深夜食堂GAMIN
ギャマン / Late-night diner GAMIN
囲炉裏を構え仏料理人が作る本格和食 年中無休19時~深夜3時迄営業中!
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メニュー
【人気No.1!料理長おすすめ冬の贅沢コース】 旬の食材を豊富に、料理長おすすめの食材を冷菜・温料理・焼物・季節の土鍋ご飯まで 一度食べたら忘れられないメニューの数々。 メインメニューはお好きなメインをお選びいただけます。 【 料理長おすすめ人気No.1コース 】全10品 ■茹で上げ生しらすとグレープフルーツ ■蝦夷鮑の網焼き 肝バターソース ■炙り桜マス 初夏豆添え ■ 筍とズワイガニのサラダ仕立て ■ ロール春キャベツ 実山椒風味 ■ 稚鮎の天ぷら ■お口直し ■メイン料理 ~メニューよりお選びいただけます~ ・「和牛メンチカツ」 ・「黒毛和牛の炭火焼き 自家製食べるラー油」(+¥1,320-) ・「柔らか牛タンの鉄板焼き」 ・「和牛ヒレ肉の炭火焼き 葉ニンニク掛け」(+¥1,320-) ・「イベリコ豚の炭火焼き」 など ■季節の土鍋ご飯 ■本日のデザート ~ 毎日 旬の食材を仕入れてご用意しております~ 仕入状況により食材の変更がございます。ご了承ください。 アレルギーや苦手な食材等お気軽にご相談ください。
ギャマングループの人気料理"とうもろこしのムースと生雲丹"は「深夜食堂GAMIN」でもご用意いたします。お酒との相性も良いおススメの一品。
『メンチカツ』は当店が白金にお店を出していた時からお出ししており、リニューアルオープンする際に復活したお料理です。和牛100%を使い、手切りのお肉を混ぜることで肉々しさをお楽しみいただける一品。ソースは西洋わさびとめんつゆを合わせたソースをご用意しております。
【 コース時 +1,320 】
( コース時 +1,320 )
白金時代からお客様に愛され続けているお料理の一つ。木下オーナーシェフが和食店をオープンする際に誰でも食べれて、食事後でも軽く食べれるものは何かと考えた「特別なラーメン」です。スープは一番出汁から作り、麺は中華麺ではなくパスタのカッペリーニという冷製パスタもよく使われる細麺を使用しております。梅干しを乗せることで、さっぱりとした味わいに。和風の風味を引き立たせ、尚且つ身体に優しいラーメンです。
おすすめの〆は炊き立て「土鍋ご飯」です。季節により、食材や調理方法を変えた飽きの来ない、旬の土鍋ご飯をお召し上がり頂けます。土鍋は温度上昇がゆるやかなため、お米の甘みや旨みをグッと引き出します。蓋を開けた時の湯気の香りがたまらない旨味たっぷりの、ホクホク土鍋ご飯。
シンプルながら人気のデザート牛乳に生クリームもプラスしているのでさっぱりしつつもミルクの濃厚さを感じられる味わい。バニラの種とバニラのさやも牛乳と一緒に火にかけて、しっかり香りを移しているので芳醇な香りがとても贅沢な一品となっております。
