスの小さなフィレミニョン | ソテーしたマッシュルーム
シェフの日替わり創作
アニス | ホイップクリーム | オレンジガストリック
シェフの気まぐれ
クーリ | キャラメル | マセレーテッドベリー
季節のセレクション
ブランデー、バニラ、シトラス、シナモン、72時間の澄んだパンチ
ハイウエストダブルライ、アペロール、カルパノアンティカ、バレルエイジド1ヶ月
ベーコンウォッシュド ウィスル ピッグ ライ、メープルシロップ、ハニー アップル ビターズ
ティトのウォッカ、カラマンシー、ライム、デメララ、オレンジビターズ、リーヒン・ムイ・リック
ライチ ラベンダー、サン・ジェルマン、レモン
ロクジン、ユズキュラソー、レモン、スターアニス、ジンジャーシロップ、卵白
オーシャンウォッカ、コーヒーリキュール、コールドブリュー、アイリッシュクリームフォーム
メスカル、イタリクス、ココナッツ、ライム、パイナップル、焦がしたナツメグ
ハワイアンウベシロップ、ココナッツピューレ、ライム、フィーバーツリージンジャーエール
フレッシュプレスドウォーターメロン、ワシントンアップルサイダー、オブシディアンソルト
ノンアルコール
ミニョネット | カクテルソース
シェフのセレクション
オークション新鮮アヒ | キムチアイオリ | ワンタンチップ
チミチュリ | ニンニク | チリ | ダックコンフィトマト
ガーリックバター | ハウスロール
トリュフアイオリ | キャラメライズドオニオン | グリュイエール
トマトジャム | イチジクコンポート | バゲット
ガーリック | パルメザン | トリュフオイル
季節のチーズのセレクション | ストーンフルーツ | バゲット
パフペストリーバトン
グリュイエール | グラタン
塩バター
ミックスグリーン | 季節のフルーツ | ラディッシュ | キャンディペカン | ポートビネグレット
ロメイン | 燻製卵黄 | パルミジャーノ・レッジャーノ | クルトン
ホノルル魚市場からの新鮮な魚
オークションフィッシュ | ロブスターの尾 | カウアイシュリンプ | ホタテ | ムール貝 | トマトブロス
ベーコン・ブリュッセル | クリスピーポテト | ローストガーリックビネグレット | 赤ワインガストリック
コラードグリーン | ポレンタ | リーキ-ターメリックスービーズ
チンゲン菜 | 大根ピューレ | 味噌キャラメル | 白ご飯
日替わり創作
カフェ・ド・パリバターまたはガーリックバターの選択
カフェ・ド・パリバターまたはガーリックバターの選択
6オンスの小さなフィレミニョン | ソテーしたマッシュルーム
シェフの日替わり創作
アニス | ホイップクリーム | オレンジガストリック
シェフの気まぐれ
クーリ | キャラメル | マセレーテッドベリー
季節のセレクション
ブランデー、バニラ、シトラス、シナモン、72時間熟成したクラリファイドパンチ
ハイウエストダブルライ、アペロール、カルパノアンティカ、バレルエイジド1ヶ月
ベーコンで洗ったウィスルピッグライ、メープルシロップ、ハニーアップルビターズ
ティトのウォッカ、カラマンシー、ライム、デメララ、オレンジビター、リーヒン・ムイ・リック
ライチとラベンダー、セント・ジャーメイン、レモン
ロクジン、ユズキュラソー、レモン、スターアニスとジンジャーシロップ、卵白
オーシャンウォッカ、コーヒーリキュール、コールドブリュー、アイリッシュクリームフォーム
メスカル、イタリクス、ココナッツ、ライム、パイナップル、焦がしたナツメグ
ハワイアンウベシロップ、ココナッツピューレ、ライム、フィーバーツリージンジャーエール
新鮮なプレスしたスイカ、ワシントンアップルサイダー、オブシディアンソルト
ノンアルコール
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