天目庵

天目庵は、そば切り発祥の地として知られる山梨県甲州市に位置する手打ちそば処です。地元甲斐大和地区で栽培された蕎麦を用い、碾きたて・打ちたて・茹でたてのこだわりのそばを提供しています。落ち着いた山奥の環境でいただくそばは、のどごしとコシが絶妙で、出汁の効いたつゆとともに楽しめます。訪れる度に、その土地ならではの伝統的な味わいに感動すること間違いなしの一軒です。