個室居酒屋 錦や 柏店

口当たりはややまったりと甘く滑らか。濃厚な甘味を感じ、第一印象は甘口のお酒のようですが、後味の切れが良く、甘さは残りません。

グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子のように軽く、バナナ、ナシのような香りに変化。舌の上でほのかな甘味を感じながら余韻が長く続きます。

華やかな上立ち香と、芳醇な味、濃密な含み香、全体を引き締める程よい酸、これらが渾然一体となりバランスの良さを見せながらのどにすべりおりていった後は爽やかな後口の切れを見せます。

グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に優しく、舌の上を抵抗無く滑り、染み込むように喉に流れます。最後にフワリとした香りの広がりを残す。遠心分離機を用いたことで、「香りの質感」において違いが現れた酒質となっています。

アルコール度数は35度と高めですが吟醸香も華やかな焼酎に仕上がっております。ロックで飲むことによってブランデーのような香りとコクが生まれます。

酒米の最高峰『山田錦』を50％まで磨きあげた『獺祭50』のフルーティで華やかな風味とにごり酒だからこそ分かる米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。鋭さを増したフレッシュな爽快感。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れをご堪能下さいませ。

滑らかな口当たりで、柔らかな米の旨味がゆっくりと広がります。華やかで甘い印象の美味しさです。

香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。

特別純米酒同様、南部美人の主力となるお酒です。心地よい吟醸香、お米の甘さと旨味がほのかに広がるが、キレもあり優しく綺麗で上品な純米吟醸です。上品な和食との相性は抜群です。

フルーティーな吟醸香、なめらかな甘みが口中に広がり、酸の少ないスッキリした後味はくどき上手らしい美味しさです。

吟醸酒の良さが味わえるフルーティで、クセのない旨みは日本酒好きの方はもちろん、大変飲みやすいお酒です。

飲み口は果実系の含み香が特徴であり、味わいは、米の旨味がバランス良く口の中で広がり後味はすっと切れすっきりとした純米酒です。冷やがお勧めで、どんな料理にも合う食中酒です。

鳳凰美田唯一の超辛口タイプ。新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入。約１年間低温熟成させ、米の旨味を十分に引き出しました。日本酒度も＋１２以上まで上げて、後口のキレの良さも抜群。美味い辛口純米酒をお探しの方に是非オススメしたい「香りの良さ」、「米の旨み」、「キレ」がそろった辛口純米酒です。

やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

新潟流の「淡麗辛口」を味わいたいなら、まさにこの酒です。冬の低温環境の中で、じっくりと仕込んだ本醸造は、スッキリとしたのど越しと飲み飽きしない味わいが特徴です。ぬる燗、常温、冷やで美味しくお召し上がり頂けます。

最初の香りは控えめに。マイルドな口当たりからの優しい旨味と余韻のキリッとした流れるキレ。穏やかな吟醸香をフワリと感じます。そして、酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら、一杯、二杯と自然とおかわりしてしまう、そんな「リラックス」スタイルのお酒です。

(ハイボール・ロック・水割り・お湯割り)

・ジンジャーハイボール・カウボーイ・ブラックハイボール・桃ハイボール・カルピスハイボール・レモンハイボール・パインハイボール・ライムハイボール・すだちハイボール

●ジンジャーサワー ジンジャーオレンジ ジンジャーグレープフルーツ ジンジャーウーロン ジンジャー緑茶●ファジーネーブル レゲエパンチ ピーチフィズ ピーチミルク ピーチコーク●ライチオレンジ ライチグレープ ライチウーロン ライチソーダ

紅茶サワー ラムネサワー 白いサワー オレンジサワー グレープフルーツサワー レモンサワー　ライムサワー カルピスサワーすだちサワー 青りんごサワー パインサワー ウーロンハイ 緑茶ハイ

●カシスオレンジ カシスウーロン カシスソーダ カシスグレープ カシスミルク●マリブオレンジ マリブコーク マリブフィズ マリブミルク マリブウーロン●ジントニック ジンモーニ ジンバック　オレンジブロッサム

シャンディガフ パナシェ 　ビアスプリッツァー カシスビアドッグノーズ

レッド ホワイト

●カルアミルク カルアウーロン

芋　さつま司　黒霧島　薩州宝山　富乃宝山麦　黒よかいち　一粒の麦　大島米　八海山　よろしく千萬あるべし黒糖　喜界島泡盛　久米島の久米仙　30度590円～690円

大人のカシス・和みのゆず

豪快(90ml)豪快(1合)吟醸　ひやしぼり(90ml)吟醸　ひやしぼり(1合)玉乃光(90ml)玉乃光(1合)八海山(90ml)八海山(1合)朝妻　北乃風雪(90ml)朝妻　北乃風雪(1合)名城　大吟醸(90ml)名城　大吟醸(1合)390円～1090円

オレンジジュース グレープフルーツジュース カルピスウォーター カルピスソーダ ジンジャーエール　コーラ ウーロン茶 緑茶

赤ワイン　アルマデン　490円ボトル　　レアニスビニュードス　カベルネ　　2999円　　　　　タクンレゼルヴァ　カルベネ　　　　2999円　　　　　ホブノブ　カベルネ・ソーヴィニヨン3999円白ワイン　アルマデン　490円ボトル　　レアニスビニュードス　　　　　　2999円　　　　　タクンレゼルヴァ　シャルドネ　　2999円　　　　　ホブノブ　シャルドネ　　　　　　3999円

アンジュエール 白 （ハーフ） 1680円アンジュエール ロゼ （ハーフ）1680円サントネージュスパーク　ブリリア 3200円モエ シャンドン ブリュット 12800円※価格表記は全て税抜きとなっております。

当店は水～金の18～21時は飲み放題価格が+500円になります。また、単品のみでご注文の場合、お通し代400円(税抜)を頂戴しております。