あえん 伊勢丹会館店

本当にいい素材、丁寧なつくりかた、すべての条件が揃わなければ、きめ細かくクリーミーな泡は生み出せない。「神泡。」ザ・プレミアム・モルツは、そう呼べるまでの理想の泡にたどり着きました。いちばん美味しい注ぎ方で、神泡のプレモルを、心ゆくまでお愉しみください。グラス　460円

心地よい苦味・コク、ほのかな甘味といった、ビール本来の味わいを復層的に感じられる「UMAMI」はそのままに、使用するホップの配合を変更することで、より飲み飽きない中身へ。新しくなったザ・モルツをお楽しみください。

ベースの角瓶には、山崎や白州蒸留所のバーボン樽原酒をバランス良く使用。厚みのあるコクとドライな後口。ハイボールが冴える味設計になっています。

冬小麦由来のやさしいまろやかさと絹のようにしなやかな口当たり。ふっくらとした甘みと香ばしさが特徴の味わいは、すべて手づくりで丁寧に仕上げられています。

冷凍レモンにスッキリとした甘みのスパークリングワインを入れた、爽やかな大人のレモンサワーです。2杯目以降はスパークリングワインのおかわりがおすすめです。おかわりスパークリング　560円

冷凍レモンにサワーを合わせたスッキリとした味わいです。２杯目以降はサワーのおかわりがおすすめです。おかわりサワー　560円

たっぷりの生姜と種子島のざらめ糖を使用して作る、あえんオリジナルの生姜シロップ。甘さ控えめで生姜がしっかりと香ります。

・カシスウーロン・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ

グラス　　680円（税込）デキャンタ　2,720円（税込）ボトル　 5,440円（税込）ボトルキープできます。（期間3ヶ月）

蔵元：西酒造（鹿児島）　黄麹25度柑橘系の香りを帯びた吟醸香を漂わせ、飲み口の華やかさと後味のキレの良い焼酎です。

蔵元：西酒造（鹿児島）　黒麹25度黒麹仕込みの本格派。香りと味わいに深みのある芋焼酎です。

蔵元：尾鈴山蒸留所（宮崎）　白麹25度甕壺で仕込み、原酒を数年間、甕壺で貯蔵・熟成しています。まろやかな中にもキレのある後口スッキリの味わいです。

蔵元：尾鈴山蒸留所（宮崎）　25度有機性土壌改良剤「蘇る大地」を使用している地元農家のグループが栽培した大麦を使用。芳醇でまろやかな逸品です。

蔵元：大隅酒造（鹿児島）　25度余計な苦味や酸味が出る一歩手前の、素材本来の香りが際立つ原酒のみを抽出する「香り厳選蒸留」という製法で作られる、香り高い麦焼酎。

蔵元：八海醸造（新潟）　25度レベルの高い醸造技術により醸された、ほのかに吟醸酒を思わせるもろみ取り焼酎です。

蔵元：新納酒造（沖永良部島）　30度さとうきびの香りと僅かにオレンジジャムのような甘い香り。しっかりと味があり香ばしさが広がります。

氷：無料水割り：550ml　330円ソーダ割り：490ml　330円

日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用しました。6種のボタニカルを、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しました。伝統的なジンの8種のボタニカルも使用し、日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。

山崎蒸溜所にてウイスキー古樽で貯蔵した特別な梅酒に、梅酒樽で後熟したグレーンウイスキー、ブランデー等をブレンドしました。樽貯蔵梅酒ならではの芳醇な味わいや、ウイスキー由来の長い余韻をお楽しみください。

ジューシーで甘酸っぱい梅果肉溢れる、果実感満載の梅酒です。瓶詰め直前に果実を潰して　あらごしをし、超濃厚に仕上げました。上質な余韻が楽しめます。

国産の甘いみかんを贅沢に使用したつぶつぶたっぷりのお酒です。

長野産の黄桃をふんだんに使用した、まるで桃のデザートを食べている様な果実酒です。果汁５０％使用。トロっとしながらも後味はスッキリ贅沢な逸品です。

日替わりで三種類をご用意いたします。プレミアム日本酒をお得にお楽しみいただけます。内容はスタッフまでお尋ねください。

一合　1,500円（税込）二合　3,000円（税込）四合 　6,000円（税込）●薫酒　 ～果実や花のような香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です～蔵元：旭酒造（山口）最高の酒米といわれる山田錦を45 %まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

●薫酒　 ～果実や花のような香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です～ミネラル＆フラワリーな味わい。日本酒が苦手な方にもお楽しみいただけます。

一合　1,500円（税込）二合　3,000円（税込）四合 　6,000円（税込）●薫酒　 ～果実や花のような香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です～蔵元：青木酒造（新潟）米本来の味、旨味を重視しながらも、軽やかで上品な味わい。

一合 　1,870円（税込）二合　3,740円（税込）四合　7,480円（税込）●薫酒　 ～果実や花のような香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です～蔵元：蔵元：中澤酒造（神奈川）上品な甘味、爽やかな酸味のバランスが良く、原酒ながら通常よりやや低めのアルコール度数でやわらかい味わい。

一合　1,870円（税込）二合　3,740円（税込）四合 　7,480円（税込）〇爽酒　～新鮮で清涼感のある含み香を持ち、滑らかでみずみずしい味わいが特徴です～蔵元：西酒造（鹿児島）「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒。

一合　1,710円（税込）二合　3,420円（税込）四合 　6,840円（税込）〇爽酒　～新鮮で清涼感のある含み香を持ち、滑らかでみずみずしい味わいが特徴です～蔵元：萬乗酒造（愛知）濃厚でありながら繊細で、様々な種類の味わいが口の中に広がります。その実力はパリの三ツ星レストランにて使用されるほど。九平次らしい濃厚な米の旨味をぜひ感じてください。

一合　1,500円（税込）二合　3,000円（税込）四合 　6,000円（税込）〇爽酒　～新鮮で清涼感のある含み香を持ち、滑らかでみずみずしい味わいが特徴です～蔵元：清水清三郎商店(三重)洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい、酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。

一合 　1,260円（税込）二合 　2,520円（税込）四合　5,040円（税込）〇醇酒　～米そのものを思わせるような、ふくよかな香りと充実した旨味があります～蔵元：秋田醸造（秋田）穏やかな香り、ボリュームのある米の味わいと綺麗な酸が感じられ、後味のキレの良いバランスに優れた味わいです。お燗でも美味しく召し上がれます。

一合 　1,500円（税込）二合　3,000円（税込）四合　6,000円（税込）〇熟酒　～力強く複雑で個性的な香りが長く感じられます～蔵元：水戸部酒造（山形）しっかりとした米の旨味とミネラルの多い硬水からのシャープな味わいに比べて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが特徴です。

一合 　1,380円（税込）二合　2,760円（税込）四合　5,520円（税込）〇熟酒　～力強く複雑で個性的な香りが長く感じられます～蔵元：仁井田本家(福島)熟成した旨味と甘みがたっぷり感じられる、からだにやさしく力強い味わい。日本酒の自然のままの琥珀色をしています。

一合 　1,260円（税込）二合 　2,520円（税込）四合　5,040円（税込）〇熟酒　～力強く複雑で個性的な香りが長く感じられます～蔵元：司牡丹酒造（高知）超辛口でありながら、極めてなめらかに味わいが膨らみます。

ボトル 4,900円（税込）醸造元：登美の丘ワイナリー品種：甲州（山梨県）千年以上の栽培歴史を持つとされる日本固有の白ワイン用品種。穏やかな酸味、程よい渋味のあるすっきりとした味わいです。

ボトル 4,900円（税込）醸造元：登美の丘ワイナリー品種：マスカット・ベーリーA（山梨県、長野県）日本固有品種の華やかな香りと、果実感のある心地よい味わいが特徴の、軽やかな赤ワインです。

醸造元：バロン・アルベール品種：ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ（フランス）アーモンドにリンゴなどの香りがあり、口に含むと黄実や赤実のフルーツの印象を受けます。フィニッシュは心地良く長続きするシャンパーニュです。

醸造元：ヒトミワイナリー品種：デラウェア（山形県）デラウエア種特有の香りが繊細に薫り、溌溂とした泡と共に味わえる野趣たっぷりの「にごりタイプ」田舎式微発泡ワイン。

醸造元：ルミエールワイナリー品種：甲州（山梨県）甲州種の魅力であるほんのりとした苦みと程よい酸味、滑らかな口当たりが特徴です。余韻に果実の旨味が感じられる優しい味わい。ぜひ和食に合わせてお愉しみください。

醸造元：グランポレール　品種：甲州（山梨県）果汁を低温で発酵させ、ぶどう本来のアロマを引き出すとともに、発酵終了後も熟成させ、コクとキレをプラスした辛口ワイン。

醸造元：シャトーメルシャン品種：シャルドネ、甲州（山梨県）グレープフルーツやゆずなどの柑橘系の香りとハーブや白い花の香りが感じられ、ほのかなヴァニラの香りが調和しています。生き生きとした酸とミネラル感が、豊かな果実味とともに余韻として感じられます。

醸造元：蔵王ウッディーファーム品種：ソーヴィニヨンブラン（山形県）グラニースミスやスターフルーツなどの風味に、新鮮なハーブのニュアンス。鉱物や柑橘類のタッチを伴った清涼感のある余韻。

醸造元：グランポレール　品種: 甲斐ノワール（山梨県）濃い赤紫色が印象的で、心地よい酸味とまろやかな口当りが魅力。

醸造元：登美の丘ワイナリー品種：カベ ルネ ・ ソーヴ ィニヨン 山形県）滑らかな口当たり。やわらかさのある酸と赤系果実のようなピュアな果実味があり、タンニンがほどよく溶け込んでいます。

醸造元： 塩尻ワイナリー品種：メルロ（長野県）ブルーベリーなどの黒系果実の香りと樽由来のコーヒーやスモーキーでリッチな香りが感じられ、 自然な甘みが広がり心地よい余韻が楽しめます。

あえんオリジナルジンジャーシロップをお湯割りでご提供いたします。体の温まる一杯です。

ゆずと蜂蜜、種子島のざらめ糖をお店で漬けたオリジナルゆず蜜。ゆずの爽やかな香りをお楽しみいただけます。

すりおろしたりんごの果汁たっぷり。りんごをそのまま食べているような味わいの濃厚なジュースです。

和歌山唯一の地サイダー。地元熊野で農薬を使用せず栽培したしそを使用。美しい赤色とすっきりした酸味が特徴です。

和歌山唯一の地サイダー。梅の風味にみかんの香りがプラスされたフルーティーで素朴な味わいが特徴です。

最高ランクの強い紅茶香。フルボディの紅茶らしい味わい。

非常にライトな味わい、グリニッシュで甘やかな花香。

海藻出汁のような強い旨味と緑茶に感じるような風味。