秋田純米酒処 恵比寿店

肉厚にカットしたカツオをカルパッチョ仕立てにしました。今月のおすすめ日本酒にもピッタリ！その他毎月10種ほどおすすめメニューをご用意！

比内地鶏の人気部位を中心に、その日のおすすめを6本盛り合わせた満足度の高いセットです。バランスよく比内地鶏の旨みを堪能できます。

初めての方にもおすすめの3本セット。比内地鶏の魅力を気軽に味わえる、お試しにぴったりの盛り合わせです。

カリッと香ばしく焼き上げた比内地鶏の皮。濃厚な旨みと香りが広がる人気の一串です。

あっさりとした中にもしっかりと旨みのあるむね肉。ふっくらとした食感で食べやすい一品です。

比内地鶏の旨みとねぎの甘みが引き立つ定番串。香ばしく焼き上げた間違いない美味しさです。

首まわりの希少部位。程よい歯ごたえと濃い旨みが特徴で、噛むほどに味わいが広がります。

横隔膜まわりの柔らかい部位。肉汁と香ばしさが際立つ、通に人気の一串です。

脂のりが良くジューシーな希少部位。外はカリッと中はとろける旨みが楽しめます。

コリッとした食感が魅力の砂肝。さっぱりしつつも旨みがあり、飽きずに食べられる一串です。

新鮮なハツを丁寧に焼き上げ、プリッとした食感と濃い旨みを引き出しました。

とろけるような口あたりが特徴。臭みが少なく、濃厚でクリーミーな旨みが楽しめます。

肩まわりの希少部位。肉の弾力とジューシーな脂がバランスよく、焼き鳥好きに人気です。

比内地鶏の赤身部分で、旨みの濃さが際立つ一串。しっかりとした味わいが楽しめます。

鶏もも付け根の極めて希少な部位。ふっくらとした肉質と深い旨みが特徴です。

皮はパリッと、中はジューシーに仕上げた手羽。比内地鶏ならではのコクのある味わいです。

比内地鶏の旨みを閉じ込めた自家製つくね。ふんわりとした食感と甘辛タレがよく合います。

比内地鶏の旨みを最大限に引き出した看板メニュー。ふわとろ卵と炭火香る鶏肉の贅沢な味わいです。

比内地鶏の濃厚な卵を味わうシンプルな逸品。醤油がコクを引き立てます。

すっきりとした鶏の旨みが広がる澄ましスープ。料理の締めにもぴったりです。

ふっくら炊き上げたご飯。比内地鶏料理との相性抜群です。

クセのない上質な赤身だけを使用した馬刺し。ほどよい歯ごたえと澄んだ旨みが味わえる、人気の刺身メニューです。

濃厚な比内地鶏の卵黄と、なめらかな馬肉の甘みが調和した贅沢なユッケ。まろやかでコク深い味わいが魅力です。

外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上げた名物手羽唐揚げです。特製タレが染み込み、一度食べたら止まらない味わいです。

比内地鶏の旨みが詰まったもも肉を、香ばしく揚げた人気の一品です。肉質の弾力と濃い旨みをお楽しみいただけます。

比内地鶏の皮をカリッと揚げ、特製スパイスで仕上げました。香ばしさと後引くスパイス感がクセになる逸品です。

秋田名物の魚醤「しょっつる」を隠し味に使った特製ポテトフライです。ほどよい塩気と深い旨みが広がり、ついつい手が止まらなくなる味わいです。

薄くスライスしたごぼうを香り良く揚げた、お酒と相性抜群のおつまみです。ごぼうの風味とサクサク食感をお楽しみください。

香ばしく焼き上げたチーズのおつまみです。カリッとした食感と濃厚なチーズの風味で、ビールやワインのお供に最適です。

季節ごとに厳選した枝豆を、塩加減よく茹で上げました。素材本来の旨みが引き立つ定番のおつまみです。

炙った鶏皮の香ばしさに、さっぱりとしたポン酢を合わせた人気の一品です。

秋田の名水でつくられたなめらかな豆腐。大豆の甘みと上品な味わいが特徴です。

シャキシャキのキャベツに特製肉味噌を添えた一品。軽いおつまみとして人気です。

まろやかな半熟に仕上げたうずらの味玉。風味豊かなタレがよく染みています。

長芋をたまり醤油でじっくり漬け込み、コクのある味わいに仕上げました。箸休めにも最適です。

秋田名物いぶりがっことクリームチーズの組み合わせ。燻香とコクのある味わいが癖になります。

燻した香りとパリッとした食感が特徴の秋田名物。お酒との相性抜群です。

秋田ならではの漬物を盛り合わせました。素材の風味と程よい酸味が楽しめる一皿です。

旬の野菜をバランスよく盛り合わせた、シンプルで食べやすいサラダです。みずみずしい食感が楽しめます。

“畑のキャビア”と呼ばれるとんぶりと、自家製豆腐を合わせた当店名物サラダ。やさしい味わいと軽い食感が人気です。

比内地鶏の濃厚な卵で丁寧に仕上げた、なめらか食感の自家製プリン。深いコクとやさしい甘さが広がります。

卵のまろやかさをそのまま閉じ込めた濃厚アイス。シンプルだからこそ素材の良さが際立ちます。

玄米の香ばしさがふんわりと広がる、後味すっきりの天然アイス。食後に心地よい軽さのある一品です。

旬の素材を使った限定アイス。季節ごとの味わいをお楽しみいただけます。

一合フルーティな上立ち香を持ち、果実のようなやさしい甘味のある味わいで、酸味や旨味のバランスに秀でた上質な熟成感をお楽しみ頂けます。

一合10号系酵母の程よい香りとジューシー感がこのお酒の持ち味ですが、米の甘みや旨味がより強調された幅や奥行きのある味わいです。

一合兵庫県産山田錦を35%まで磨き、袋吊りで搾った雫酒をナンバリングして限定出荷。華やかな香りと熟した果実のような旨味が特徴です。

一合透明感溢れる非常に美しい風味とフレッシュ感、清らかな米の甘さを十分に出して、実に洗練された心地良い旨味がゆったりと広がります。

一合日本酒度-20のしっかり甘口なのに、後味は軽やかでスッキリ◎日本酒が少し苦手なお客様にも飲みやすい1本です！

その時のおすすめ銘柄をおちょこで3種ご提供いたします。

新政(あらまさ)/高清水(たかしみず)/飛良泉(ひらいずみ)-同じお米から成るそれぞれの純米酒-

-数量限定-その日の入荷により銘柄は変更となります。

キレ抜群の超辛口。すっきり冴えた後味で、焼き物や脂のある料理と好相性。

フレッシュな酸と透明感のある旨み。爽快なバランスで飲み疲れしない一本。

雪室でゆっくり熟成させた柔らかな口当たり。まろやかで上品な味わい。

力強い旨みとキレの良さを持つ辛口。香り控えめで料理の味を引き立てます。

華やかさと米の旨みが調和した人気銘柄。飲み口は軽やかで食中酒に最適。

美山錦ならではの澄んだ味わい。爽やかな甘みと後味のキレが心地よい一本。

上品な香りと繊細な甘み。透明感のある旨みが広がる特別感のある大吟醸。

香りは穏やかで綺麗な飲み口。やさしい旨みが続く洗練された味わい。

フルーティーな甘みが特徴。食後酒としても楽しめるやわらかい吟醸酒。

軽快で飲みやすく、キレのある辛口タイプ。幅広い料理と合わせやすい一本。

きれいな酸と軽快な甘みが特徴。フレッシュで爽やかな食中酒。

糖度を抑えた辛口設計。シャープなキレが際立ち、後味すっきり。

上質な香りと透明感のある旨み。やわらかく広がる上品な味わい。

全国屈指の超辛口。鋭いキレとドライな余韻で燻製や焼鳥と好相性。

すっきりと整った味わい。食事に寄り添う軽快な飲み口の純米酒。

芳醇で深い旨みを持つ贅沢な一本。ゆっくり味わいたい濃厚タイプ。

山廃仕込みならではの奥深い旨み。程よい酸でキレのある味わい。

甘み・酸・旨みが高次元で調和した名品。香りは上品で食中酒にも最適。

鋭い辛さとスッと消える後味。料理の味を邪魔しないシャープな辛口。

上質な香りと透明感のある旨み。華やかすぎず、上品にまとまる大吟醸。

やわらかな甘みと優しい酸が特徴。穏やかで飲み飽きしない一本。

米の味わいをしっかり感じる旨口タイプ。食事と合わせて豊かな風味が広がります。

ふくよかな旨みと軽快さが共存した一本。香り穏やかで飲みやすい仕上がり。

旨みも辛さもしっかり感じるキレの良さ。焼鳥や塩味の料理と抜群の相性。

華やかな香りが特徴のフルーティーな純米吟醸。軽やかで飲みやすい一本。

独自酵母による清涼感のある酸と軽快な旨み。爽やかな味わいで人気のシリーズ。

一番搾り麦汁だけを使った贅沢な生ビール。豊かなコクとまろやかな旨みが楽しめます。

すっきり軽快な飲み口が特徴。香りは爽やかで、和食との相性も抜群です。

心地よい麦の香りとすっきりした後味。アルコールを控えたい方にもおすすめです。

日本で唯一、ぶなの天然酵母使用 優しい香りと味わいが特徴で後に残らずスッキリ飲みやすく男女問わず人気のビール。

独特の爽やかなホップの苦味、麦芽の風味がきいた滑らかな口当たりで地元秋田のビール通にも人気。

柔らかな甘みと爽やかな香りが特徴。すっきりした飲み口で、焼鳥や揚げ物とも相性良好です。

キレのある味わいと軽やかな余韻が魅力。食事を選ばず楽しめるバランスの良いハイボールです。

まろやかな甘みと華やかな香りが特徴。すっきりとした後味で食後にも楽しめる梅酒です。

りんごの爽やかな香りとやさしい甘みが広がる果実酒。軽やかな飲み口で飲みやすい一杯です。

黄麹仕込み。柑橘系の吟醸酒やマスカットを思わせるような爽やかな香りとまろやかでキレの良い口当たり

濃厚なコクと香りが広がる力強い芋焼酎。深い余韻が楽しめます。

香ばしい麦の旨みとキレの良さが魅力。飲み疲れしない軽快な一本。

やわらかな香りと穏やかな麦の甘み。食事に寄り添うバランスの良い味わいです。

米ならではのすっきりとした旨み。透明感のある優しい飲み口です。

香り、味わいともに軽快でさわやかな飲み心地ソーダ割りにして飲む、たかハイボールがおすすめ

爽やかな檸檬の香りとやさしい酸味。すっきり飲める定番の一杯です。

香ばしいウーロン茶の風味が心地よいすっきりハイ。料理に合わせやすい万能ドリンク。

緑茶の香りと軽い渋みが広がるさっぱり仕立て。食事と合わせても飲みやすい一杯です。

華やかなジャスミンの香りがふわりと広がる、やわらかな味わいのハイ。脂のある料理とも好相性。

秋田産りんごの自然な甘みと爽やかな酸味。濃厚ながらすっきり飲める人気の一杯。

甘みと炭酸のキレが心地よい定番ドリンク。濃い味の料理とも相性抜群。

まろやかな渋みと清涼感が特徴。食後にも心地よく飲めるさっぱりとした味わい。

焙煎香が心地よいすっきり茶。油分を流し、焼き物や揚げ物と好相性。

華やかな香りが広がる一杯。脂のある料理の後口を軽やかに整えます。